坚持用紫苏泡水喝，对身体有什么作用？

　　谢谢邀请。紫苏这一物质，可能很多人并不是特别熟悉，但它恰恰是夏季餐桌上一道独特的美味，而且同时也是我们国家流传千年的一种名药，小小的紫苏叶当中包含着很多的营养物质与一定的美味，正因为如此，紫苏的很多部位都可以食用，而且食用方式相对较多。对于大家很感兴趣的紫苏而言，经常食用（饮用）有何靠谱的优点？健康食用又该注意些什么？盛夏时节与您共聊紫苏，请您靠谱食之。紫苏是个＂宝＂，可以被分为三个食用部分：
　　食用最多的部位—＂紫苏叶＂；
　　紫苏叶是一种长相比较诱人的叶子，食用过程中可以与其他食材搭配下口，既美观了食材的颜色，又升华了食物的营养。
　　紫苏梗同样可以食用：
　　紫苏梗是一种经常在药膳当中使用到的食材，食用之后对于身体有着不错的作用，特别对于像胃部胀气等问题有着很靠谱的作用。
　　小巧玲珑—紫苏籽：
　　紫苏籽同样也是可以食用的，而且很多人将其榨成食用油后还受到很多人的青睐。紫苏籽中含有很充足的不饱和脂肪酸，经常摄入对于心脑血管健康有着积极的促进作用（在抛开剂量的前提下来看），另外对于大脑发育以及记忆力的发展也有着不错的作用。
　　经常用紫苏泡水喝，对于身体有何作用？最大的作用，增加饮水量：
　　紫苏，无非是一种不错的食材，既天然又具有独特的外观和风味，用其泡水饮用最大的好处其实就是可以增加日常生活中大家的饮水量，夏天本身是一个天气炎热的时节，本身就需要饮用很多的水分物质来促进身体的代谢，但是很多人又难以保证每日的饮水量，如果加入了紫苏之后可以增加每日的饮水量，在夏季努力达成每日2000毫升，这不失为一件靠谱的事情。
　　增进食欲：
　　紫苏，有着比较新鲜的颜色和诱人的味道，食用之后起到的很客观的作用就是可以增强食欲，可以在炎热的夏天让您变得更加喜欢吃饭。
　　补充相应的营养物质：
　　紫苏，也是一种很靠谱的蔬菜，长相美观且营养物质丰富，无论是水分物质还是维生素、矿物质等营养物质，含量也都可圈可点，食用之后可以靠谱的补充，从而就能够对机体产生靠谱的生理作用，另外也可以预防对应营养素的缺乏病。
　　在抛开剂量的前提下来看，对于心脑血管健康有着不错的促进作用：
　　紫苏当中含有不少的α—亚油酸，这种物质的充足摄入对于心脑血管健康有着促进作用，可以降低血液当中甘油三脂的含量，对于血栓等心脑血管疾病有着靠谱的预防作用；另外对于提高记忆力、维持健康的视觉功能都有着靠谱的作用。
　　由此来看，建议大家可以常用紫苏叶泡水，经常饮用这样的健康饮品无疑会促进您身体的新陈代谢，能够靠谱预防便秘等问题的发生，也能让您预防各类干燥情况的出现；当然，市面上流传的关于紫苏可以治疗各类疾病的知识点在这并没有提到，想要起到治病的作用，需要按医嘱执行；聊到营养作用，如果抛开剂量来看，很多理论并不靠谱存在。 健康水食用紫苏，您需要这样做：
　　食物再好，也需限量，不可依赖，也不可神话，请您每日限量食用。
　　对于紫苏而言，不错的食物，大家可以多更换一些美食食用方式来体会其中的美味，比如说您可以加入一些调味品将其凉拌，或者您可以将其入粥熬煮，也可以搭配鱼虾蟹等海鲜食品一同食用。
　　美美的紫苏，一种靠谱的食材，建议大家可以食用食用，无论是泡水还是加入食材烹调，都是一种美味的突显；适量食用紫苏，为您的健康生活增光添彩。
　　注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
　　紫苏在生活中较为常见，只是较少作为蔬菜出现在餐桌中，北方喜欢将紫苏熬制成食物油，在南方则偏爱将紫苏作为香料。
　　其实，紫苏在我国已经有上千年药用历史，但紫苏不仅仅只是作为药物具有药用价值，它也具有很好的保健功效。大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。
　　紫苏为唇形科植物，在我国分布较为广泛，南方和北方都可种植。紫苏是一种传统的药食两用植物，中医认为，紫苏叶味辛，性温，无毒，归肺、脾经，具有解表散寒、行气宽中、和胃的功效。古代的传统中医常用紫苏叶配伍不同中药治疗疾病，如脾胃病、呼吸系统疾病等。
