你喝的是酒庄酒酒商酒还是贴牌酒？5分钟教你鉴别红酒的身世

　　平时在交际应酬中，我们离不了红酒。常常和几位会品酒的朋友聚会，他们常说到酒庄酒、酒商酒、贴牌酒等几种专用名词，我向做品酒师的朋友请教了这几种酒的区别，那么它们到底有什么不同呢？我们一起来看一看吧：
　　常喝法国红酒的朋友，如果仔细观察，就会发现在酒标的底部印有＂Mis En Bouteille au Chateau＂或者＂MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE＂等字样。对应翻译过来就是＂酒庄灌装＂和＂酒商灌装＂，前者就是酒庄酒，后者是酒商酒。虽然只有一字之差，但是酒的品质和价格却相差很大。
　　一、 酒庄酒
　　酒庄酒就是从葡萄的种植、采摘、酿造、装瓶都在酒庄里面完成：通常是把酒厂建在葡萄园内，再把新鲜采摘到的葡萄，带着晨露，立即趁着新鲜运送到酒厂进行去梗、破碎入罐、进行发酵，然后再酿成葡萄酒。酒庄酒一般都具有每个酒庄独特的个性和品质，在国内外市场上的销售价格，也远高于一般酒厂生产的红酒。酒庄酒一般要满足以下三个条件：
　　第一 在酒庄的土地范围内，拥有自己的葡萄种植园，有的甚至把地块划分为不同的等级，分别种植不同的葡萄品种；
　　第二 所种植的葡萄不对外出售，而是作为自用酿酒的原料；
　　第三 葡萄从采摘到酿造、灌装等一系列过程，都在自己的庄园中进行。
　　符合以上三个条件生产出来的红酒，就是一瓶合格的酒庄酒了。但是受制于每个酒庄的土地规模，虽然品质优良，但是酒庄酒的产量都是有限的。
　　在法国，酒庄酒酒标上面会标注：Mis En Bouteille au Chateau（波尔多）或Mis en Bouteille au Domaine（勃艮第）。
　　二、酒商酒酒商酒一般指酒商从葡萄种植者或者酒庄处收购葡萄汁或原酒等＂基酒＂进行生产调配并灌装而来的葡萄酒，装瓶后自己设计品牌进行销售。
　　很多人可能认为酒商酒可能会比酒庄酒的品质差，其实这并不是绝对的。因为在欧洲，并不是每个酒庄都像＂拉菲＂＂帕图斯＂等拥有完善的酿酒和灌装设备，很多小规模的酒庄，通常会选择和酒商合作。甚至有些小庄园就紧挨着名庄，他们有自己的葡萄种植园，收获的葡萄不用来出售，因为产量低、规模小等原因，通常会把生产出的原酒交给酒商进行灌装销售，所以酒商酒的品质到底是好还是坏？这个也要因酒而异。
　　三、贴牌酒
　　所谓贴牌酒（OEM--Original Equipment Manufacturer）其实就是一种常见的代加工，通常是由生产厂商按照商标持有者的需求与授权，代为生产产品。但是正常的贴牌酒并不是假酒哦，这个问题是需要明确的。
　　其实简单描述一下就是：在葡萄酒贸易中，酒厂按购买方的要求进行酿酒，然后再贴上购买方设计的酒标。如今在全世界各个知名产区，都有不少大型酒厂从事专业的贴牌生产，当然这种形式是指在法律制度比较严格的国家而言。OEM酒在进口上也属于原瓶进口酒。
　　贴牌酒的品质：
　　OEM酒在全球尤其在中国市场上非常普遍，市场占有率不低。超市卖的很火的几个大品牌都是典型的贴牌酒。其中品牌越是大，OEM酒比例越是高。
　　至于为什么贴牌酒普遍遭到歧视，主要还是这些酒在中国往往和＂山寨＂联系在一起的原因 ：以前有部分不法酒商，为了谋取更多的暴利，同时更好地操控市场，而将廉价低质的进口葡萄酒贴上自己的品牌，再高价转手；更有甚者，直接灌装假酒销售，这才引起＂谈贴牌酒色变＂的现象。
　　以上就是关于酒庄酒、酒商酒、贴牌酒的一点浅谈，平时我们要根据自己的消费能力，选择相应级别的红酒进行消费，尽量选择大品牌、大平台、大超市来选购，基本上就能选到自己喜欢的红酒。
　　关于红酒种类的介绍，您有什么不同的观点，欢迎在留言区讨论、分享哦。
　　各位亲爱的读者，我是三宝话美食，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配，愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享。很高兴您能看到我的文章，如果喜欢的话，欢迎您的关注、点赞和转发哦。也欢迎在下面的留言区讨论哦。愿我们一同探讨各路美食，快乐享受生活，开心搭配菜品！爱家人，爱生活，爱美食。愿我们一同成长！