人死后为什么很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快？

　　如果将人的尸体，像处理牛羊肉一样放血、清洗、分解、急冻，同样不会那么快腐烂发臭。
　　对于这个话题的答案，大家心中都有数，人体比牛羊肉发臭快，主要是因为人体内部的微生物快速分解尸体，产生大量的恶臭气体。
　　不过对于整个变化过程，相信很多朋友还不太清楚，我们就简单介绍一下，人死后尸体的变化过程，以及为什么要比牛羊肉发臭要早。
　　以下内容可能会引起读者不适，请谨慎阅读1、人死之后尸体的变化过程
　　人刚刚去世的时候，大脑失去意识，但身体器官、组织和细胞，短时间内仍然保持着某些活动功能，对刺激发生反应。比如骨骼肌在机械刺激下，仍然会收缩，肠道也会蠕动。不过这种活动，最多保持一个小时。
　　接下来人体的变化就是肌肉松弛。人死后皮肤和肌肉会失去弹性和张力。瞳孔散大、嘴角微张、括约肌松弛，有些会大小便失禁。由于皮肤失去弹性，如果按压尸身，会留下印迹，印迹会保留很长一段时间。
　　另一个明显的变化就是尸斑。人体死亡后，血液循环停止，由于重力原因，血液会向尸身较低部位沉积，从表皮可以看到血液沉积的痕迹，也就是尸斑。尸斑最早在死后1 2小时内开始出现，最迟不会超过8小时。
　　人在死后五六个小时左右，本来肌肉松弛的尸身，又开始全身僵硬，身体的各个肌肉群变得僵硬，而且能够将关节固定，这就是尸僵现象。24小时候，尸僵开始缓解，如果完全缓解的话，需要三到七天时间。
　　尸身外在发生变化的同时，内部各组织也没有停歇。
　　人死后，尸身组织、细胞失去生活功能，胞质中的溶酶体破裂，释放出所含的各种酶类。如组织蛋白水解酶、水解杨酸和多糖的酶等，使组织蛋白质和核酸等高分子化合物以及糖蛋白、糖脂等复合物逐渐降解，组织、细胞的形态破坏，直至完全溶解、液化。体内存在的多种细菌也参与作用，使自溶发生更迅速，直至腐败。
　　人死3 6个小时后，由于失去了免疫功能，肠道内的微生物以及腐败细菌开始分解尸身。在分解过程中，会产生以硫化氢和氨气为主的腐败气体。
　　这些气体通过口、鼻以及肛门等，扩散至尸身以外，也就产生了尸臭。而且随着腐败气体越来越多，人体的七窍无法及时将气体排出，尸身的各个组织器官开始胀气。
　　人体表皮会形成类似疱疹一样的气泡，有些气疱里含有腐败液体，破裂流出也会产生恶臭。
　　死后24小时，开始出现尸绿。尸绿是因为微生物分解尸身时，产生的硫化氢腐败气体，跟血液中的血红蛋白反应，生成硫化血红蛋白造成的，透过皮肤会呈绿色。
　　当尸体腐败扩散性全身时，尸体软组织充满了腐败气体，使得整个尸身膨胀，体积变大，面目全非，也就是人们听说的＂巨人观＂。
　　好了，这些充满画面感的描述就暂告一段落。通过上面的内容，我们会发现，人死后尸身的变化，起到主要作用的是体内的微生物和腐败细菌，它们在分解尸体的过程中，产生大量恶臭气体，让尸身膨胀变形。
　　这些微生物和细菌，主要产生于人体的血液和肠道之中。人生前的免疫系统，让微生物和细菌无法侵蚀人体，但是人死后就失去了免疫功能。
　　现在我们回到题目，为什么人死后很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快？
　　前面我们提到人死后尸体的变化过程以及发臭的原理，短短几个小时，微生物和腐败细菌就开始分解尸身，尸体内部已经发臭。