　　除了作为中药，紫苏也是一种营养丰富，含有多种营养物质的食物。紫苏籽中含有丰富的α-亚麻酸紫苏中含有多种黄酮类物质及挥发性物质，比如萜类、芦丁等。紫苏含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素C和β-胡萝卜素含量较为丰富。紫苏叶中含有丰富的优质蛋白，氨基酸种类接近20余种。
　　因此，紫苏对人体具有很好的保健作用，对于促进人体健康、维持良好的身体状态具有重要的意义。
　　1、调节血压和血脂：紫苏籽含有丰富的α-亚麻酸，含量接近80%，被誉为＂陆地深海鱼油＂。α-亚麻酸对人体具有多重功效，此外α-亚麻酸可降低体内花生四烯酸水平，进而发挥调节血栓的功效。
　　2、紫苏可以抑制血小板聚集、增加冠状动脉血流量、营养心肌。
　　3、杀菌抑菌：紫苏中的挥发物质可以抑制细菌，尤其是对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌的抑制作用最强。
　　4、抗氧化：紫苏中的黄酮类物质是一类强抗氧化剂，具有防止脂质过氧化的功效。
　　紫苏的做法也很多，比如可以凉拌，我经常在烤肉店中点一盘紫苏，卷着肉吃，清爽不油腻，非常爽口。
　　此外，最方便的做法就是用紫苏叶来做泡水做为茶饮，也对人体具有很好的保健功效。
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　　紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：＂紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐 及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。＂可见紫苏在中国人的饮食中很是常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用。在日本则多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。在中国少数地区也有用它入茶。
　　紫苏的有趣由来
　　相传东汉末年的一天，名医华佗在一家酒店里小饮，巧遇一群青年正在比赛吃螃蟹，吃空的蟹壳堆了一大堆。华佗上前劝他们说： ＂吃多了会闹肚子，还可能有生命危险。＂这群青年不但不听他的劝告，反而大吃不止。当天，这群青年和华佗都投宿在这家酒店里。半夜时， 吃螃蟹的几名青年大喊肚子痛，有的痛得在地上打滚。
　　由于当时还没有治疗这种病的良药， 华佗非常着急。忽然，华佗想起一次他在采药时，见到一只小水獭吞吃了一条鱼，肚子撑得像鼓一样。它一会儿下水，一会儿上岸，显得 很难受。后来，它爬到岸上，吃了些紫绿色的草叶，不久便没事了。华佗想，那种紫色的草叶能解鱼毒，估计也能解蟹毒。于是他立即唤醒徒弟到郊外去采了些那种紫色的草，又立即煎汤给几个青年服下。
　　过了一会儿，几个青年 的肚子果然不痛了。青年们这才知道他就是名医华佗，个个对他的医术赞不绝口，并拱手称谢。华佗心想，这种药草还没名字，病人吃了 它确实会感到舒服，今后就叫它＂紫舒＂吧!后 人把它称作＂紫苏＂。
　　紫苏有何功效？
　　中医典籍记载：
　　《本草求真》记载：紫苏专入肺，兼入心、 脾，味辛，温。李时珍谓其同橘皮、砂仁，则能行气安胎； 同藿香、乌药，则能快气止痛；同麻黄、葛根， 则能发汗解肌；同川芎、当归，则能和营散血； 同木瓜、厚朴，则能散湿解暑；同桔梗、枳壳， 则能利膈宽中：同杏仁、莱菔子，则能消痰定喘。苏子长于降气开郁，消痰定喘。苏叶长于发汗散寒。苏梗长于顺气安胎。
　　现代药理研究：
　　紫苏含有的紫苏醛对金黄色葡萄球菌、 真菌及病毒均有抑制作用。还可抗凝血、抗氧 化、抗癌、提高子宫内膜酶活性，其作用与孕 酮相同。
　　更为神奇的是，苏子可增强学习记忆功能，其有效成分紫苏子油能促进小鼠学习记忆功能，且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关。
　　紫苏好处多，该如何食用？
　　紫苏尚可药食两用，作菜一般用嫩叶凉拌或作羹、汤，或挂糊炸食；另外，还可将紫苏叶、嫩梗洗净，晾干水分后切成小段， 再佐以其它调辅料食用。
