遂平克明第一届管理人员的技能比武胜利落幕

　　遂平克明第一届管理人员的技能比武胜利落幕
　　6月天，又是一个＂小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头＂的夏季，6月15日，遂平克明面业迎来了＂第一届管理人员的技能比武＂活动。为了展现大家的工作技能，检阅生产管理人员的食品安全知识水平和对挂面的感官判定技能，为调动管理人员的学习质量安全知识的积极性，提升管理人员对质量意识的认知，更好地参与质量管理，特举行本次活动。
　　对于食品我们并不陌生，可是对于食品的安全知识我们又知道多少呢？品管部举办的技能比武和理论知识将带你走进食品知识的海洋，让我们更多地了解食品安全的重要性，工作中技能掌握的熟练性，为我们创造健康的生活做铺垫！
　　本次赛场非常荣幸地邀请到遂平克明面业总经理肖总、挂面二厂王总、易颜芳主管、李建周主管莅临赛场，参赛本届技能比赛人员共有23组，3人一组，各小组都选出了一个精英队长，涵盖了一厂、二厂的所有生产车间的管理队伍。
　　本次活动的比赛分两项，第一项是理论测试阶段，每位选手都会拿到一份试卷，每组三位选手的平均分为小组理论测试得分。在各小组拿到试卷后，埋头认真填写，手里的笔一直不停地写着答案，想必为了这次比赛是下了功夫了。第二项是＂半成品品质判断＂包含＂咬面测含盐量＂、＂咬面测水分＂、＂目测面条厚度＂和＂品评挂面＂共4道题。第一、二题分别是通过口尝的方法＂咬面测含盐量＂，判断4个样品的含盐量和＂咬面盲测水分＂，看着选手们咬了面的表情，有的低头沉思，有的点头又摇头，然后再咬再点头，最后才在答题卡上写下最满意的答案。第三题是＂目测面条厚度＂，即通过盲测的方法判断每组样品10根面条的厚度，看着选手们拿着10根面左右看，也有的人拿一根面看，方法不一，反反复复，有的组意见不一，都说各自的答案对，有说厚的，有说薄的，有的说你要想信我。比赛现场激烈得很，最后还是统一了答案，满意落笔。最后一道题目是＂品评挂面＂，将4个半成品样煮好后拿给各组选手品评，各组选手需要对4个样品的面粉等级，是否含淀粉进行品评判定，判定的方法也各有千秋。先一根根品的，然后有挑出一根根看的，有将面挑出4根放在一起看的，有将杯子放一排比较的。不管各组用什么样的手法判断，最终都写下了满意的答案。
　　赛场在有条不紊的激烈竞争中接近尾声。最终评出了一、二、三等奖及鼓励奖，奖品丰厚，本次颁奖邀请了肖总、王总和易主管、李主管来颁奖，得奖的人员都手捧奖品，满面笑容。圆满地结束了本次＂遂平克明面业第一届管理人员的技能比武＂比赛。（遂平克明品管部 何玉芳）