如果您喜欢我的美食文章，请点击 ＂关注＂，会有更精彩的美食文章奉献给您！ 对于家中有老人、婴儿的家庭来说，你可以不会蒸馒头、蒸米饭；但是，你绝对不能不会蒸蛋羹。老人牙口不好，时间久了，蒸一个蛋羹，鲜香嫩滑，不用刻意去咀嚼，就顺着食管滑进了胃里。牙牙学语的婴儿，从乳牙还没有萌发的时候，便要添加辅食，大多数的婴儿就是从人生第一口鸡蛋羹开启了饮食之旅。鲜香滑嫩的蛋羹，不但不会加重老人、宝宝胃肠负担，还保证了充足的蛋白质供给。 可能很多朋友认为，这蒸个鸡蛋羹谁不会，加上水搅打均匀了蒸就行了。理是这么个理；但是，要想把这最家常的蒸蛋羹做到极致，还真不是一件容易的事。有些人蒸的鸡蛋羹，质如凝脂、色泽金黄、均匀细腻，不要说吃，单是看一眼都是一种视觉享受；吃起来更是比豆腐脑还嫩、比果冻还滑。有的人蒸的蛋羹，表面如雨滴淋落、坑坑洼洼；内部状如蜂窝、质地硬涩。今天，给朋友们推荐一款高档的蛋羹品种，是加了大虾仁的蛋羹。虾仁鸡蛋羹，加水直接蒸是大忌，做对5步，比豆腐脑嫩比果冻滑。大虾仁蛋羹 主料：大虾仁5-10个、鸡蛋2个 配料：小香葱或香菜3克、温水120克 调料：盐1克、生抽酱油5克、香油3克第一步、鸡蛋要新鲜，蛋液要搅打均匀 蒸大虾仁蛋羹，鸡蛋一定要新鲜，越是新鲜的鸡蛋，蒸出来的蛋羹质地越细腻如脂。一份虾仁鸡蛋羹需要鸡蛋2个，清洗一下外壳，打入一较大碗内，用蛋抽搅打成均匀细腻的全蛋液。如果鸡蛋液搅打不细腻，容易在内部形成蛋白凝块，影响蛋羹品相与口感。根据需要，选用新鲜的大虾仁5-10只，用牙签挑出虾线，冲洗干净，用厨房纸吸去表面水分。第二步、用温水，掌握好蛋水＂黄金配比＂ 蒸蛋羹最忌加凉水，而是应该调入温水，还要掌握好蛋水＂黄金配比＂：蛋液与温水的比例为1比1.2。2个鸡蛋差不多100克，调入35度左右的温水120克、盐1克，再次搅打均匀。第三步、过筛是蛋羹质地细腻如脂的保证 要想把蛋羹做到极致，＂过筛＂这步绝不可少。过筛的作用为：1、过筛是蒸出来的蛋羹质地细腻的保证；2、过筛把蛋液形成的＂蛋泡＂过滤清除，避免了蛋羹蒸好后在表面形成＂泡沫层＂，影响蛋羹品相。用做西点的细密不锈钢筛，把搅打好的蛋液过筛2-3遍，清除残存的蛋清小粒及表面蛋泡。第四步、盖保鲜膜或扣平盘，防止表面形成＂陨石坑＂ 在蒸蛋羹的过程中，形成的汽水容易滴淋在蛋羹表面，而形成密密麻麻的＂陨石坑＂。防止形成陨石坑最有效的办法就是在碗具表面覆盖一层保鲜膜或扣盖一个凹盘。把大虾仁放入过筛的鸡蛋液内，表面覆盖保鲜膜或扣盖一个凹盘，放入蒸笼内。第五步、严格蒸制时间 锅内添入适量清水，水量别太多，蒸笼凉水直接上锅就行。大火快速烧沸后，调成中火，蒸10分钟，立即把虾仁鸡蛋羹取出。去除保鲜膜或平盘，撒入小香葱碎或香菜末3克，淋入生抽酱油5克、香油3克，便可以让老人或宝宝趁着鲜嫩享用了。 虾仁鸡蛋羹，加水直接蒸就错了，做好5步，比果冻滑比豆腐脑嫩。蒸好的虾仁鸡蛋羹，质如凝脂、鲜香滑嫩，是家中老人、宝宝最幸福的爱的凝华。朋友们，您们还有哪些蒸虾仁鸡蛋羹要注意的事项吗？欢迎在下方的留言区积极发言。 如果您喜欢我的美食文章，请＂关注＂我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
