好看又好吃的绿色饺子是怎么做的? 饺子是中华民族的传统美食,很早以前,人们每到逢年过节才能吃上饺子,现如今人们的生活水平提高了,饺子成了餐桌上的家常便饭,吃饺子变着花样做,把蔬菜打成汁可以和面做馒头,做饺子皮,是两全其美的做法,及补充营养,又当做主食。如菠菜,黄瓜,西兰花,芹菜,火龙果等都能打成汁和面,做出的饺子皮,五颜六色,五彩缤纷,好看好吃又有食欲。今天为大家分享好看又好吃的绿色饺子的做法? 绿色饺子是怎么做的? 食材:面粉,西蓝花,猪肉,虾仁,香菇,大葱,姜,料酒,生抽,味极鲜,植物油,鸡蛋,盐 。 1 ,把西蓝花放到水里,放适量盐浸泡10分中,(放盐起到杀菌的作用)洗 去西蓝花表面的灰尘,控去水分切碎。 2 ,切碎的西蓝花放入料理机,放入适量水,打上一个蛋清打成汁,盆里放面粉,放一汤匙盐搅拌之后,用西蓝花汁慢慢的搅拌成面絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟备用。 3 ,猪肉洗净剁碎,虾仁洗净剁碎,香菇洗净焯水剁碎,葱姜洗净剁成沫备用。 4 ,剁好的肉沫和虾仁放入盆中,放入料酒,盐,生抽,味极鲜,植物油,用筷子顺时针搅拌好,然后放入葱姜末和香菇搅拌均匀即可。 5 ,案板上撒面,取出醒好的面团,在揉搓5分钟,松弛五分钟,然后把面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子,用擀面杖擀成圆薄皮,放上馅料包起来即可。 6, 锅中放水烧开,放一点点盐,(放盐防止饺子粘连)下入饺子,用勺子反复翻动。开锅后,放入凉水,同时再次开锅,饺子完全熟了捞出装入盘中食用。 好看又好吃的绿色饺子做完了。以上是绿色饺子的制作全部过程,还有好多做法不在继续讲述,如有需要请提出邀请。 我是一亿奶奶美食,谢谢大家关注! 大家好,我是悠悠小厨Z,我的回答是: 马上就要过年了,饺子是大家的必备菜,普通素饺子根本就满足不了大家的需求,大家都想把饺子变出花样,彩色饺子成为了大家的首选,那么彩色饺子到底该怎么做呢,今天给大家介绍一下绿色饺子的具体做法。用真心去做好每一篇问答,让生活变得有趣,我是悠悠小厨Z,一个爱美食又很有趣的美食博主,用最简单的食材,烹饪出最可口的美味佳肴,我是悠悠小厨Z感谢您的观看。 【绿色饺子--做法其实有2种,一种是复杂操作、一种是简单操作】 ①、复杂操作就是把菠菜洗干净,然后把焯过水菠菜放入榨汁机,将菠菜打成泥,凉晾,然后把菠菜汁和在面里,揉成面团,那么绿色饺子面团就弄好了。 ②、如果觉得第一种比较麻烦,那可以试试第二种,那就是可以买现成的果蔬粉,果蔬粉有红色-甜菜根粉、绿色-菠菜粉、黑色-竹炭粉、黄色-南瓜粉等等,都是天然粉剂,又很安全,颜色也是多种多样,可以满足大家的需要。操作也很简单,想用的时候,只要把果蔬粉洒在揉好的面团里,然后把果蔬粉和面团揉为一体,不需要加水,你就可以得到颜六色的面团。结语:要想煮出来的饺子不掉色 ,可以在煮饺子的水里加少许盐,这样煮出来的饺子颜色更靓丽。 要想做好看又好吃的绿色饺子,面粉中加一点大麦青汁粉,或者用,菠菜榨汁和面和出来的面就变成绿色的了。最爱的牛肉馅搭配,特别鲜,没一点腥味。牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨。洋葱,是蔬菜类含钙量最高的;还具健胃消食、降低血压的功效。 【牛肉洋葱馅饺子】 饺子皮料:面粉100克,大麦青汁粉3克,清水55克。 馅料:牛肉馅80克,洋葱50克,泡发的木耳20克;盐1克,蚝油10克,生抽6克,橄榄油6克,胡椒粉少许。 做法:将饺子皮料都放入容器里,先用筷子搅拌成面絮,再和成面团,然后盖上湿布放厨房里过夜(早餐用)。 馅料也头天晚上准备好。 将牛肉馅、切片的洋葱、泡发后的木耳,都放入切菜器,盖上盖子放冰箱冷藏。 醒好的面团扒拉到面板上,稍整理即成光滑细腻的面团。 把大面团整成稍细的长条状,然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。 将小面剂子挨个的按压扁,打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮,然后在饺子皮中间放入适量的馅料。 把饺子皮对折,边缘依次折合捏紧,即成月牙形状的胖饺子。 包好的饺子,整齐摆放在面板的一边,回头方便往锅里下。 锅中水开后放入饺子,用铲子轻轻的推动水,让饺子转动以防粘锅。 大火煮开后,再冲入半碗凉水,煮至饺子全部漂浮即可。 小贴士: 1.面团冷藏过夜,增加了醒面时间,所以不用和的太光滑,成团即可,也不用放过多的水,稍硬最好,一夜的功夫,面团就会自己醒的劲道光滑了。 2.饺子皮的颜色,我是加了青麦粉调成了绿色,也可以用菠菜榨汁和面,也是绿色的。 好看又好吃的绿色饺子是怎么做的? 都说"好吃不过饺子",不单单是因为饺子味道好,这句话更代表了大家对饺子的一种特殊的思念。现在正是在过年期间,北方的家家户户都要吃饺子,每家每户都有自家做饺子的特色,馅料也会根据家庭成员的喜好来制作。基本就是荤馅、素馅两大类,荤馅又包含肉馅、海鲜馅等,素馅有素三鲜等馅。 除了馅料有区别,现在人们把饺子的颜色做的越来越好看了,红色、黄色、绿色、蓝色等,在面粉中加入各种蔬果粉就可以让饺子的颜色变得五颜六色,也会增加饺子的果香味道。但是肉饺子又或是素饺子,加入了蔬果粉未免会影响饺子本身的味道,有些人可能会不太喜欢,也有人担心会有食品添加剂。 有这些顾虑的话,可以用新鲜的蔬果来制作饺子皮,楼主说的绿色饺子就是其中一种,选择拿菠菜汁或者油麦菜等气味小的绿色蔬菜榨的汁来和面,就能让面呈现绿色,包出好看的绿色饺子。通常我最常用的是拿菠菜来做绿色饺子,制作方法也很简单: 将清洗好的菠菜用料理机打成汁,用滤网过滤一下再来和面,没有滤网的可以用细纱布来过滤,过滤过的菠菜汁和的面会没有食物残渣,会更加细腻。 还有一种特别好看的翡翠饺子,是用两种面团来制作的,一种是菠菜面团,一种是普通面团,将普通面团滚成长条后,将擀薄的菠菜面团包在外面,再滚一下,让两种面团粘合在一起后,再切成小剂子,就可以擀成心白外圈绿的饺子皮了。包出的饺子肚子是白色的,褶子部分是绿色的,非常好看。 馅料就要看个人喜好来制作了,因为菠菜汁的味道不是很大,煮出的饺子颜色碧绿,并不会太影响馅料的味道。 (本文由"江一鱼"原创制作,未经许可禁止转载抄袭,以上图片均来自网络,如有侵权,联系删除) 我是江一鱼,用心做好每一篇问答,与你分享更多的烹饪技巧和美食知识,喜欢我的分享欢迎点击右上角"关注"来关注我,喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏,谢谢大家的喜欢和支持。 