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泡发腐竹,别再用清水泡,教你2个窍门,泡发时间短,软嫩不夹生

  泡发腐竹,别再用清水泡,教你2个窍门,泡发时间短,软嫩不夹生
  豆制品的种类可真不少,光见过的就十几样了,更别提我没见过的。豆腐虽说很常见,但我还真不喜欢吃,总感觉里面有一股苦味,不是很合我意。但是腐竹却不同,不管是吃火锅、吃麻辣烫、还是自己在家炒菜做饭,腐竹都是很常见的。
  腐竹中含有丰富的蛋白质、纤维素,而且钙含量也很高,多吃有益身体健康。有着非常浓郁的豆香味,并且还有着独特的口感,吃一口实在叫人回味无穷。最近我喜欢在家做凉拌腐竹,吃一口软糯不夹生,太美味了。
  但是很多时候,我们泡发出来的腐竹,味道都不咋地,有的时候特别硬,吃起来口感一点也不好,有的时候就软烂过了头,装盘之后稀碎。其实泡发腐竹很关键,要想泡发时间短,软嫩不夹生的话,就不要再用清水泡了,大厨教你2个窍门。
  【泡发腐竹】
  配料:腐竹、温水、食盐
  1、咱们从超市买腐竹,一般都是比较长的一条,如果家里没有太大的盆的话,我们还需要将其折断,才能彻底泡发。
  2、把腐竹处理好之后,先将其放在小盆中备用,下面再往里面倒水,那么倒水的时候我们需要用到什么水呢?是凉水还是开水,其实都不是,最好的方法是用温水来泡,才能更快速泡发腐竹,泡出来效果更好。
  3、往小盆内倒入足够量的温水,水温就是40度左右,不烫手就行。除了水之外,咱们还要加上1味料,也就是食盐,放进去之后搅拌一下,然后就可以来泡发了。但是泡发的时候,各位可能还会注意到一个问题,腐竹漂浮在水面上,上面的部分根本接触不到水。
  4、那么应该怎么办呢,我们可以在腐竹上面,扣一个小盘子,盘子的力量可以把腐竹都压下去,让其沉在水里,这样就可以让腐竹泡发的更彻底了。这样静置等待10分钟的时间,腐竹基本上就可以了,捞出来做菜即可。
  小技巧:
  1、泡腐竹,有两个技巧,第一个是用温水来泡发,凉水开水都不行,第二个是泡腐竹的时候,还得加上适量的盐,泡出来效果更好。
  2、还有一点,因为在泡发过程中,加上了适量的盐,所以在烹饪的时候,就无需加太多盐了,不然会咸。

凉拌海带丝,不好吃腥味重,切记多放1味料,爽口入味不腥气凉拌海带丝,不好吃腥味重,切记多放1味料,爽口入味不腥气春天来了,刚看了一眼天气预报,熬过今明两天,后面就全是十几度了,终于可以脱掉厚重的羽绒服啦。为了庆祝春天的到来,我们家临时决96年的茅台飞天值多少一瓶?你问1996年的飞天茅台值多少一瓶?正巧我手中有两个拍卖行的数据,希望能对你有一些参考价值。1996年的飞天茅台酒距离今天也有26年的历史,虽然说今天是2021年的第一天,按年份来用什么方法做蛋饺又快又好又标准?感谢邀请蛋饺就是用打撒后的鸡蛋蛋液摊开煎成外皮,然后用外皮包上肉馅,形似饺子。蛋饺的来历有这样的说法秦汉以后,由于王权之争,北方战乱不断,造成中国历史上五次人口大迁移。中原百姓及官陕西的饮食如此高碳水,为什么街上看不到几个胖子?查了相关资料,陕西的肥胖指数全国排名13。陕西城市超重肥胖人群的抽样调研,结果如下调查对象中超重和肥胖的总百分比31。2,超重加肥胖的检出率男性为45。1,女性是16。3,远远超出在春天吃出来的的女神春天是适宜养生的季节。特别是爱美的女性朋友,我们更应该选用合适的食谱。不仅能很好地保持完美的身材还能把身体补得元气满满。今天就先给大家推荐一种粥的做法,需要的朋友快来看看吧。红米粥饺子馅能不能放蚝油?牢记4放3不放,饺子香嫩多汁,好吃不腻各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是饺子馅能不能放蚝油?牢记4放3不放,饺子香嫩多汁,好吃不腻!我发现,东北饺子馆无论开在就这几道下饭的菜,一锅米饭都差点没够吃探完这家店除了对菜品满意,还对接待我们的小姐姐满意,从我们进店,就非常热情地帮我们点餐,倒水,盛米饭。每一位进来的顾客她都会喊一句欢迎光临,贵宾两位,里边请,声音洪亮,透着真诚,我空气炸锅落灰了?可能是你没选对艾路的空气炸产品选购指北前言关于空气炸锅这个主题,艾路也写过不少评测和菜谱教程了,今天来一个安利推荐清单,推荐几款艾路比较喜欢的空气炸产品。空气炸这种料理方式有什么特别之处?首先说一下空气炸这个料理方式。冬瓜有哪些营养价值和功效?民间流传着一句俗语夏天常吃瓜,中药不用抓。而这瓜,除了西瓜,当然还有冬瓜。为什么?不看都不知道,冬瓜原来这么厉害清热解毒从中医角度讲,冬瓜性味甘淡而凉,有清热解毒利水化痰等药用功效直供是贵州茅台未来必选之路吗?谢谢邀请。所长认为,贵州茅台短时间内不会彻底取缔现有的经营模式,即经销商和直供并存发展,但是因为茅台公司在不断加强经销商管理,的确是取消了一些不合规明显违规的经销商,份额存在重新分你最喜欢的山东菜是什么?做为一个地道的山东人,我最喜欢的有10道很出名山东菜,全都是大菜硬菜,这每道菜也都是山东人的心头爱!下面我就和大家分享一下,赶紧看看您吃过哪几道?1德州扒鸡德州扒鸡又叫德州五香脱骨