　　《调鼎集》载： ＂平时将薄荷、胡椒、紫苏、葱、香橼皮、 桔皮、菊花及叶同晒干，捶碎收贮。剖鱼入 水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美。＂
　　此外，紫苏叶、紫苏子也可用来煮粥、做汤圆，或做紫苏饮。如将紫苏子50g 温火炒至微香，煎汁与米共煮为苏子粥；
　　或用粳米100g煮粥，粥成后放入紫苏叶15g， 稍煮后加入糖搅匀即成苏叶粥；
　　也可将紫苏叶洗净沥水，再用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，具有健胃解暑之功效。
　　总而言之，虽然紫苏的功效很多，但是现代医学研究也发现，苏叶水浸液对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。 且由于紫苏含有大量草酸，草酸在体内和钙、锌可生成草酸钙和草酸锌，当人体沉积 过多，可进一步损害神经系统、消化系统和造血功能。因此，临床使用紫苏应适量。
　　春意正浓时，紫苏偷偷地伸长了嫩枝，叶子在雨露中渐长，村里老人嘀咕着：＂这紫苏叶可是中药，作茶饮好处太多了！＂
　　村里老人见多识广，知道乡间草木的妙用，就等着把紫苏叶摘回家了，我家也钟意紫苏叶，紫苏叶的香气把我的味蕾给刺激到了，炒螺或是煎鱼，这叶子少不了，否则就好比做了菜没放盐一样难受，它还真就这么重要。
　　如同村里大爷说的一样，紫苏叶是中药，其实不单是紫苏叶，它的种子和梗可都是药房的熟悉面孔，各有所长，作用不同。用紫苏泡水喝的作用
　　紫苏整株植物都有药用价值，要说到泡茶，就属叶子较为适合了，因为叶子类药材没有那么硬，相对而言更好溶出有效成分。要泡出好茶，紫苏叶的选择以宽大，色紫味浓以及无梗为标准，采回家后晒干泡茶即可。
　　紫苏叶有解表散寒，行气和胃的功效，它的作用自然也就是从这两点来说了。
　　第一点就是有发汗的作用。喝过苏叶茶的人都知道，喝完会感觉汗液有冒出来的趋势，这就对了，一般有风寒感冒的人，就是通过这样的方式来逼出汗液，寒邪连同汗液一起排出，有感冒症状包括恶寒，发热等等，就适合喝了。
　　第二点是有行气的作用。行气是辛味药材的特色，我们所理解的＂香气四溢＂其实就是气在飘散，行走而被人们闻到，大概就这个意思，这种行气的作用对肺胃均有帮助，就是《本草汇言》中说的一样：散寒气，清肺气，宽中气！能缓解呕吐，胎动不安等等。当茶饮时，这种茶让我们体内之气更顺，对食物的消化也有促进作用。
　　紫苏叶还能解鱼蟹毒，喜食海鲜的人若是出现＂不妙＂的情况了，光喝茶还不够，《金匮要略》中记载着要＂煮汁饮汁＂，这样效果更好。
　　坚持喝不等于能天天喝
　　饮茶自然有好处，对于紫苏叶而言，坚持喝能够改善身体的部分毛病，可是坚持，并不是天天喝。上面说到了紫苏叶行气的作用，喝多了会＂泻人真气＂，过多的摄入会让体内的气耗散掉了，造成气虚，所以气弱表虚的人不能服用。
　　我建议是在风寒感冒的情况下可以多饮用一些，一般情况下就不要天天喝了，并且要控制量，用药的话请遵医嘱。
　　春天还是挺适合喝紫苏叶茶的，天气回温了反而让风寒更容易侵犯人体，一脱衣服就容易造成感冒，做菜的时候之所以能常放紫苏叶，是因为每次的量不多，而且都是鲜品，仅仅是起到增香的作用。愿我的回答，让您更了解紫苏叶。
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　　紫苏，药食同源，一身是宝，其苏叶、子、梗均能入药。
　　气味辛微温无毒，主下气，杀谷，除饮食，辟口臭，去邪毒，辟恶气。
　　——《神农本草经》
　　李时珍在《本草纲目》中记载道其名字由来，因其全株色偏紫，且有行气和血之功。而＂苏从酥，音酥，舒畅也。苏性舒畅，故谓之苏。＂
　　而用紫苏泡水喝，在部分情况下对身体是有相应的好处的，下面我们来具体分析一下——
　　紫苏叶泡水喝的好处
　　解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎，解鱼蟹毒，治蛇犬伤。 ——《本草纲目》
