蟹肉棒里没蟹肉日本豆腐不是豆腐,看这3种食品你上当了吗?
日常生活中,我们通常凭借食物的名字进行饮食选择,比如猪肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等。但是,有几个餐桌上常见的食品,只看名字却很容易让人们搞错!日本豆腐不是豆腐
日本豆腐因爽滑鲜嫩的口感而备受大家喜欢,但它的原材料却不是大豆而是鸡蛋。
日本豆腐是由鸡蛋和水按一定的比例混合,以鸡蛋为原料,辅之水和其他调味料等,利用鸡蛋蛋白凝胶特性精制而成。
所以说虽然叫着豆腐,却没有任何豆类成分,因此日本豆腐不是我们普遍认为的豆腐。
当然,这也不能说日本豆腐是假的、没营养,只是日本豆腐和真正的豆腐相比,两者营养各不同。
日本豆腐VS传统豆腐豆制品豆腐
由大豆制成的豆腐,含有丰富的优质蛋白,是植物蛋白质的重要来源。 每100g豆腐的平均钙含量为164毫克(不同种类的豆腐钙含量有所不同,具体的咱们下次再说),它通常也是我们日常补钙的良好来源。 而且因为豆腐的种类比较多,比如老豆腐、内酯豆腐、豆腐干、豆腐丝等,更容易搭配出不同的饭菜,让你多样补钙也不至于吃厌烦!日本豆腐
既然日本豆腐的主要原料是鸡蛋,所以它的营养也来自于鸡蛋。那么我们就能知道日本豆腐也是补充蛋白质的好选择!不过因为它里面不只有鸡蛋,还有盐,如果吃太多会让你摄入过多的胆固醇和钠!这对于血压、血脂异常的人来说,就要注意了!
每100克日本豆腐的钙含量差不多是27毫克。所以说如果你要补钙的话,还是推荐传统的豆制品豆腐! 蟹肉棒里没蟹肉
蟹肉棒VS蟹腿
蟹肉棒,火锅必备食材。但是,你知道吗?你花费荤食价格购买的蟹肉棒根本不是蟹肉做的,它的里面甚至根本就没有蟹肉。
蟹肉棒成分基本鱼糜(糊状鱼肉)、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂,属于鱼糜类食品,又称海洋仿生食品。
海洋仿生食品,说白了就是仿照海洋生物制造的食品。蟹肉棒模仿的就是蟹脚,而且是阿拉斯加雪蟹的蟹腿,具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味。难怪大家如此喜爱!
如此美味,你能拒绝吗?
好吃是好吃,但想要获得真正蟹肉里的营养是不可能的。蟹肉棒的营养由它的原料决定,主要就是一些大豆蛋白、淀粉等。
其实,不只有蟹肉棒,和蟹肉棒一起出现的还有虾丸等,它们配料通常都是鱼糜、水、淀粉、食品添加剂。唯一不同的可能就是有的口味像虾、有的口味像蟹而已了。
想要知道你买的这些食品里面都有啥,可以看下包装袋上的配料表:
看配料表就知道它是什么做的了。
这类食品大家关注的安全问题,如果是正规厂商生产的,一般不会有产品质量问题。但从营养角度来说,是不推荐的! 素鸡不是鸡肉
素鸡VS鸡肉
当你在饭馆里第一次看到这个,有没有疑问:素鸡是什么鸡?
是的,它不是鸡,而是一种传统的豆制品 ,吃起来口感像鸡肉却又不是肉类,因此叫"素鸡"。
因此素鸡具备了豆制品的所有营养优势,蛋白质丰富易吸收、还能补钙; 同时满足我们想要吃肉的心理状态。对于想要减肥的人来说,不失为一个好选择。豆制品发酵时,里面的微生物会合成维生素B12。
维生素B12主要在各种动物性的食品中,素食的人会容易缺乏。
不吃肉的话,鸡蛋可以提供维生素B12。
喝牛奶,牛奶可以为豆制品里维生素B12的吸收提供关键的酶类物质。
这样看来,对于素食的人来说,除了蛋白质、矿物质等营养的供应外,素鸡还是补充维生素B12的小能手!
素鸡
生活中还有其它的很多食品,只看名字,都容易让人误会。如果不知道的话,可能就会买错食品或者点错菜单等等。
你觉得还有哪些容易让人误会的食品名字?
记得在评论里写出来也让大家知道一下吧!营养师说,看清名字,选对食物!
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