胡萝卜馅饼太好吃了,热吃外皮脆,凉吃外皮软,皮薄馅大,真香
胡萝卜馅饼太好吃了,热吃外皮脆,凉吃外皮软,皮薄馅大,真香
刚出锅就被我吃掉两个的馅饼,皮薄馅多,一口咬下去满口香啊
前段时间天气热,中午在单位吃,周末也懒得动手,所以面食类的如馒头,包子,大饼,馅饼一直都是没有自己做,而是外卖。这个周,家人提意见了,说刚下过雨,天气不算太热,想吃我做的馅饼了。
我做的馅饼,刚出锅时外皮是脆脆的,放至温热,甚至凉时,皮就变得软软的,而且皮薄馅大,就算不放肉,家人吃着都特别香。他们都说,如果我退休后,开个馅饼店绝对会爆满。
因为家人临时提出来要吃馅饼,家里没有现成的肉馅,所以我就利用家中冰箱中现有的食材,做了胡萝卜鸡蛋粉丝的。这个馅饼从揉面到出锅,总共用时不到一个小时,非常的省事。我守在锅在烙,没等上锅,我就趁着饼皮酥脆吃掉了两个,可以说是一口咬下去,满口香啊,非常的好吃,现在我就把做法分享给大家:
所用食材:
面粉300克 温水200克 粉丝30克 鸡蛋4个 葱1根 酱油1勺 芝麻油 盐适量
具体做法:
1先将面粉加入3克盐,然后加入温水搅拌均匀。
2再下手揉成团。这个面团含水量略大,所以有点粘手,成团没有干面粉就行,不必过度揉。然后在上面抹上油,盖上保鲜膜或者盖子,放置一旁让它醒一下面。
3锅中加水放在灶台上烧沸,烧水的过程,我们将胡萝卜洗净去皮借助擦板擦成丝,然后放入锅中,划散,再加入粉丝将两者烫至微微变软后过一下凉。
4锅中加油烧至微热,然后倒入打散的鸡蛋,划炒至凝固即关火。 三禾牛排煎锅平底锅烙饼锅 ¥299 购买
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5将过完凉的粉丝胡萝卜沥水后放在菜板上粗粗的用刀切几段,葱切成小段备用。
用完的刀具菜板筷子要及时清洗,同时进行消毒杀菌。因为我们的厨具虽然经过清洗,但仍会残留一些细菌。为了防止病从口入,我选择用臻米K2刀筷消毒具,它集分类,杀菌,收纳,烘干为一体,杀菌率达到99.99%。它小巧不占地方,并且能够轻松拆洗,对于肉眼可见的水渍,不可见的各种细菌都能进行进行有效的处理。
6然后与炒后放凉的鸡蛋一起放在盆中,加入少许盐,一勺酱油,少许芝麻油拌匀成馅。这个馅饼建议新手朋友尝试啊,因为刚开始调馅,会不知放多少盐,您可以从调熟馅开始,尝试着加盐,调好的馅可以尝一下味道,这样总结出用量,再调肉馅就会经验了。
7现在看看醒好的面团,虽然外表粗糙,但是非常的柔软。
8把面团取出分成八至十份,然后用手随意拉扯几下,面团就会变得很光滑。
9将面团按成圆形,里面放馅,包成馅饼的形状。
10还可以将它擀成长条状,中间放馅,做成方形的。
11锅中放入食用油,将做好的馅饼放入,开中小火慢烙。烙至两面都起黄壳,饼熟透即可。
出锅,美美的享用吧!
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