　　紫苏叶味辛、性温，归肺、脾二经，辛散入肺，故而解表散寒；入脾经，则行气宽中和胃。
　　紫苏叶对于外感风寒、发热、恶寒、咳嗽、头痛、气喘、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症均有一定缓解作用，且能解鱼蟹毒。
　　1、解表散寒
　　作为解表药中的发散风寒药，紫苏叶的散表寒、发汗力较强，对于外感风寒型感冒，且表现为无汗症状的效果尤佳。
　　紫苏入肺经，其性味辛温，有宣散之性，虽无化痰之功，但能宣通肺气，对于外感风寒导致的咳嗽、气喘等症状有一定缓解作用。
　　而对于外感风寒引起的恶寒发热、无汗、食欲不振、脘腹胀满、咳喘、头痛等症，将紫苏叶煮水，与红糖、生姜等同煎煮后饮用，均能解表散寒之功。若表寒兼有气滞，可与陈皮、香附同用。
　　2、行气宽中
　　紫苏叶有行气宽中和胃之功，适用于脾胃气滞、胸闷、恶心、呕吐等症，可以调畅气机、宣通脾胃，适用于因食积、湿阻、气虚、妊娠导致的气滞症，表里均可应用，有很好的效果。
　　3、解鱼蟹毒
　　紫苏性味芳香辛温，可以解鱼、虾、蟹等寒性海鲜的毒性，同时能起到祛腥、开胃、助消化的作用。
　　在食用如螃蟹等海鲜时，可配伍紫苏一起食用；同时对于海鲜中毒引起的腹痛、恶心、呕吐、头晕等症，将紫苏煎服，或配伍生姜饮用，有解毒之功。
　　4、行气安胎
　　紫苏叶有行气安胎之功，适用于妊娠恶阻、胎动不安等症，常配伍砂仁、陈皮同用。
　　紫苏叶与红糖配伍饮用，有活血之功，可以缓解女性月经不调等症。
　　5、解暑毒
　　紫苏能解夏季暑湿之气，有扶助正气、解暑化湿之功。对于夏季暑湿困脾，导致的心烦、胸闷、乏力、没胃口等症，常以紫苏煮熟水饮用，有很好的消暑扶正、除胀开胃之功。
　　紫苏泡水的禁忌
　　紫苏发汗之较强，故而泡水饮用时剂量不可过大，气虚汗多的人群不宜饮用，以免耗气伤津；紫苏叶对肠胃有一定刺激，因此脾胃虚弱人群不宜空腹饮用；紫苏性温，阴虚火旺人群不宜饮用过多；
　　或问宗奭有言：脾胃寒人，食紫苏多滑泄。果有之乎？曰：紫苏乃风药也，善能平肝。土为木制，则人多滑泄。肝木既平，则脾土得养矣。况紫苏辛温，辛能祛湿，温能祛寒，脾胃寒之人，宜无所忌，何致滑泄耶。惟是辛香之味，能散人真气，暂服无碍，而久服有伤，亦当知忌也。
　　——《本草新编》
　　紫苏可在发生相应症状时短期饮用，但不宜当成养生茶日常久服，以免辛散之力过重导致耗气。
　　紫苏一身全是宝
　　1、紫苏子的功效和作用
　　紫苏子是紫苏的种子，归于止咳平喘药，性味辛温，归肺、大肠经，有降气化痰、止咳平喘、润肠通便之功，对于寒性咳嗽气喘、便秘均有缓解作用。
　　紫苏入肺经，且其子质润，有降肺气之功，故而可缓解咳嗽、气喘、痰多等症状。
　　关于苏子缓解气喘咳嗽，有一个非常有名的方剂——三子养亲汤。其将苏子、白芥子、莱菔子小火翻炒后研磨，煮汤饮用，有很好的止咳平喘化痰之功。
　　紫苏子富含油脂，且入大肠经，辛温润降，有润燥通便之功，与杏仁、火麻仁、瓜蒌仁等煮饮用，可缓解肠燥便秘。
　　但需要注意的是，脾虚便溏泄泻人群不宜食用，以免加重腹泻。
　　2、紫苏梗的功效和作用
　　紫苏梗性味辛温，有理气宽中、止痛、安胎的作用，功善于胸胁气滞、胀痛、痞闷，胃脘疼痛，同时对妊娠期胎动不安也有一定的作用。
　　紫苏梗性平和，温散之力较弱，更适合体虚、孕妇等人群饮用，或与紫苏叶同用。
　　紫苏是中国人餐桌上的常见配料，也是中药房里普通的一员。能把食物和药物结合得如此天衣无缝的，只有中国人。
　　紫苏当菜吃，可以刺激食欲，给食物增添更丰富的滋味；紫苏当药用，可以解决一些跟血、寒气、脾胃等相关的问题。
　　用紫苏泡水喝，对身体有什么作用？能不能长期坚持喝呢？
　　紫苏名字的由来
　　紫苏的名字由来，有一个典故。
　　有一天，华佗上山采药，在一条河边休息时，看见一只水獭，正在河里欢快地抓鱼吃。估计是鱼的味道太鲜美了，这只小水獭吃得不亦乐乎，胀得肚子圆鼓鼓的。
　　可没过多久，水獭却倒在草丛里，不停地打滚。这时，一只老水獭钻了出来，看了看小水獭，然后转身跑了。不一会儿，老水獭叼着一束紫色的野草，回到小水獭身边，把野草喂给小水獭吃。小水獭吃完野草，很快就恢复如初，蹦蹦跳跳地回到河里，游走了。
