夏天是吃西瓜的好季节,特别是冰镇西瓜,吃一口瞬间感受无比爽口,让人停不下嘴。虽然西瓜是夏天最佳的解暑利器,但是有的人为了不造成浪费,会将"隔夜冰西瓜"给解决了。 那么,隔夜西瓜可以吃吗?会不会有毒? 一则关于吃"隔夜西瓜"被送医抢救的新闻火了朋友圈。 根据有关部门的提醒, 被菜刀切过的西瓜,放入冰箱内冷藏12小时,即使外面盖上保鲜膜,细菌的繁殖能力依然很强, 本身免疫力差的人群应尽量少吃,吃多了有可能会对健康造成严重危害。 西瓜放置冰箱24小时究竟有多少细菌含量 关于这个问题,一家权威食品安全检测部门对"隔夜西瓜"做了科学实验。 实验人员取新鲜的西瓜,然后将其切成对半,其中一半被包裹上保鲜膜放置冰箱内冷藏24小时,过后实验人员用勺子取走一小部分西瓜(含量约20克), 经检测,西瓜细菌数量约80-100个左右。 剩下的西瓜继续的冷藏24小时,过后经过仪器检测发现细菌的含量翻了近10倍, 两组实验结果非常吃惊。 经专业医师介绍,西瓜本身是含有糖分的, 在低温的环境下,糖是有利于细菌的繁殖, 细菌超标的情况下,吃下"隔夜西瓜"显然危害大。 尤其是小孩或老人, 吃了不干净的"隔夜西瓜"容易出现腹泻,腹痛,严重时还伴有发热,发抖,休克。 因此,夏天季节,吃西瓜尽量要新鲜吃,适量吃,不要贪爽快。 夏天应该怎么吃西瓜 西瓜本身是一种含糖量非常高的水果,糖尿病患者吃多了对血糖影响大。另外,为了能够增加食用西瓜的快感,现代人都喜欢吃冰镇西瓜,不仅吃着爽口,而且甘甜,确实是夏天解暑的利器。可绝大多数人只顾着嘴上的快乐,而忘记了健康。 西瓜长时间放在冰箱冷冻,容易导致西瓜表面滋生细菌,吃多了易拉肚子。 这里,经验丰富的医生教大家一招怎么吃冰西瓜安全。 从冰箱里面取出的西瓜,经过一夜冷冻,表面长满了细菌,此时是不能食用的。最好的方法是 用干净的菜刀切掉1公分厚扔掉,剩下的部分就能吃。 其次,想要吃到健康无害的西瓜, 冷藏的时间不宜过长,一般3-6个小时为宜 。 除了以上两点, 厨房刀具的卫生状况一样要提高重视, 切西瓜用的菜刀和菜板必须干净,保证之前没有切过任何生鲜肉质食材,避免细菌污染。 另外,部分爱吃瓜人士会有疑问:西瓜果肉部分烂了,切掉可以吃吗? 实际上,把烂掉的西瓜切掉继续吃,是不科学,不合理的。因为果肉烂掉的部分存在大量有毒的物质,它可以扩散到周围的部分,可人类肉眼是无法观察到的。 故不建议吃烂掉的西瓜。 总之,想要吃上一口安全的西瓜,只要做到几点: 包好保鲜膜,及时放冰箱,不要隔夜,切掉冰西瓜1公分等,这样子吃安全系数明显高很多。 适宜的时间吃西瓜同样重要,科学表明 饭前和饭后是不宜吃西瓜的, 是因为西瓜中含有大量水分,容易冲淡胃的消化液,影响肠胃功能;如吃太多西瓜,肠胃的容积变大,促使摄入的营养大大流失,影响吸收。 西瓜营养价值高 众所周知,西瓜是夏天受欢迎的消暑水果,素有"瓜中之王"的美誉,它的营养价值非常高。 西瓜中不仅含有大量的葡萄糖和水分以及各种人体所需维生素,它不含脂肪和胆固醇,可谓天然健康的美食。 同时,夏天是一个爱出汗的季节, 出汗容易导致人体的钙钾元素流失,运动后常伴有疲劳感和肌肉酸痛感,吃西瓜就能够轻松缓解症状,恢复元气。 西瓜对女性来说,是一种天然健康的美肤产品, 新鲜的西瓜汁有效提升皮肤的弹性,增加光泽,坚持一段时间,会发现脸色变好。 日常生活中,西瓜除了被拿来食用外,还被用作药用。它富含维生素和蛋白酶,蛋白酶可以将一些不可溶的蛋白质转化为可溶性的蛋白质,起到良好护肝作用。煮熟后来吃,具有治疗肝腹水的功效。足以说明了西瓜在药用方面的价值,它可以治疗很多疑难杂症。 