如果您喜欢我的美食文章，请点击 ＂关注＂，会有更精彩的美食文章奉献给您！ 对于家中有老人、婴儿的家庭来说，你可以不会蒸馒头、蒸米饭；但是，你绝对不能不会蒸蛋羹。老人牙口不好，时间久了，蒸一个蛋羹，鲜香嫩滑，不用刻意去咀嚼，就顺着食管滑进了胃里。牙牙学语的婴儿，从乳牙还没有萌发的时候，便要添加辅食，大多数的婴儿就是从人生第一口鸡蛋羹开启了饮食之旅。鲜香滑嫩的蛋羹，不但不会加重老人、宝宝胃肠负担，还保证了充足的蛋白质供给。 可能很多朋友认为，这蒸个鸡蛋羹谁不会，加上水搅打均匀了蒸就行了。理是这么个理；但是，要想把这最家常的蒸蛋羹做到极致，还真不是一件容易的事。有些人蒸的鸡蛋羹，质如凝脂、色泽金黄、均匀细腻，不要说吃，单是看一眼都是一种视觉享受；吃起来更是比豆腐脑还嫩、比果冻还滑。有的人蒸的蛋羹，表面如雨滴淋落、坑坑洼洼；内部状如蜂窝、质地硬涩。今天，给朋友们推荐一款高档的蛋羹品种，是加了大虾仁的蛋羹。虾仁鸡蛋羹，加水直接蒸是大忌，做对5步，比豆腐脑嫩比果冻滑。大虾仁蛋羹 主料：大虾仁5-10个、鸡蛋2个 配料：小香葱或香菜3克、温水120克 调料：盐1克、生抽酱油5克、香油3克第一步、鸡蛋要新鲜，蛋液要搅打均匀 蒸大虾仁蛋羹，鸡蛋一定要新鲜，越是新鲜的鸡蛋，蒸出来的蛋羹质地越细腻如脂。一份虾仁鸡蛋羹需要鸡蛋2个，清洗一下外壳，打入一较大碗内，用蛋抽搅打成均匀细腻的全蛋液。如果鸡蛋液搅打不细腻，容易在内部形成蛋白凝块，影响蛋羹品相与口感。根据需要，选用新鲜的大虾仁5-10只，用牙签挑出虾线，冲洗干净，用厨房纸吸去表面水分。第二步、用温水，掌握好蛋水＂黄金配比＂ 蒸蛋羹最忌加凉水，而是应该调入温水，还要掌握好蛋水＂黄金配比＂：蛋液与温水的比例为1比1.2。2个鸡蛋差不多100克，调入35度左右的温水120克、盐1克，再次搅打均匀。第三步、过筛是蛋羹质地细腻如脂的保证 要想把蛋羹做到极致，＂过筛＂这步绝不可少。过筛的作用为：1、过筛是蒸出来的蛋羹质地细腻的保证；2、过筛把蛋液形成的＂蛋泡＂过滤清除，避免了蛋羹蒸好后在表面形成＂泡沫层＂，影响蛋羹品相。用做西点的细密不锈钢筛，把搅打好的蛋液过筛2-3遍，清除残存的蛋清小粒及表面蛋泡。第四步、盖保鲜膜或扣平盘，防止表面形成＂陨石坑＂ 在蒸蛋羹的过程中，形成的汽水容易滴淋在蛋羹表面，而形成密密麻麻的＂陨石坑＂。防止形成陨石坑最有效的办法就是在碗具表面覆盖一层保鲜膜或扣盖一个凹盘。把大虾仁放入过筛的鸡蛋液内，表面覆盖保鲜膜或扣盖一个凹盘，放入蒸笼内。第五步、严格蒸制时间 锅内添入适量清水，水量别太多，蒸笼凉水直接上锅就行。大火快速烧沸后，调成中火，蒸10分钟，立即把虾仁鸡蛋羹取出。去除保鲜膜或平盘，撒入小香葱碎或香菜末3克，淋入生抽酱油5克、香油3克，便可以让老人或宝宝趁着鲜嫩享用了。 虾仁鸡蛋羹，加水直接蒸就错了，做好5步，比果冻滑比豆腐脑嫩。蒸好的虾仁鸡蛋羹，质如凝脂、鲜香滑嫩，是家中老人、宝宝最幸福的爱的凝华。朋友们，您们还有哪些蒸虾仁鸡蛋羹要注意的事项吗？欢迎在下方的留言区积极发言。 如果您喜欢我的美食文章，请＂关注＂我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