　　我们再看看牛羊被屠宰后，是如何处理的，了解了这个处理过程，就明白为何没那么容易发臭了。
　　3、牛羊屠宰流程
　　不管是牛还是羊，屠宰之前都要进行检疫，防止病牛羊肉流入市场。
　　牛羊在被屠宰前一天，一般会禁止食，这是为了让它们将腹中粪便排空。
　　接下来就是磨刀霍霍向牛羊了，在捅脖子之前，都会通过各种方式让牛羊昏迷，屠宰场一般会用电击，村里就用锤子将牛敲晕。
　　很关键的一步就是血，牛羊倒挂，割破喉咙动脉，将牛羊血液排干净。
　　充分放血后就开始开膛破肚了，去皮、去蹄、去尾，将内脏取出，然后将牛羊劈成两半。
　　清洗干净后又按照不同部位和市场需求，对牛羊进行切割分块。牛肉的话，还有一个排酸过程。将分半的牛胴体，运入排酸车间，一般在0 4 的车间保存7天左右。
　　最后就是将牛羊销向市场，有冷藏卖肉制品的，也有直接拉到菜市场卖新鲜肉的。
　　从简单的牛羊屠宰流程中，我们知道有很关键的两个流程，就是放血和处理内脏，这是牛羊肉没有那么快发臭的主要原因。
　　3、人死后为什么要比牛羊肉发臭要快？
　　相信看到这里，读者朋友已经非常清楚人尸体和牛羊肉的变化区别了，这是完全不同的两种处理过程和结局。
　　人死后体内血液没有排出，血液是微生物和细菌最好的培养皿，大量的微生物和腐败细菌在血液里快速生长繁殖。
　　而牛羊屠宰过后，第一部就是将血液排尽，血管内的微生物和细菌没有那么快出现。
　　细菌和微生物的另一个主要来源，就是尸体的内脏。无论是人体还是牛羊，肠道内本身就有大量的微生物和细菌，它们是帮助消化的。人死后，肠道内的微生物开始吞食尸身，分解过程中产生恶臭。
　　牛羊屠宰就完全避免了这个过程，还没来得及分解，就已经被分割清洗了。
　　最后是保存方式，热人们去世是很突然的，即使年老到了弥留之际，人们也不可能准备好水晶棺等着吧！所以人死之后，没有办法马上进行冷藏处理。
　　而牛羊屠宰就不同了，这是有目的的屠宰，冷藏保鲜是正常流程，毕竟没人愿意购买变质的牛羊肉。
　　总而言之
　　人死后是完整的尸身保存，人体血液以及肠道内的微生物和腐败细菌，会迅速分解尸身，产生大量的硫化物和氨等恶臭气体。
　　牛羊肉则是经过了专业化的屠宰流程，放血、清洗、分割、保鲜等流程，都是为了让牛羊肉保持肉质鲜嫩，当然没那么快发臭。
　　如果将人的尸体，像处理牛羊一样的流程过一遍，也不会那么快发臭。反过来，牛羊死后丢弃在外，不经过任何处理的话，也会很快腐败发臭。
　　尸体腐臭腐烂是什么原因造成的，主要是细菌繁殖微生物大量滋生，同样的情况下人和动物其实在尸体腐烂上面区别并不大，如果是动物死亡后没有肢解，整个尸体就丢弃在一边，同样会很快的腐烂，因为生物腐烂并不是从外部开始的，而是从内部开始的，先是内脏开始分解腐烂。
　　像古埃及的木乃伊，以及一些地方的干尸，其实都是经过防腐处理，开膛破肚去除内脏后，进行进一步防腐处理，才可以保存几千年，内脏容易腐烂滋生微生物还有繁殖大量的细菌，因为死亡后尸体已经不具备杀死微生物和细菌的能力，免疫力完全消失，所以导致大量繁殖滋生，从而破坏内脏腐烂。
　　猪羊这些动物，我们看到的都是经过处理的尸体，骨肉分离肢解，把内脏取出来，经过清洗干净，上面的细菌和微生物被清洗掉大部分，破坏起来就不会那么快，能保持一两天的时间，如果不进行尸体处理，内部也很快会腐烂发臭，当然说这些其实是内脏发臭。