这些常见食物，吃一口等于钢丝球刮肝？劝你趁早远离肝脏，人体的重要解毒器官。喝酒伤肝，几乎每个人都知道。但是，生活中不合理的饮食习惯，也会对肝脏造成损伤，很多人还不以为然。比如有的食物中出现导致肝脏损伤的毒素，摄入食物中的某种能量今日立夏，养生的好时机，做好这4点，可一扫体内病邪今日迎来了夏季的第一个节气立夏。立夏三候在古人看来立夏的标志性物候有三一候蝼蝈鸣每年此时蝼蛄都如约而至声声鸣叫向人们报告夏天的消息二候蚯蚓出雨水丰盈大气潮热蚯蚓掘土而出参加这场生命立夏养生要尝素六鲜，红苋菜和白苋菜食疗功效有啥差别？立夏时，气候温暖趋热新鲜果蔬纷纷上市，民间节俗有谚曰立夏尝三鲜。其中地里出产的三鲜分别是苋菜蚕豆豌豆糕树头上长的三鲜是樱桃青梅香椿头。这六鲜中，蚕豆樱桃和香椿头的营养价值以及食疗功喝多少酒算适量？动一下保命。大家好，我是受亚健康困扰的程序员小Y。新研究成果表明，只要喝酒全因死亡（是种群研究的一种概念，指一定时期内各种原因导致的总死亡，通俗的理解就是不论任何原因导致的死亡，都晨起一杯水到底是不刷牙喝还是刷牙后喝？要点很多人都没找对都说一年之计在于春，一日之计在于晨，早晨起床后的精神状态能否调整好，很大程度上将影响到人们一天的状态。那么，如今随着相关医疗与养生知识的普及，很多人也开始了解了晨起一杯水，虽然他们立夏这4点养生要点请记好，解锁立夏吃什么，平安入夏少生病今天是夏季的第一个节气立夏，过了今天表示盛夏时节就要正式开始啦炎炎夏日，养生很有必要，那么，立夏养生重在养什么呢？一起居养生立夏后，正午气候炎热时，人在午后常感到精神不振困意频频。人到中年，建议养成6个习惯，或对血管健康有好处，了解下吧血管是我们身体中分布最广泛的组织器官，血管健康及时能够关乎到人的身体健康，甚至是生命健康。因为血管是血液循环的场所，如果血管健康出现了问题或者是血管硬度的情况比较明显，那么很容易导身体有4个表现，或暗示尽早养肝，记住2宜2忌和1勤前段时间我总是觉得浑身乏力，吃饭也没胃口，只当是小毛病，谁知道是肝有问题了。老王拿着自己的体检报告，有些担忧。报告上显示，他存在轻度脂肪肝的问题，并且肝脏的各项指标都不是很健康，医长寿食谱或使男性增寿13年！备受推崇的低碳水饮食于健康无益作者陈之涵来源科技宣传文化资源库公元前440年，古希腊名医希波克拉底曾说让食物成为你的药物，而不要让药物成为你的食物。这句名言概括了食物与健康的关系，经过数千年的检验，如今已被奉为喝粥养生养胃，真的靠谱吗？究竟怎样才能喝出健康好身体呢？粥对于中国人来说，不仅是营养与美味的象征，更是中国传统饮食文化的传承和体现。本草纲目认为粥能益气生津养脾胃治虚寒。本草纲目拾遗也认为米油，力能实毛窍，黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋尿酸高的人，想要预防痛风，牢记这5件事，稳定尿酸远离痛风当人体中嘌呤过高，就容易诱发痛风。而痛风一旦发作起来，会对患者的身体带来巨大的折磨，那种痛是无法用言语来形容的。因此，积极预防痛风非常重要。那么，日常生活中哪些方法可以帮助大家远离