　　华佗把整个过程都看在眼里，并记住了这种紫色的野草。
　　又有一天，华佗在一家客栈休息，遇到一群青年人正在比赛吃螃蟹。华佗上前劝告了几句：＂螃蟹性寒，吃太多会伤脾胃，闹肚子。＂可这些年轻人哪里听得进去，继续享受美味。
　　果不其然，一个年轻人突然肚子剧痛，倒地打滚。华佗想到老水獭给小水獭喂食紫色野草的事，立即上山找这种野草。野草采回来后，煮水给这几个年轻人喝。那个疼得满地打滚的年轻人，很快就觉得肚子舒服了。
　　大家都称赞华佗医术高明，忙问，这种神奇的野草叫什么名字。华佗想，吃了这种紫色的草，肚子就舒服了，那就叫＂紫舒＂吧。＂舒＂与＂苏＂字音相近，慢慢地就变成了＂紫苏＂。
　　李时珍在《本草纲目》中也说，＂苏，舒畅也。苏性舒畅，行气和血，故谓之苏。＂
　　紫苏的作用1、鱼蟹的好伴侣
　　紫苏名字的由来可能只是个传说，但这个传说，很好地体现了紫苏的作用。
　　李时珍说，它能＂解鱼蟹毒＂。并非鱼蟹有毒素，而是大部分鱼蟹性质寒凉，吃多了容易伤脾胃阳气，腹痛腹泻。
　　而紫苏味辛性温，可以温中散寒，正好解了鱼蟹的寒性。
　　用紫苏作为鱼蟹的最佳伴侣，在很多地区的饮食中，都有所体现。
　　我的一个山东顾客说，每到螃蟹上市的季节，家里人隔三差五就要买几只螃蟹回来，享受螃蟹的美味。而且，还要顺便买些紫苏，吃完螃蟹，再喝一碗紫苏煮的水。以前只当这是一种饮食习惯或风俗，直到听了我讲的课，才恍然大悟，原来，这样的饮食风俗，竟藏着日用而不知的中医知识。
　　广西的螺蛳粉终于出圈了，而煮螺蛳必不可少的一味调料就是紫苏。螺蛳的性质和螃蟹一样寒凉，需要紫苏来中和。
　　中医的思想对日本的影响非常大，除了中医医术的传承，就连饮食文化中也蕴含了很多中医道理。
　　日本人喜欢吃鱼生，和鱼生搭配的，是泡姜、芥末，还有紫苏。日本料理传入中国，有人认为摆上几片紫苏叶，只是为了点缀，为了节约成本，有些日料店，竟然用假花代替，这就失去了日本料理的精髓。
　　2、散风寒
　　紫苏是中药房中的常见药材，有疏风散寒的作用，常用于风寒感冒，或因寒湿导致的腹痛腹泻。
　　比如，风寒感冒颗粒、感冒清热颗粒这类针对风寒感冒的药里，都含有紫苏。
　　一到夏天，有些人就用来当＂饮料＂喝防中暑的藿香正气液，里面用的是紫苏油。在此顺便提醒一下，藿香正气液不是保健品，不能当日常饮料喝，也不能在毫无症状时，胡乱用来预防中暑。
　　夏天经常待在空调房里，温度太低，容易感冒，可以用紫苏叶煮水来泡脚，安全又舒服。
　　3、化白痰
　　紫苏还可以开胃下食、行气宽中，消痰利肺。尤其因饮食积滞产生的痰更管用，＂脾为生痰之源，肺为储痰之器＂，有些痰，不是肺的问题，根源在脾。
　　最有名的要数三子养亲汤，＂三子＂即三种植物的种子：紫苏子、白芥子、莱菔子。紫苏子也叫苏子，即紫苏的种子；白芥子即白芥的种子；莱菔子即白萝卜的种子。
　　这三种＂子＂的味道都非常辛辣，善于化解寒湿之气，适合于因寒湿凝聚成的痰，一般多为白痰。
　　韩国人也很喜欢吃紫苏，吃烤肉时，一般会配有一盘紫苏叶，还将紫苏腌成咸菜，吃冷面时当小菜吃。
　　吃冷面配紫苏和吃鱼生配紫苏是一样的道理，都是利用紫苏的性质，散掉冷面和生鱼片中的寒气。
　　烤肉性质不凉，反而燥热，但肉生痰湿，用紫苏叶包着烤肉吃，既能开胃，又能消食，减小脾胃的负担。
　　北宋的药物学家苏颂说，紫苏＂煮饮尤胜，与橘皮相宜＂。平时肉吃得比较多，或逢年过节饮食太丰盛时，就可以仿照古人，用紫苏加陈皮煮些水，当茶喝。
　　紫苏能不能长期泡水喝？
　　从不同地区的饮食文化中，便将紫苏的作用发挥得淋漓尽致。
　　但紫苏并非多多益善，也并非人人适合。
　　紫苏辛温能散，初感风寒或寒湿时，紫苏是有利的。但长期吃，则会令人泄气，越散气越虚，适得其反。
　　紫苏虽可化痰，但主要化的是寒湿之痰，如果是热痰、黄痰，是不适合的。不能一见痰就吃紫苏。
　　所以，不管用紫苏当菜吃，还是用紫苏泡水当茶喝，都应先考虑个人体质，并适可而止，不应长期不间断地食用。
　　结语
　　紫苏在中日韩的饮食文化中占有一席之地，它的运用，是食物和药物的巧妙结合。
　　中国人吃的不仅是美味，更是健康。这些优秀的文化，不应被遗弃。
　　夏天炎热，但脾胃最寒，为了解暑，又爱吃生冷食物，夏天是最适合吃紫苏的季节，就如夏天吃姜的道理一样。