　　而就是处理过的猪肉，在正常温度下面，其实腐烂的时间和尸体肉腐烂的时间差不了多少，我们正常人觉得肉和尸身发臭的时间不一样，其实区别只是在于有没有内脏而已，尸体不处理肉一不会一下子发臭，发臭的是内脏，而市场上面看到的都是肉，内脏清理出来所以没有发现臭。
　　当然如果内脏留着不处理，一天的时间就会有很浓的腐臭味，而肉也只是有轻微的味道而已，尸体肉的腐烂程度其实跟市场上的肉腐烂时间差不多，人死后很快发臭，这种说法其实应该这样说，二十四小时左右尸体内部开始腐烂，肉身开始脱水。
　　四十八小时左右尸体内脏基本上已经腐烂，腐臭气味开始泄漏出来，但是这个时候的肉其实还没有真正的腐烂，而且基本上完全脱水，如果猪羊尸体这样留着不动不处理，腐烂的时间和人体其实差不了多少时间的，当然经过分解处理后当然会更好一些，人如果经过防腐处理一样可以好久不腐。
　　猪被开膛破肚了，有在洗干净血水，不容易发臭，而人不但没有以上操作，而且还穿着衣服，你说能不有味道么
　　猪肉羊肉还没来得及发臭就被吃了，人有人吃吗[翻白眼][翻白眼][翻白眼]如果放一起都没人吃，我觉得是一样的！[泪奔][泪奔][泪奔]
　　宰杀任何动物之前都要先放血。如果你把人宰杀了，你先放血和猪肉，其他肉的也是一样保鲜的。
　　因为人吃肉多。凡是吃植物的动物发臭时间都会比较慢，吃肉的发臭都比较快。
　　很简单的道理，人的皮肤太薄了，细菌很容易滋生，苍蝇等可以在皮肤表面的任何位置滋生。腐败的肯定就快了。而动物的皮肤很厚，细菌只能通过有限的几个开孔进入，加上肌体腐败产生的有毒气体出不来，也限制了细菌的滋生。当然就慢了！
　　人死后如果变香，就会回吸引很多人吃死人肉，死人肉不够吃时就会延伸杀活人吃，这是大自然保护人类不要自相残食懂不懂？
　　不动脑子想才会问些问题，猪丶羊都是被人杀死后，放血丶破肚，自然腐化较慢。自然死亡的猪丶羊，没有以上处理同样很快发臭。
　　尸体肠道中有很多细菌，在动物活着时，粪便丶尿液会及时排出，肠道中的细菌丶微生物由于有动物的生理代谢和＂免疫系统＂的控制调整，细菌数量被控制在一定安全范围。
　　但当动物死亡后，血液不在流动，生理代谢停止，＂免疫体系＂不在工作。动物身体里丶体表，特别是胃肠道菌群迅速繁殖丶累积，并向其它组织扩张，尸体就会迅速腐烂而发出恶臭。故而人死在夏季要用冰棺，只有在低温条件下，抑制细菌活动才能较长时间保存，或对尸体进行清肠处理，用防腐剂保存等错施。
　　重复一遍，是细菌繁殖和排泄使尸体腐烂发臭，而在沙漠缺水则尸体不易腐烂，或冻土情况下才会有千年＂木乃伊＂。
　　我来简单回答一下，其实人和猪羊腐败的速度是一样的，只不过猪羊肉是有目的性的宰杀，处理尸体的过程与人不一样而已。
　　1、人死亡后，血液停止流通，大概3到6小时，身体迅速变冷变僵硬，这时人体内脏开始腐化，微生物腐化的是很快的，特别是在炎热夏天，人的血液和内脏就是细菌和微生物的温床，如果尸体不进行冷藏，一周时间就可以腐化露出白骨，人体腐化过程释放大量的二氧化碳、氨气，二氧化硫和恶臭气体。
　　2、屠宰猪牛肉，人们习惯迅速放血，去掉内脏，这样阻止和截断了胴体的腐化过程，然后再清洗，冷冻排酸7天左右，然后才运送到市场，人们屠宰猪羊的目的就是保鲜，让肉的品质更好。
　　3、人的尸体和猪羊的胴体腐化的速度是一样的，主要是处理过程和目的不同，如果猪羊在野外死亡，一周时间也会腐化露出白骨。