天热没胃口，学会这6道爽口家常菜，消暑又开胃上桌大家抢着吃

　　哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，盛夏天热没胃口，今天鱿鱼就教大家6道爽口家常菜，消暑又开胃，端上桌大家都抢着吃，学会隔三差五做给家人吃。
　　【芥末金针菇】
　　食材：罐头金针菇300克，黄瓜100克、精盐1小匙，味精、香油、芥末油各少许，白醋2小匙。
　　做法：1、金针菇取出、去根，放入清水中浸泡并洗净，再放入沸水锅中略烫，捞出沥干；黄瓜去蒂、洗净，切成3厘米长的细丝。
　　2、 将金针菇、黄瓜丝放入大碗中，加入精盐、味精、白醋、香油和芥末油调拌均匀，码放在盘内，上桌即可。
　　【冰镇芥蓝】
　　食材：芥蓝300克，冰块适量、青芥辣1/2小匙，生抽1小匙，香油少许。
　　做法：1、芥蓝去根，削去外皮，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫至八分熟，捞出芥蓝。
　　2、再放入冰水中浸泡至凉透，捞出沥水，改刀切成长短一致的小条。
　　3、将青芥辣、生抽、香油调匀，制成蘸汁，再将芥蓝放入垫有冰块的容器中，与蘸汁一起上桌蘸食即可。
　　【麻酱拌扁豆】
　　食材：扁豆500克、精盐、味精各1/2小匙，酱油1大匙，麻酱3大匙。
　　做法：1、将扁豆掐去两头，撕去筋络，用清水洗净，捞出沥水，切成小段，入沸水锅中焯透（不可焯烂），再捞入凉开水中浸凉。
　　2、麻酱放入小碗中，加入酱油和适量凉开水，用筷子搅拌均匀成稠汁状。
　　3、将浸凉的扁豆段捞出沥水，放入盘中，浇入麻酱汁，再加入味精、精盐拌匀即可。
　　【小葱拌豆腐】
　　食材：嫩豆腐250克，小葱100克、味精1/2小匙，精盐、香油各1小匙。
　　做法：1、将嫩豆腐切成1厘米见方的小丁，放入沸水锅中，加入少许精盐焯烫一下，捞入冷水中过凉，捞出沥水，放入碗中。
　　2、小葱去根和老叶，用清水洗净，沥净水分，切成小段，放入盛有豆腐丁的碗中。
　　3、再加入精盐、味精调拌均匀，码放入盘内，淋上香油即可。
　　【蒜泥蘑菇】
　　食材：鲜蘑菇500克，青、红尖椒、香菜各适量、蒜泥20克，精盐、香醋各1小匙，味精、香油各少许。
　　做法：1、将鲜蘑菇去掉菌蒂，用清水漂洗干净，捞出沥水，撕成小块，再放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出用冷水过凉，攥干水分。
　　2、青、红椒去蒂和子，用清水洗净，切成丝；香菜择洗干净，切成小段。
　　3、将蘑菇块、香菜段、青椒丝、红椒丝全部放入小盆中，加入精盐、香醋、味精、蒜泥调拌均匀。
　　4、码放入盘中，再淋上烧至八成热的香油拌匀，上桌即可。
　　【糖醋藕片】
　　食材：鲜蘑菇500克，青、红尖椒、香菜各适量、蒜泥20克，精盐、香醋各1小匙，味精、香油各少许。
　　做法：1、将鲜蘑菇去掉菌蒂，用清水漂洗干净，捞出沥水，撕成小块，再放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出用冷水过凉，攥干水分。
　　2、青、红椒去蒂和子，用清水洗净，切成丝；香菜择洗干净，切成小段。
　　3、将蘑菇块、香菜段、青椒丝、红椒丝全部放入小盆中，加入精盐、香醋、味精、蒜泥调拌均匀。
　　4、码放入盘中，再淋上烧至八成热的香油拌匀，上桌即可。
　　好啦，今天的美食分享就到这儿，喜欢的话关注我，学习更多美味家常菜的做法。