　　秋天，螃蟹鲜美上市，享受美味要适可而止，同时，也别忘了配上一杯紫苏茶。
　　紫苏作为日常生活中常见的一种植物，既可以作为日常烹饪的食材，又可以作为一种治疗疾病的中药，可以说是一种药食同源的中药。而紫苏煮水就具有祛风散寒、和胃解毒的作用，可以用来治疗风寒感冒、呕吐、腹泻等疾病 。
　　作为一个广东人，对于紫苏是非常熟悉的，特别是在农村长大的，因为在农村许多村民的菜地里都会种上几棵紫苏，而紫苏也是一种比较容易生长的植物，只要一种下就长得特别旺盛，而且有时候即使是路边也会有许多紫苏生长。对于紫苏，我们用的最多的就是用来炒菜作调料，特别是用来炒田螺，那简直就是绝配，还有紫苏焖鸭，也是非常美味的。
　　记得小时候每次着凉感冒或者淋雨感冒了，家里人就会煮上一大碗紫苏水，饮了后出一身汗感冒就好了；另外，有时候肚子不舒服，吃了不干净的东西，呕吐或者腹泻，煮一碗紫苏水饮，对呕吐、腹泻等也有很好的疗效。当时真是觉得神奇，菜园里的植物还可以用来治病。——为什么紫苏泡水有这么神奇的功效呢？——
　　原来啊，紫苏其实可以作为一种中药使用。《中国药典》记载：紫苏性味辛、温，归肺经、脾经。功能解表散寒，行气和胃。可用来治疗风寒感冒、咳嗽呕吐、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等疾病。而《本草纲目》认为紫苏行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。——紫苏的临床应用——
　　由以上医书记载可知，紫苏的医药功效还是挺多的，而临床上往往有以下几个应用：
　　一、可以用来治疗风寒感冒。因为紫苏叶能散表去寒，而且发汗力较强，当我们感冒有恶寒、发热、无汗时，也可以加入生姜一起使用，散寒效果更好。
　　二、可以治疗恶心、呕吐、胸闷等症。因为紫苏叶有行气宽中、和胃止呕的作用，与藿香配伍使用效果更好。
　　三、可以安胎。因为紫苏叶具有行气安胎的作用，对于妊娠呕吐有较好的效果，与陈皮、砂仁配伍使用还可以加强止呕，安胎的作用。
　　四、可以解鱼蟹毒。当我们因为进食鱼蟹引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道反应时，紫苏能起到很好的治疗作用，也可以与生姜、白芷等煎汤服用。
　　五、还可以治疗慢性支气管炎。紫苏叶煮水对慢性支气管炎引起的咳、喘、痰三个症状都有较好的疗效。
　　六、治疗寻常疣。将身体表面上的寻常疣消毒，再用新鲜的紫苏叶摩擦疣部，突出的疣部可以剪去，每次摩擦10~15分钟，每日一次，连续摩擦2~6天可以痊愈。
　　以上就是紫苏叶的主要作用，紫苏泡水喝也同时具有以上的作用，其实除了紫苏叶具有医药功效外，紫苏梗、紫苏子也是具有许多医药功效的，例如紫苏梗能止呕、安胎；紫苏子可以用来治疗便秘，有润肠的作用。——紫苏的食用禁忌——
　　既然紫苏有这么多作用，不仅可以用来做菜作烹饪材料，而且还可以用来治疗疾病，特别是风寒感冒、呕吐、腹泻等疾病。
　　但是对于风热感冒、温病和气弱者，是不能服食紫苏的，因为紫苏只对风寒感冒起作用，另外，紫苏是行气、散气的，对气弱或者气虚的人更是不宜服食 。
　　——结语——
　　通过以上的介绍，我相信大家对于紫苏泡水喝有什么作用，应该已经有一个大概的了解，当我们受凉感冒、或者呕吐、腹泻时，就可以喝些紫苏水。另外，如果孕妇有妊娠反应造成的呕吐或者有胎动不安的情况，也可以喝些紫苏水。
　　最后，再说一点，如果身体没有什么不适的话，坚持喝1个月的紫苏泡水，对身体是没有什么益处的，反而害处比益处多。作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为你科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，就帮我点个赞！如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注、转发，谢谢大家支持！
