可以待客的担担面开了四年多上席，就等了四年多，终于吃到一碗可以待客的担担面了。如果说，吃其他品种的面条，是为了轻松顺利地吃饱肚子，吃担担面，更多的是品尝面条与佐料相遇后缠绵的滋味。担担面，要微辣回鼓楼东大街的姚记炒肝店要想吃炒肝，鼓楼一拐弯！说起这句顺口溜，北京城里无人不晓。我初次来到这家老店，还是源于美国副总统拜登访华时特意选了这里就餐的头条新闻。作为一名地道吃货，我迅速在手账里计划周末一定要泡菜五花肉东风吹我过湖船问讯湖边春色，重来又是三年。东风吹我过湖船，杨柳丝丝拂面。世路如今已惯，此心到处悠然。寒光亭下水如天，飞起沙鸥一片。宋张孝祥才华横溢的张孝祥，曾是宋高宗钦点的第一进士，但后来因为上茶干引起的想像若干年前去安徽马鞍山的采石矶，因为听说李白在这儿淹死的。站悬崖边唏嘘半天老人家，你想练花样跳水，也不能这么练呀再说，月亮又有什么可捞的呢？那是假的。怀古够了，到市区逛一圈，没啥可带幸而还有梅花糕旅德多年的朋友回南京探亲，自述近乡情更怯的感受是怕从前浓阴匝地的宁静马路，变成了一棵树也没有的通衢大道怕童年时代住过的宿舍大院，拆平了成了临时停车场。更怕从前热爱的美味小吃，不是因怎样使菜肴鲜香为使菜肴生香，厨师常用下面五种技法。1。借香原料本身无香味，亦无异味，要烹制出香味，只有靠借香。如海参鱿鱼燕窝等诸多干货，在初加工时，历经油发水煮反复漂洗，虽本身营养丰富，但所具有苏仙岭米饺与青蒿饺雾雨罩冬，润物无声。雾雨中的苏仙岭仿佛一幅水墨画。我们从郴州苏仙岭下来，在马路边遇到一食摊，蒸笼里热气腾腾，一股特殊辛香飘来，走近一看，我才发现是青蒿饺香。正吸引着一对外披绿色外套难民所里的人和事俺在济南住过两次难民所。头一次是一九四七年八月，当时俺病着，难民所的具体位置不记得了。只记得有东西两个院，西院有个牲口棚，有车马的人家住那个院，俺住东院。东院住了七家人，都是巨野的甜嘴儿的灶王爷有一天，人们把他送走了，却再没迎回来。看任祥老师在传家里写小年儿，北方的腊月二十三，南方的腊月二十四，各地都有很多习俗。那时的童谣是这么唱的二十三，糖瓜粘二十四，扫房子二十五，磨豆初一的饺子过农历新年其实是一整套的仪式，这个仪式当然包括了回家吃饭，而且饭菜的菜单是有讲究的，该吃什么不该吃什么都是仪式的一部分。传统就在家家户户这新年饭桌上延续演变。我虽然是广东人，但小时川菜独酌昆明护国路和文明新街有几家四川人开的小饭馆，卖豆花素饭和毛肚火锅。卖毛肚的饭馆早起开门后即在门口竖出一块牌子，上写毛肚开堂，或简单地写两个字开堂。晚上封了火，又竖出一块牌子，只写一