导读:好看又好吃的绿色饺子是怎么做的? 大家好!我是布谷姐。很高兴跟大家分享这个问题。 过年了,我们包好吃又好看的绿色饺子。在节日的餐桌上端上一盘似翡翠的绿色饺子,不仅营养好吃、增加食欲而且也增添了很多欢乐的节日气氛! 绿色饺子通常可以用菠菜、芹菜(芹菜叶子更好)及西兰花来制作。将这些蔬菜清洗干净后,焯水、切碎,放入料理机中打成汁,用这种蔬菜汁和面做成的饺子就是好看的绿色饺子。 【如果喜欢还可以用火龙皮(去掉外表的爪刺)将火龙果皮切碎、榨汁、和面,做成红色的饺子,颜色也很诱人】今天就以芹菜为例来做一个详细说明: 1、将芹菜茎、叶分开后,分别清洗干净。 起锅放水,放入少许盐,水开后先放入芹菜茎焯水一分钟,捞出。再放入芹菜叶入锅烫一下,迅速捞出。 2、将芹菜叶切碎,放入料理机中,放入少许盐,少许清水榨成汁后倒入盆中。再分次少量的加入面粉,一边加一边用筷子搅动,搅成絮状后,下手和成面团,盖上盖子,醒面30分钟。 3、在醒面的功夫,我们来调饺子馅: 所需食材: 芹菜、猪肉、木耳、葱、姜、盐、蚝油、十三香、白糖、鸡精、花椒水、熟油、香油。 将芹菜切碎,放入少许盐拌匀,杀一下水分。攥去多余的水分后放入盆中,放入适量熟油拌匀,以锁住水分。 在肉馅中放入葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、十三香、少许白糖、鸡精,搅拌均匀,再根据肉馅的稀稠程度分次少量的加入花椒水,搅匀。 再放入切碎的木耳和处理好的芹菜,放入适量熟油及香油,充分的搅拌均匀,馅就调好了。 4、将醒好的面团取出放案板揉面至光滑,下成大小均匀的面剂,擀皮、包馅。 5、起锅放水,放入少许盐(防粘),水开后下入饺子,用勺子背轻轻推开,盖上盖子煮至饺子全部浮起,煮沸,点两次凉水后;再开盖煮一会就可以了,盛出即可。 布谷姐美食日记,希望我的回答对你有所帮助!感谢阅读!期待您的关注! 分享好看又好吃的绿色饺子,不用天天吃白皮饺子了,用菠菜汁和面,可以增加宝宝的食欲哦 食材:面粉,菠菜,猪肉,玉米,胡萝卜,芹菜,姜蒜,油,盐,生抽,料酒,香油 步骤1:菠菜洗净,去掉茎,叶子用热水烫一下,放入榨汁机榨汁,过滤备用 步骤2:盆中加入400克面粉,边加192克的菠菜汁边搅拌(面粉:水是100:48),搅拌成絮状,揉成光滑面团,醒面半小时 步骤3:猪肉,姜和蒜一起用绞肉机绞碎,胡萝卜切丁,芹菜切丁,玉米粒煮十分钟,所以材料放入大碗中,加适量油,盐,生抽,料酒,香油,搅拌均匀腌制备用 步骤4:醒好的面团取出,撒干粉,搓成长条,分小剂子,压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮 步骤5:取面皮放入适量的馅料,捏褶子包成饺子,可以想象发挥包成自己喜欢的形状,只要不漏馅就可以的 步骤6:搞定包好了所有的料,可以现煮吃,也可以冷冻起来,要吃的时候直接取出煮 煮好的装盘的饺子很容易粘连,分享两招轻松解决,1煮的时候,在锅内放几段大葱或加少量食盐,2出锅后在温开水中浸一下,再装盘就不会粘连了。 分享的好看又好吃的绿色饺子美食做法就这些了,喜欢的朋友可以关注