　　说到紫苏这种植物，估计很多人都不太了解，但是如果提到白苏、赤苏等名字，很多人会豁然开朗。紫苏在我国的历史是比较悠久的，根据现有的一些记载，紫苏的种植有2000年左右的时间了，因此对于这种植物的了解也比较多，它不仅仅能够食用，而且在中医上也是一味药材。
　　中医认为紫苏能够增加人体产热，祛除严寒，常常和生姜合用缓解畏寒、发热的症状。为了让大家了解紫苏这种植物，我来分享一下相关知识。1.紫苏中有什么营养成分？
　　我们都知道三大营养物质，即糖类、蛋白质、脂肪，大多数植物和动物都含有这些，紫苏也不例外。但是这种植物和别的蔬菜相比，有着自己的一些特点，比如它自己含有的能量比较高，每100克的紫苏里面含有的热量能够达到174kcal，比同等量的别的植物多很多。
　　经过一些研究发现，这主要得益于它里面含有很多的脂肪，里面含有的脂肪比例能够达到11％。可能很多人认为脂肪多的食物不好，但是紫苏这种植物是例外的，它里面含有的脂肪酸多为不饱和性的，适当食用对心血管有一定的保护作用。这里强调是适量，毕竟再好的脂肪吃多了对身体都不好。
　　另外紫苏中含有很多种类的氨基酸，但是很遗憾的是它里面含有的氨基酸的量是比较低的，占有的比例在0.2％，不过这也没有啥好奇怪的，毕竟它是一种植物而不是肉类。紫苏中含有人体所必需的氨基酸，比如丝氨酸、亮氨酸等。
　　除此之外，里面还含有大量的膳食纤维、维生素E和胡罗卜素、微量元素(比如钾、钠、钙、锌、铜等)。2.坚持用紫苏泡水，1月后会有什么变化？ 皮肤变好： 一些研究表明，人体之所以衰老和体内含有的氧自由基有很大的关系，而紫苏中含有的一些成分具有很强的抗氧化作用，经常喝用紫苏泡的水可以清除人体内含有的氧自由基，提高超氧化物歧化酶的活性，这些都对延缓皮肤衰老、美容养颜有一定的效果。喝一个月之后，皮肤会有一定程度的变好。
　　增加人体对于病原体的抵抗力： 喝紫苏水增强人体对病原体的抵抗力不仅仅是通过增强免疫力，而且这种植物中也含有一些能够抑制病原体生长的成分。一些研究表明，紫苏中含有的迷迭香酸、咖啡酸等物质具有一定的抑菌作用，特别是针对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。另外紫苏中含有的紫苏醛和柠檬醛可以阻碍真菌的生长，紫苏水提取物的混合成分对乙肝病毒也有显著的作用。人更有精神了： 肝脏其实也有一定的造血作用，因为里面含有一些造血成分，如果肝脏不好，那就会影响一个人的精神状态。一些研究表明紫苏对于肝脏有一些保护作用，所以经常喝紫苏水可以使人更有精神。与此同时，紫苏里面含有的不饱和脂肪酸可以保护心血管，里面的膳食纤维可以降低人体对脂肪的吸收，这些都会使血管显得年轻，血管好了，人也更有精神。纯属手打，实属不易，若觉得写的还可以就赏个赞、点个关注呗，如有疑问可在下方留言……
　　说到紫苏泡水，我想到了近年化妆品行业里比较火的紫苏水，是从日本传过来的，堪称神仙水，作用如何我们姑且不评论，但说明这个紫苏还是有一定价值所在。那么紫苏有什么作用呢，坚持用紫苏泡水喝，对身体有什么影响？我们今天就来聊一聊。
　　从中医的角度来看紫苏
　　紫苏是一味常用的中药材，它也是首批被纳入药食同源的植物之一。紫苏，性味甘、温，归肺、脾经，具有发汗解表、行气宽中、解鱼蟹毒的作用。紫苏全身都是宝，不同部位作用有所不同：
　　紫苏叶，擅长散风寒、发汗解表，适合风寒感冒比如恶寒、发热、无汗、咳嗽等，经常搭配生姜一起使用；平时做菜用解鱼蟹毒时，也是用紫苏叶比较多。
　　紫苏梗，擅长行气、宽中、止痛的作用，适合脾胃气滞出现的胸膈痞闷、脘腹胀闷、恶心呕吐、胃脘疼痛等；紫苏梗还能安胎，用于孕妇胎动不安等。
　　紫苏子，擅长降气化痰、定喘、通便，适合咳嗽痰多病症，比如出现咳嗽、气急、痰多、喘息、胸闷等，经常搭配莱菔子、白芥子等一起；紫苏子含油量高，还能润肠通便。
　　从营养的角度来看紫苏
　　现代研究发现，紫苏含有丰富的黄酮类化合物、挥发油、绿原酸等，具有抗菌、抗病毒、抗氧化和抗哮喘的作用。不同部位的营养成分也不同：
　　紫苏叶，含有丰富的粗纤维（23.7%）和粗蛋白（28.4%），少量的脂肪，大量维生素，其中β-胡萝卜素的含量比胡萝卜和西红柿的还要高；还含有丰富的花青素，具有强的抗氧化、抗衰老作用。
