这么做主食，血糖才会好（二）

　　上一期给大家分享了4种糖友做主食的方法；今天我们继续讲解糖友做主食的另外5种方法。
　　5、主食加工宜硬不宜软
　　我们家属不给糖友经常吃软烂的主食，比如烂面条，疙瘩汤，大米粥，油茶等，这类食物好消化，好吸收，升糖的速度很快，吃了后血糖就很高，而且还不抗饿，还容易低血糖。
　　所以，我们家属不管给糖友做什么样的主食，都要做的相对硬一些，相对简单一些，避免精致加工。比如米饭，面条都要煮的硬一些。大家一定要记住，食物加工时间越长，就越容易被吸收，但是，凡是好消化的食物，对血糖的影响都比较大。
　　6、主食+豆，控糖又营养
　　我们家属要注重主食和豆类的合用，比如，可以煮豆粥，做二合面的馒头，杂豆的面条。
　　这样不仅可以减慢主食的升糖速度，抗饿，而且还可发挥蛋白质的互补作用，因为谷类中缺少的赖氨酸这种必需氨基酸，但豆类却含量丰富，所以二者搭配，有力的提升了主食的营养价值。
　　对于胃肠不好，牙口不好，喜欢喝粥的糖友，杂豆粥、杂粮粥尤其不错。这些粗粮豆类的升糖速度普遍较慢，尤其是豆类即使煮烂了，升糖指数也只有30-40，所以，既满足了糖友的需求，又不过快影响血糖，所以，我们家人可以尝试着给他们去做。
　　7、借助沥糖的电饭锅
　　现在市面上的沥糖电饭锅，可以通过沥去米汤的形式，除去大米中升糖较快的支链淀粉，只留下直链淀粉，并且能够通过这种方法降低了主食中碳水含量，增加抗性淀粉，所以我们家属可以借助这样的电饭煲，来降低米饭的升糖速度，稳定家人的血糖。
　　8、不吃外卖主食，不买包装类零食做加餐
　　我们家属不能图省事，不能只做表面上的健康食材。很多我管理的糖友，一吃外面的这些主食，即使吃的是粗粮贴饼子，吃的是无糖面包 ，即使吃的不多，但血糖都在10个以上。
　　为什么呢？就是因为外面的主食，粗粮细作，加糖加油、热量超标的问题非常突出，尤其是包装食品，还加了很多的椰蓉，黄油这类的饱和脂肪和反式脂肪，这类食品不是糖友加餐的理想食物，但是糖友还特别爱吃，容易一吃就多，所以，看上去不起眼的这点零食，轻而易举的就能毁掉糖友正餐的所有努力。这一点大家一定要做好保障。
　　9、监督糖友测血糖控主食，掌握常吃主食的精准量
　　我们家属要鼓励，督促家里的糖尿病人每吃一种新主食，就去测餐后血糖，用这样的方法，把日常家里常吃的主食都过一下，对每种主食都有一个清晰的认识，找到主食的精准量，并记录下来贴在厨房的墙上，以后就按照这个量给糖友做饭盛饭；对于吃了后血糖就高的主食，也要一一记录下来，并去改进做法，把这些主食尽量变成适合家里的糖尿病人的主食。
　　比如饺子吃了，血糖就高，下次做时就少放点油肉，再去试一试，比如吃了面条血糖就高，下次就做成粗杂粮，多放等等，对于无法改变的主食，也要作为禁忌主食，记录下来，今后就不要给糖友吃，从他的食谱中给剔除
　　以上就是今天我们所讲内容，只要我们家人长期这样坚持，与糖友并肩作战，做好主食的管控，糖尿病人的血糖就一定会得到很好的控制，今后就有望能跟长期的跟正常人一样的生活。感谢大家。