老公平时不太下厨，但他总说自己有做饭的天赋，时不时地就要做一次创意料理，虽然不是每次都能做成功，但也有一些味道还不错。前两天，老公说他又学了一道网红美食，非要做给我们尝尝，菜做好端上桌黑乎乎的一盘，看着还挺吓人的。
　　老公说他做的这道菜是湖南名菜【擂椒皮蛋】的改良版，看着吓人吃着香，别看颜色有点奇怪，味道非常惊艳。说实话这菜端上桌我是一口都不想吃，一道好菜应该是色香味俱全，不像这道菜看着就没胃口了。
　　在老公的坚持下，我夹了一筷子尝了尝，嗯，怎么说呢，这菜确实没有想象中的那么可怕，多嚼一会儿也还挺香的，因为调味料用得足，而且皮蛋本身有鲜味，所以整体味道还挺有层次的，当做下酒小菜应该也不错。
　　老公做这道菜是先把辣椒去籽后放进锅里干焙，一点油也不加，开小火把辣椒炕出虎皮，这时辣椒的肉质也会变得相对较软。
　　在炒辣椒的同时，准备三颗皮蛋，和大量的蒜蓉，老公说如果喜欢吃辣，还可以再加一点小米椒，这样味道会更加丰富。
　　皮蛋切大块，和蒜蓉一起下锅，之后加入生抽、盐、糖、香醋、香油，边戳边炒，把皮蛋戳得碎一些，和辣椒均匀地融合在一起即可。这道菜在炒制的过程中，要一直开最小火，不要把食材炒焦炒糊。
　　菜炒成卖相看着绝对是黑暗料理，孩子坚决表示她一口不尝，但它真正的味道确实还不错，辣椒炕软后又充分地吸收了料汁，特别入味，和皮蛋的鲜味也相当融合，是吃着比看着香的菜肴。
　　继百香果鸡爪、蛋黄小龙虾等网红美食之后，老公又制作了这道辣椒炒皮蛋，虽然看着难看但吃着香，制作过程也比较有创意，大家觉得这道菜怎么样？
　　我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！

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