咽喉炎注意事项，看这篇就够了咽喉炎是耳鼻喉最常见的疾病之一，由于容易反复发作，迁延不愈，导致患者非常的痛苦。许多患者怀着崇敬的心理来到高大上的大医院，医生让做个检查，一大堆的疑问还没解决，草草的开点药，被打发冬季过敏性鼻炎高发期，别把鼻炎当感冒！我有个闺蜜一打喷嚏就30个连着打，这感冒是不是太严重了？我一到换季就定时定点的感冒，也不发烧，这到底为什么呢？我有个朋友这流起鼻涕来就像自来水水龙头一样停不下来！以上的三个症状如果外耳道闭锁，微创手术巧解决对于外耳道闭锁的患者来说，听力下降是一方面，另一方面是觉得少了外耳道，不美观，对自己的心理影响也是挺大的。对于这种情况，做手术重新建立外耳道是非常必要的，即能重建一个外耳道又能提高选藕有学问，选对的能够成就餐桌上的佳肴在购买生鲜蔬菜时，我们时常可以看到洁白圆润莲藕，于是构想着今晚的菜肴，或是清炒藕片，或是藕炖排骨。莲藕营养丰富，做法也多样。但它们口感却不尽然相同，不同类型的藕如果以不适宜的方法烹胆脂瘤中耳炎，听力差还能做耳内镜微创手术吗对于许多胆脂瘤中耳炎的患者来说，手术基本是必须的。因为只有手术才可以根治胆脂瘤中耳炎。许多患者非常担心手术的风险。但是随着耳内镜微创技术的进步，胆脂瘤中耳炎的许多患者目前可以在耳内关于腺样体肥大，您关心的问题都在这里？腺样体肥大在耳鼻喉医生来看，就是个小病，不是什么大不了的问题。但是，随着各种检查的不断普及和家长对于儿童鼾症的重视，越来越多的家长开始注意到自己孩子的腺样体了。尤其是腺样体肥大会导不小心，喉咙卡了鱼骨该怎么办？喉咙卡鱼骨相信大部分人是经历过的，尤其是对于把吃鱼作为日常饮食一部分的南方人，卡鱼骨的几率就会比北方多。由于城市化的发展，目前北方人吃鱼也不少了。吃鱼一不小心就会卡到鱼骨，这时候大孩子耳朵流脓导致面瘫该怎么办儿童由于急性化脓性中耳炎比较严重或者治疗不当导致口角歪斜眼睛闭不住等周围性面瘫的情况是比较罕见的，但是一旦出现这种情况就属于严重的急性化脓性中耳炎并发症，家长和医生都必须重视，采取肾结石患者，可通过跳绳蹦楼梯等方式将结石排出来比如有些肾结石生长的部位低于肾和输尿管的连接部，就像一个茶壶底部的石头，要想把石头从壶嘴处倒出，就必须有倾倒的动作，通过单纯跳绳等上下运动的方式是徒劳的。对于肾下盏的结石，要注意多肾病患者进补的原则和禁忌有哪些？中医有虚者补之，实者泻之，寒者热之，热者寒之等治疗疾病的基本原则这些原则不仅适用于中医药治病，也可以说是进补的基本原则。通常进补时，要根据进补对象不同的身体状况分别采用各不一样的进患者水肿，除了利尿还能干什么？人体血管外组织间隙体液的积聚，即为水肿。受重力因素影响，下肢水肿较上肢水肿多见，它可以是局部病变的主要表现，也可以是全身疾病的一部分或早期反应。患者出现下肢水肿，一定要搞清楚原因，