大家别小看了花生,它在个民间有个俗称,叫"长生果"。花生含有大量的蛋白质和脂肪油,具有补气养血的作用。它的含钙量极高,可促进小朋友骨骼发育,防止老年人骨骼退化。花生油中含有不饱和脂肪酸—亚油酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排除体外,可以防治高血脂、动脉硬化。另外,花生油还含有一种叫白藜芦醇的物质,是肿瘤疾病的天然化学预防剂。其实我做的这个花生米呀不是油炸的,它是炒的。大家不妨也试一试,将生花生米,最好是红皮的,补血效果更好。先放冷水里冲一下,锅里放少许油,湿润下锅底就行了,千万不要放多了。然后用小火慢炒,一定不要急,否则很容易糊。不停地翻炒,如果感觉温度过高,要糊了,可以把火关掉,等温度降下来再重新开小火。整个过程不停地翻炒,5分钟左右,就可以出锅了。口感和油炸的没区别,但油要少很多。然后稍微加点糖和盐拌均,晾凉了再吃口感很脆。花生米虽好,但不要贪吃哟。大家不妨试一试!