用料 主料: 五花肉、平菇、上海青 辅料: 大葱、生姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐 步骤 1、五花肉切片后,用生抽、老抽、料酒腌制15分钟; 2、烧水,水开后加少量盐,上海青焯水1分钟,平菇焯水2-3分钟; 3、锅中倒入适量花生油,放入五花肉片炒熟后捞出; 4、锅中放干辣椒、姜末、葱末炒香,加平菇和上海青,翻炒,加入少许盐和老抽调色; 5、将炒好的五花肉再次倒入锅里,一起翻炒,搅拌均匀后出锅。 这个小炒有青菜、肉和蘑菇,营养均匀,口味适合大众口味,没有辣味。同时,操作起来很简单,推荐给大家。