糖友们不得不提防的隐形糖

　　比起那些尝起来甜甜的食物，生活中那些不易感知的＂隐形糖＂更容易让人糖摄入量超标。糖友们一定要擦亮眼睛提防＂隐形糖＂，莫让糖超标。一、烘焙食品（面包、饼干、糕点等）
　　很多人吃烘焙食物时感觉并不是很甜，甚至还感觉比较咸。这只是因为烘焙食物在制作过程中不仅加了糖，还加入了食用盐。蛋糕、面包等糕点在制作过程中需要添加大量糖，以此来保证产品的松软和口感，含糖量一般在15% 20%，即100克面包就含有15克 20克糖 。一些家庭选择自制糕点，虽然控制了糖的添加量，但其实含糖量也并不低，因为面包本身的淀粉含量就不低。而很多糖友们认为自制的糕点不含糖或含糖量低，就会毫无忌讳地吃，这大大加重了糖友们的负担。
　　糖友们在买烘焙类食物的时候，一定要先看配料表，配料表中的成分是按照含量高低排列的，如果配料中的白砂糖、麦芽糖等排名比较靠前，就一定要慎重选择！ 二、含糖饮料（碳酸饮料、果汁、乳制饮料等）
　　碳酸饮料中含有大量隐形糖。大多数糖友在喝碳酸饮料时没有明显感觉到有甜味，但大多数的饮料都含有甜味剂，里面添加了各种色素、香精、食品添加剂，若大量饮用，会摄入大量隐形糖。当然，含糖饮料不仅仅是指碳酸饮料，还包括果汁，咖啡，茶，牛奶等，日常生活中，很多饮料喝起来并不甜，但是含糖量却非常高。我们喝一瓶含糖饮料摄入的含糖量，远远超过了世界卫生组织建议的每日糖摄入量，还有一些看起来似乎健康的乳酸菌饮料、蜂蜜柚子茶等，其实也添加了大量的糖来调和口感。一般乳酸菌饮料的含糖量可以达到15克/100毫升 20克/100毫升 ，这实际上就是如假包换的糖水。
　　三、酱汁调料（蚝油、辣椒酱、沙拉酱、老干妈等）
　　做饭时放入各种各样的调味料会让食物更加美味，但糖友们这类食物最好少量食用。因为调味料当中也会含有隐形糖，只是酱的本身掩盖了糖的甜味，所以我们吃的时候并没有什么感觉。无论是中式的辣椒酱还是西式的意大利面酱，为了口感好都会添加白砂糖提味，例如老干妈每100g约含糖量5.6g ；隐藏得更深的是蚝油，含糖最高的蚝油，每100g中约有26.2g糖 。
　　四、加工麦片（水果燕麦等）
　　燕麦营养丰富，饱腹感强，升糖指数比较低，是一种很好的粗粮，但是有些商家为了燕麦的口味，在加工制作过程中选择精加工方式。这种制作方式不仅降低纯燕麦的原始度，膳食纤维含量明显下降，而且有的还会加入大量糖果干等，增加含糖量。还有些商家，在包装袋上写着＂无蔗糖＂，但是在加工的时候会添加一些麦芽糖，本质上都是糖。
　　建议糖友们在购买燕麦的时候，一定要看一下配料表，营养成分中，膳食纤维含量保持在50%左右，尽量选择最原始的麦片。
　　五、＂无糖＂和＂低糖＂食品
　　市场上常见的宣称无蔗糖的产品，和＂无糖＂并不是一回事。无蔗糖只是没有添加蔗糖，但糖类家族里还有很多其他形形色色的糖类成员 。另外，宣称＂无糖＂的产品，也并不一定真正无糖，只是每100克食品中的糖含量小于0.5克。＂低糖＂食品是指每100克食品中的糖含量小于5克。实际上，为了追求口感，很多商家选择使用人工甜味剂 ，虽然用量小、热量低，但越来越多的研究提示，长期大量摄入人工甜味剂同样可以引发健康问题 。
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　　资料来源：转自文糖医