宝宝没胃口?来一道茄香焖豆腐,外酥里嫩超下饭
大家分享一道酸香开胃的-【茄香焖豆腐】。
很多宝妈留言宝宝不爱吃豆腐,其实我觉得你可以多尝试几种不同的做法,尤其是今天这种搭配鲜香的食材一起焖煮的做法。
酸香的番茄酱本身就很开胃,和豆腐一起小火炖煮后,豆腐满满的吸收酱汁的浓郁鲜气,吃起来香软开胃,宝宝一口接一口吃个不停。
想要口感更好,可以再单独处理下豆腐,豆腐提前煎出焦皮,用叉子插出气孔,这样咬起来不仅外酥里嫩,豆腐还会更入味。
这一道无论是配粥还是盖饭味道都好极了,一起来看看具体做法吧!
- 茄香焖豆腐 -
肉块30g
豆腐160g
番茄酱1勺
胡萝卜30g
配料:香葱、大蒜、盐、酱油、淀粉
适合18个月+对食材不过敏的宝宝
- 详 细 步 骤 -
1
豆腐切成厚片,胡萝卜、肉肉切薄片。
2
腌肉:碗中放入一小勺淀粉,用少量的清水化开,放入切好的肉片拌匀后盖上保鲜膜备用。
3
锅中刷油,放入豆腐块煎至金黄,如果豆腐切得很厚,记得把侧面也煎一下。
煎好的豆腐放入碗中备用,用叉子在豆腐表面插些小孔,如果家里有吸油纸可以再吸一下豆腐表面的油。
4
锅中放入底油,放入腌好的肉片翻炒至变色,放入1g的盐和1g的酱油调味。
放入胡萝卜翻炒。
5
倒入一小碗清水,放入一勺番茄酱,拌匀。
番茄酱多少都可以,根绝自己的口味调整就可以。
6
番茄酱化开后,放入煎好的豆腐,豆腐尽量铺平,盖上盖子小火焖煮2-3分钟。
7
时间不是固定的,煮到锅底基本无汤汁了就可以关火。
关火时放入蒜末、葱末和几滴芝麻油调香,拌匀后就可以出锅了。
这样做出的茄香焖豆腐,豆腐软嫩,汤汁浓稠,这一勺用来拌饭你说香不香~
还等什么,赶紧试试吧~
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