哪些人不宜吃西瓜 西瓜营养价值丰富,但是还是不能多吃,尤其是一些特殊人群,吃西瓜要注意量的大小。那么哪些人不宜多吃西瓜呢? 1. 孕妇。 孕妇是一个特殊的群体,因为关系到体内宝宝健康发育,所以夏季不宜吃冰镇西瓜,孕妇吃后容易引发宫缩,严重时还会导致早产,危害胎儿生命安全。 2. 糖尿病患者。 西瓜含有糖类5%,主要是葡萄糖和果糖,糖尿病患者吃多了容易引起血糖升高,一次性吃过多的西瓜会发生代谢功能紊乱,有可能出现中毒现象。因此,适当饮用最安全。 3. 肾功能不全者。 有肾功能障碍的患者,自身排水机制不完善,而西瓜是一种富含大量水分的水果,人体在摄入过多水分时没有及时排到体外,容易导致人出现面部,上下肢水肿。如果水容量达到了临界点,血容量会增多,易诱发急性心力衰竭,危及生命。 4. 早期感冒人群。 西瓜具有清里热的作用,感冒初期的人在食用西瓜后,容易加剧病情的程度,难以复原。 5. 肠胃功能不良人群。 任何人吃太多西瓜都会伤及脾胃,伴有消化不良,食欲不振等情况。尤其是肠胃功能差的人群,一旦食入过多西瓜,可能出现腹痛,腹泻的情况。 西瓜的历史由来 经常会有人说,西瓜是打西边来的,这句话听上去不靠谱,但还是有一定道理的。 据记载,西瓜最早从西域传入中国,公元10世纪,契丹人从中亚将西瓜带到了中国。 上世纪90年代初,西安东郊的一座陵墓中出土了"唐三彩"西瓜物件。 出土物说明西瓜早在唐朝就已被人民群众享用,成为"盘中餐"。 到了南宋时期,一个叫洪皓的使节,从外邦返回,带来了西瓜种子,从此西瓜开始广泛种植。另外,南宋时期国与国之间贸易往来频繁,西瓜等稀有水果也随之传入到更多的地区。 西瓜最早的称呼不是"西瓜",而是"寒瓜"。 在古书中,最早记录西瓜的名字是"寒瓜"。在古代,西瓜也被称为"青门绿玉房",听上去非常雅致;此外,它也不是西域的原产物,人家祖籍属古埃及,几千年以前,埃及法老死后,尸体被葬于金字塔,西瓜则作为陪葬品。 也有一种说法是西瓜是非洲撒哈拉沙漠的产物,传说有一位路人途径沙漠,无意中发现了一片绿洲,绿洲上有几只动物,当时它们正在抢着吃某种食物,这位路人顿时感到十分好奇。于是等到动物离开后,便上去一探究竟,原来是"西瓜"。 不过这些都是坊间传说。 到了元明时期,西瓜的种植水平和品质得到了迅猛发展,是劳动人民辛勤汗水与智慧的结晶。清朝期间,西瓜逐渐成为了皇室成员的贡品,它的地位远超今时。"吃瓜"最熟的莫过于"慈禧太后吃西瓜"了。 据清朝宫女回忆,慈禧夏天最爱吃的水果便是西瓜,每次吃西瓜都只吃中间最甜的部分。到了冬天,她命令将西瓜放置冰窟中,想吃就可以直接取出来了享用,可谓"机制奢侈",现代人未必如此。或许,清朝退下历史舞台,留存耻辱是必然。今天,西瓜已是廉价水果。 炎炎夏日,来一口冰镇西瓜,别提多凉爽。爱生活的人还会将西瓜做成各种精致的美食,一见就有食欲。创意的西瓜美食,在家即可学着做。比如:西瓜沙冰,鲜榨西瓜汁,西瓜酸奶等,食材简单,做法容易,经常喝水还能起到年年益寿,抗衰老的作用。 总结: 西瓜深受大人小孩的喜爱,随着种植技术的创新,不同品种的西瓜层出不穷。它虽然好吃,但是决不能多吃,以免对身体健康造成隐患;尤其是冷藏的西瓜,一定要采取措施保鲜,减少细菌污染。而"隔夜西瓜",最好的办法是切掉表层一公分后再吃,安全性高。 西瓜是一种富含营养元素的水果,不同人吃会有不同药用价值。当然,有部分人是不能吃西瓜的,特别是糖尿病患者,西瓜的甜度很高,会加剧病情;实在想吃,少量尝尝便好。想要吃上一口安全的西瓜,一定要了解吃西瓜有哪些禁忌,怎么吃安全?谨记于心,预防突发事故。 本文由 钱医生在线 原创,欢迎关注,带你一起长知识!