　　紫苏梗，它的成分和紫苏叶的差不多，以萜类黄酮和酚类物质为主；同时，紫苏梗含有更丰富的迷迭香酸、紫苏醛、左旋柠檬烯等成分，具有扩张皮肤血管而解热、抗过敏和降血糖等作用。
　　紫苏子，它的价值被视为最高，研究的也多，最主要的就是紫苏籽油。紫苏籽油含有多种脂肪酸，其中α-亚麻酸含量最高，这是一种人体无法自己合成，必须由外界摄取的必须脂肪酸，是EPA和DHA的前体物质。一般在深海鱼里含量较为丰富，对促进脑神经细胞的生长、发育、改善记忆功能等发挥重要的作用。同时还含有其他多种维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，具有抗衰老、抗过敏、预防心血管疾病和预防老年痴呆等。
　　虽然说紫苏的作用很多，但平时大家对于它的认识，更多还是一种菜或调味品。比如在广东地区，大家喜欢拿它煲汤或煮粥喝；在湖南、四川等地，大家喜欢把它做成调味酱，或煮虾、蟹、鱼一起，起到解毒作用；在日本、韩国，常常作为香料或蔬菜。大家往往只用叶子，不用梗，着实有些浪费。
　　长期用紫苏泡水喝，有什么作用呢？
　　首先，不管是用紫苏叶、紫苏梗还是紫苏子，它都是温性的，对于体内有虚热、湿热、痰热等热病证，肯定是不合适的。不用说长期吃，偶尔吃可能都出现上火喉咙痛、便秘等症状。
　　其次，对于体内有寒，或虚寒的人，可以用紫苏泡水喝。不过要注意，如果是本身气虚，或阳气虚的，不太建议经常用紫苏叶，因为它的作用更倾向于发散表寒，相对容易耗散阳气。而紫苏梗或苏子的话比较合适，如有气滞、食积等都是合适的。但是拉肚子的人就少用紫苏子了，可能会加重腹泻。
　　最后，对于功效较强的食物或药物，都不太建议经常不断地吃。如果体质适合，可以适当地吃一些，一段时间后体质纠正过来了，就不适合了；体质不适合的人，不要勉强去吃，不适合自己的东西再好都别吃，等到适合自己吃的时候再吃也不吃。
　　煮菜做饭的时候，放点紫苏叶，真的很香！
　　紫苏可以拿来炖鱼，还可以炒苦瓜，炒鸭子，煮鸡蛋，甚至还有凉拌紫苏叶，这是一个吃货能想到的紫苏，但这些烹饪过程中，都会导致紫苏多多少少一些营养成分的丢失，于是就很想到拿紫苏叶来泡水，而且一喝就想着喝一个月，似乎无形之中，这紫苏叶就能给大家带来很多与我们健康息息相关的好处！
　　下面我就重点来介绍下坚持拿紫苏泡水，1个月后到底会对我们的身体产生哪些变化？
　　紫苏和生姜加起来一起泡水，用于预防着凉感冒，还是比较有效的，这是因为紫苏可以发汗，中医讲风寒表证要发汗，因此平时遇到被雨淋湿了，或者半夜着凉了，见恶寒、发热、无汗等症状，可以考虑紫苏和生姜煮水喝；
　　（如图：如何区分自己是风寒还是风热感冒）
　　紫苏在中药药理作用，目前研究还是非常明确的，有行气宽中的作用，因此紫苏泡水对于夏日，食物不佳的人，有很好的提高食欲的作用。
　　当然，紫苏中还含有丰富的维生素和微量元素。比如：维生素C，维生素B1，维生素B20，钙，镁，铜，铁，锌，硒等等。所以坚持喝紫苏水，确实有助于补充我们人体所需要的一些维生素和微量元素。
　　紫苏低糖，高纤维。也就是说如果你是糖尿病人，你担心喝果汁糖多，又想喝点有味道的水，不想干喝白开水，那么紫苏泡水是可以喝的，会有一股香味。
　　至于紫苏宣称含有丰富的抗衰老超氧化物歧化酶，1mg的这个紫苏叶子中有大概100微克的氧化物歧化酶，大家看看就好，这绝对是没有抗衰老作用的，有成份不代表它真实有效，离开剂量，抛开其他因素，不结合人体衰老的机制，谈多喝紫苏水可以抗衰老，都是谣言！
　　（认一认，大家觉得这是紫苏吗？）
　　而且，紫苏虽然有这么多的优点这么多的功效，但并不是每个人都适合喝的 ，尤其是对于以下人的，一个月，长期坚持喝紫苏水，反而可能会加重病情。
　　尿酸高，患有痛风的人，不适合喝紫苏水。因为紫苏水呈酸性，虽然多喝水可以增加尿液排泄，但是酸性水并不利于尿酸的排出，反而容易形成尿路结石
　　另外，有结石的病人谨慎喝，因为紫苏含有很多草酸，草酸容易和钙形成草酸钙，也就是结石的主要成分！所以，我不建议患有肾结石等尿路结石的人多喝。
　　所以，坚持用紫苏泡水喝，一个月后最大的变化就是你形成了一种每天定时喝水的习惯，身体基本上没有多大的变化，除非你是喝水都胖的人！