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泡发腐竹,别再用清水泡,教你2个窍门,泡发时间短,软嫩不夹生

  泡发腐竹,别再用清水泡,教你2个窍门,泡发时间短,软嫩不夹生
  豆制品的种类可真不少,光见过的就十几样了,更别提我没见过的。豆腐虽说很常见,但我还真不喜欢吃,总感觉里面有一股苦味,不是很合我意。但是腐竹却不同,不管是吃火锅、吃麻辣烫、还是自己在家炒菜做饭,腐竹都是很常见的。
  腐竹中含有丰富的蛋白质、纤维素,而且钙含量也很高,多吃有益身体健康。有着非常浓郁的豆香味,并且还有着独特的口感,吃一口实在叫人回味无穷。最近我喜欢在家做凉拌腐竹,吃一口软糯不夹生,太美味了。
  但是很多时候,我们泡发出来的腐竹,味道都不咋地,有的时候特别硬,吃起来口感一点也不好,有的时候就软烂过了头,装盘之后稀碎。其实泡发腐竹很关键,要想泡发时间短,软嫩不夹生的话,就不要再用清水泡了,大厨教你2个窍门。
  【泡发腐竹】
  配料:腐竹、温水、食盐
  1、咱们从超市买腐竹,一般都是比较长的一条,如果家里没有太大的盆的话,我们还需要将其折断,才能彻底泡发。
  2、把腐竹处理好之后,先将其放在小盆中备用,下面再往里面倒水,那么倒水的时候我们需要用到什么水呢?是凉水还是开水,其实都不是,最好的方法是用温水来泡,才能更快速泡发腐竹,泡出来效果更好。
  3、往小盆内倒入足够量的温水,水温就是40度左右,不烫手就行。除了水之外,咱们还要加上1味料,也就是食盐,放进去之后搅拌一下,然后就可以来泡发了。但是泡发的时候,各位可能还会注意到一个问题,腐竹漂浮在水面上,上面的部分根本接触不到水。
  4、那么应该怎么办呢,我们可以在腐竹上面,扣一个小盘子,盘子的力量可以把腐竹都压下去,让其沉在水里,这样就可以让腐竹泡发的更彻底了。这样静置等待10分钟的时间,腐竹基本上就可以了,捞出来做菜即可。
  小技巧:
  1、泡腐竹,有两个技巧,第一个是用温水来泡发,凉水开水都不行,第二个是泡腐竹的时候,还得加上适量的盐,泡出来效果更好。
  2、还有一点,因为在泡发过程中,加上了适量的盐,所以在烹饪的时候,就无需加太多盐了,不然会咸。

一天一瓶白酒,三十年后会有怎样的改变?在中国餐桌文化中白酒可以说是必不可少的,逢年过节朋友聚会宴请宾客等总是少不了它的身影,甚至有爱酒人士哪怕自己单独吃饭也要小酌一杯。那么要是一天一瓶白酒,三十年后会有怎样的改变呢?如为啥很多餐饮店只要阿姨做服务员?除了阿姨,别人不干,餐饮店的选择空间很少。除了奶茶店,咖啡店这种饮品店,基本都是年轻人外,其他餐饮的主力都是阿姨们,当然大餐饮店福利待遇好的年轻人多点。年轻人不会满足那点工资,也不为什么卤猪头肉那么好吃?因为你喜欢吃每个人有自己喜欢吃的东西你感觉好吃别人不一定觉得好吃比如我就感觉煲汤好吃不喜欢卤菜的确卤猪头肉很好吃,尤其是是味蕾非常发达的年轻人更好这一口!主要有三个原因1猪头肉具有为什么南方人对东北酸菜没兴趣?酸菜是东北人过冬时必备的美食,以前东北的冬季冰天雪地的时候,人们吃菜是一个大问题,酸菜的产生可以说是有效的解决了东北人冬季吃菜的问题。现在东北的冬天菜市场各种各样的新鲜果蔬都有售卖山药不炒不炖,烙一筐小饼又解闷又扛饿,主食零嘴都有了山药一向是咱国人养生的好食材,煲汤炒食焖炖打浆,吃法多样,今天咱用它做一筐迷你小饼,外酥里嫩,热吃香喷喷,凉吃有嚼劲,可当主食,也可当零食,大人孩子都喜欢。山药刮皮洗净切片蒸熟碾成全国哪里的牛肉最好吃?经过评选这4个地方比较出名,有你家乡吗猪肉,鸡肉和鱼肉,是我们日常餐桌上最常见的肉类。除了营养丰富之外,最重要的也是价格实惠。而提到牛肉,似乎日常家庭很少食用,不是说牛肉不好吃,反而是牛肉口感上佳,价格自然也贵了许多。特色荷香扣肉配方(附卤酱汤及扣肉专用酱配方)这款特色荷香扣肉既有川菜的家常味,又有潮式卤水的风味,还融合了冷菜汤浸的技法,并充分利用卤鸡卤排骨及卤肘子的汤料制作而成。它突破了传统荷香扣肉过油上色的繁琐程序,简化制作步骤,提高中国最好喝的9款酒100纯酿好喝不上头第一名飞天茅台第二名赖潭酱香rmb26853vol产地贵州茅台口感酱香浓郁丰满协调,入口微甜,媲美飞天茅台推荐指数第三名遵义1935(酱香)第四名酒鬼内参第五名潭酒紫气东来2021米粉蒸肉,秒杀所有口味,自己能动手的大菜今天想吃就又做粉蒸肉,秒杀了所有吃过饭店做的口味,真的是自己动手,用最好的食材,而且干净卫生,绝对不虚,对的起自己的功夫给大家分享一下!以后大家学会,逢年过节有个拿得出手的大菜!1好看又好吃的绿色饺子是怎么做的?好看又好吃的绿色饺子是怎么做的?饺子是中华民族的传统美食,很早以前,人们每到逢年过节才能吃上饺子,现如今人们的生活水平提高了,饺子成了餐桌上的家常便饭,吃饺子变着花样做,把蔬菜打成去西安旅游,有什么好吃的推荐?西安作为十三朝古都,历史遗迹数不胜数,遍地的西北美食也是令人回味难忘。今天就给大家介绍一下去西安必去的景点和美食。景点推荐地1秦始皇兵马俑博物馆兵马俑博物馆在上世纪80年代即闻名海
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