春季家里常给孩子做这个汤，清淡味美又容易消化，营养又祛春燥

　　本期导读：春季家里常给孩子做这个汤，清淡味美又容易消化，营养又祛春燥
　　春季为身体补充营养吃什么肉好？吃鸡肉是不错的选择，鸡肉历来是我们餐桌上常见的肉类。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
　　鸡肉的食用方法很多，可以蒸煮、炖汤、腌制、冷食凉拌。春天来临的时候，万物复苏，但是伴随而来的就是感觉很干燥。喝汤是不错的选择，让体内水分充足，不干燥。春天才能少上火，少生病。
　　今天分享一道鸡肉的做法，用鸡肉做丸子汤，和黄瓜、胡萝卜一起搭配，鸡肉丸子松软，汤味清淡，带有黄瓜的清香。春季家里常给孩子做这个汤，清淡味美又容易消化，营养又祛春燥，下面分享下做法：
　　【黄瓜鸡肉丸子汤】所需材料：鸡肉400克、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜1棵、鸡蛋1个、香油1汤匙、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、
　　做法步骤：
　　1.把鸡肉切去筋膜，洗净，沥净水分，再把鸡肉切成块。
　　2.黄瓜和胡萝卜切成菱形片，香菜切成小段。
　　3.把鸡肉块放在绞肉机的搅拌碗内，再加入2片姜，盖上盖子，启动机器，把鸡肉搅打成肉泥。                                 德尔玛绞肉机家用电动小型多功能打肉料理搅拌机碎菜器绞馅辅食机                         499                                                                购买
　　用的是德尔玛无线绞肉机，便携无线，可以充电，有3个搅拌碗，专碗专用不串味，打出的肉馅均匀细腻，还能剥蒜皮和打发蛋清，一机多用，自制馅料，不累手轻松下厨， 做丸子，饺子馅不犯愁。
　　4.把搅好肉泥放在大碗内，磕入一个鸡蛋，再加入4-5勺清水，淀粉、葱花，少许盐，一半的白胡椒粉。鸡肉没有油脂，直接做丸子，容易散开，加入鸡蛋和淀粉，少许水，做出的肉丸不散，吃着口感细腻，还比较嫩。姜和白胡椒粉可以去除鸡肉的腥味。
　　5.用筷子朝一个方向搅肉馅，把肉馅搅至上劲，变得黏稠。
　　6.锅内加入水，再加入姜末，把水烧开，关小火，让汤保持微开的状态，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，如果挤出的丸子不圆，在手里多挤几次，丸子就圆了，右手用勺子接住丸子，然后下入锅内，把丸子全部下入锅内后，开大火，把丸子煮至飘起，丸子即是熟了。
　　7.下入黄瓜片和胡萝卜片，烧开后，撇去浮沫，加入盐调味，关火，撒上香菜段和葱花，淋入香油，搅匀。一锅清淡又营养的黄瓜鸡肉丸子汤就做好了。
　　小贴士：调丸子馅时，要少加一些盐调味，不放盐，丸子会淡而无味。鸡肉没有油脂，直接做丸子，容易散开，加入鸡蛋和淀粉，少许水，做出的肉丸不散，吃着口感细腻，还比较嫩。姜和白胡椒粉可以去除鸡肉的腥味。
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