说到今天的主角"桃",你是否跟我一样,想到的都是美好的故事和词句呢? 首先想到的应该是"西游记里王母娘娘的蟠桃盛会",恰逢王母娘娘诞辰,以蟠桃为主题宴请众仙,众仙应邀赶来为王母娘娘道贺祝寿。所以直到现在,桃子依然是寿宴上的常用水果,美其名曰"寿桃"。其次为经典名著里的"桃园三结义",三位志同道合,励志拯救天下苍生的仁人志士结为兄弟,决定共同干一番大事业。结义选在桃花盛开的园林,一句"有苦同受,有难同当,有福同享"是兄弟情的代名词。诸如此类关于"桃"的故事和词句还有好多好多。 由此可见,从古至今,老百姓们对桃子的喜爱之情从未改变过!桃子作为日常生活中常见的水果,香甜多汁,营养丰富,深受大家的喜爱。不同品种和不同季节的桃子口感不尽相同,比如水蜜桃,刚上市的时候口感脆甜,越往后口感变为软糯多汁,甚至挤一挤就会爆汁。 桃子作为当下颇受欢迎的时令水果,不过赏味期却不长,一般上市时间从6月至9月,不同品种成熟的时间会有一定差别。既然赏味期不能延长,但是办法总比困难多。我们可以把桃做成罐头,那样就在尽可能保留桃子风味的同时,又可以所以,8月,遇见这水果别手软,过段时间少了,煮一煮放冰箱,随吃随取特省事! 食材准备:黄桃两个,冰糖30g,白砂糖两勺,凉白开适量 黄桃罐头的做法: Step1:黄桃蘸水之后表皮撒上食盐,将表面的桃毛搓洗干净。清洗之后的黄桃去皮对半切开,用勺子把桃核挖掉。 Step2:黄桃放在白凉开里,撒入两勺白砂糖搅拌均匀,让黄桃果肉先腌制浸泡1个小时。这样可以让黄桃更入味,能够使得黄桃果肉的酸甜度更加均衡。 Step3:黄桃果肉倒入锅里,倒入没过黄桃的凉白开,冰糖倒入锅里。如果想要黄桃的风味更浓郁,可以先把黄桃果皮煮一煮,煮好的汤汁可以替代凉白开。 Step4:大火煮沸锅里的水,冰糖融化之后转小火煮至黄桃能够用筷子轻易扎透就可以关火了。 Step5:自然晾凉之后,把黄桃放入玻璃密封罐里,倒入汤汁,盖好瓶盖冰箱冷藏保存,至少可以保存15天不坏。玻璃密封罐要记得消毒杀菌保持干燥没有水渍。 怎么样?黄桃罐头的做法是不是很简单?黄桃罐头要确保的就是密封保存了,如果没能做到密封保存,那么放几天就变质了。8月过后,几乎所有桃子都在慢慢变少,所以喜欢吃桃子的小伙伴可以通过自制罐头的方式保存起来,等桃子过了时令季节,拿出来解馋一饱口福。 【馆长碎碎念】: 自制黄桃罐头的时候,一定要记得选质地比较硬的黄桃,软软的黄桃煮完之后口感不佳。黄桃一定要密封倒扣保存,这样就可以保证15天以上不变质腐烂,随吃随取特省事!喜欢吃黄桃的小伙伴可以按照这个方法,根据黄桃的分量调整糖的比例。 原创声明:内容为润心食忆原创,盗图抄袭请三思,必追责到底!感谢大家一路的陪伴与支持~