如果你自己榨过苹果汁就会发现，为什么自己的果汁马上就变色了，买来的却不会？这其实是苹果的酶促褐变现象。
　　当苹果被切开后，果肉中的多酚类物质，就会在酶的作用下，跟空气中的氧结合，产生醌类物质，我们也叫褐变反应。
　　日常生活中，其实不止是苹果，很多蔬菜，例如土豆、茄子也会有褐变反应。不管你是不是榨成汁，原本澄清明亮的颜色会立马浑浊，这不是变质，而是一种正常的化学反应。
　　那如何能有效防止苹果汁氧化呢？
　　很简单，把果汁中的氧化酶破坏掉就可以了。
　　1、加热
　　这是最快速的方法，你可以用开水泡15分钟，然后捞起浸入冰水，缺点就是会流失大部分营养物质。
　　2、泡盐水
　　根据相关论文显示，当氯化钠（盐）浓度达到20%，就能破坏掉酶的结构，但与此同时，苹果汁的味道会有些怪怪的，可以忍受的朋友，不失为一种好方法。
　　3、柠檬酸+VC
　　柠檬里有丰富的维生素C，可以还原被褐化的果肉，同时里面的柠檬酸还能抑制水果中酚氧化物的活性，防止变黑。这种方法不会影响口感，只是对食材和效果还是有一定局限性。
　　其实市面上出售的果汁，基本上都是这样处理的。比如在优特丽苹果汁的流水线上，原理就是减缓果肉中多酚类物质的氧化。不只是苹果汁，像梨、桃子等水果榨汁，也可以使用这样的方法。

2018给父老乡亲们的贺年信光阴似箭，岁月如梭，转眼我们即将告别2017年，在省市各级领导的正确领导下，在全员职工的努力下，高举改革创新奋发图强的旗帜。2017年我们取得了辉煌的胜利，国内国际同步。我们新增了脑卒中教育日活动敬告敬告各位亲爱的病友11月20日是脑卒中教育日。由中华医学会神经病学分会，全国脑血管病防治工作办公室发起卫生部批准，从今年起每年的11月20日设为中国卒中教育日。脑血管病是大脑血老年抑郁症抑郁是一种十分常见的低落的情绪状态，抑郁症则是一种心理障碍。患抑郁症的人很多，您能相信一些非常知名的各界精英和一些领导人是抑郁症患者吗？例如，英国前首相丘吉尔，美国前总统尼克松，世谈谈助听器与手机老年的到来是不知不觉逐渐变化的，开始发现白头发只有依稀的几根，可以拔除，逐渐多到不能拔除时，就只好染发。身体逐渐胖起来，脂肪的堆积主要在腹部及臀部，所谓发福了。伴随而来的是体力视力帮您了解脑血管病（五）腔隙性脑梗死（五）腔隙性脑梗死有的病人因头晕头痛肢麻无力（吞咽困难）喝水反呛言语不利等去医院看病。还有的没有自觉特殊不适，单位集体体格检查头颅CT报告发现腔隙脑梗死，模模糊糊的知道是脑子里的微帮您了解脑血管病（三）眼底血管病脑血管病的一部分您知道吗？眼动脉是脑血管颈内动脉系统的第一个分支，眼底血管病实际就是脑血管病。脑的血管由2个系统构成一颈内动脉系统。担负大脑半球前35部分（额叶顶叶颞叶及帮您了解脑血管病（二）脑人体的中枢脑位于密闭的颅骨内，成人的脑重约1400克（约三市斤）左右，占体重的23，约含140亿个神经细胞。人脑与动物的脑外形相似，也像剥了壳的核桃一样，有很多凸出与凹隔的部分。小苏打饿死癌细胞值得赞扬的科研一则小苏打饿死癌细胞的新闻在广泛流传。首先对浙医大两位教授多年的潜心研究，在肝癌的治疗上看到了一线曙光给予赞扬，他们为科学潜心地钻研的精神值得我们敬佩和学习。这应该只是一个起点，病我院与介明爱心小学共联欢视频加载中为孩子们送去礼物为孩子们送去礼物为孩子们送去礼物为孩子们送去礼物烤鸭包子食用油糖团支书张玉同志发表致辞学生代表发表致辞王介明院长发表致辞尊敬的各位领导老师们亲爱的介明爱心汽车尾气严重危害环保及人类健康随着人民生活水平的不断提高，衣，食住行诸方面的要求越来越高。衣服五彩缤纷，式样奇异在吃的方面，湘粤鲁鄂各种菜系，外加欧美日本的烹饪，应有尽有住也由小平房迁入了高楼别墅在行的方面由自帮您了解脑血管病（四）帮您了解脑血管病（四）动脉硬化心脑血管病的元凶早晨在公园里晨练散步，大家互相寒暄，很多人说自己患有动脉硬化。但是，真正了解得透彻吗？其实，是似懂非懂，那就让我们共同学习吧！人的动脉