10道清蒸菜，不但好看，还好吃，无论自己吃还是招待客人都可以！

　　蒸鸡蛋
　　用料
　　鸡蛋2个；温水200克；盐1/4勺；香葱少许；香油少许；生抽少许
　　做法鸡蛋打入碗入打散，注入温水搅匀，加入盐调味，将混合好的蛋液过筛两至三遍盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后转为小火蒸10分钟，关火，焖几分钟。取出，撒上香葱，淋上香油、生抽，开吃肉末蒸冬瓜
　　用料
　　猪肉馅10g；冬瓜50g；大蒜半粒；小葱1颗；盐少许；香油少许
　　做法冬瓜洗净后去皮切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可粤式早茶蒸排骨
　　用料
　　油；盐；糖；蒜蓉；生粉；排骨
　　做法排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟，把水流开到最小就好，这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽。洗完后能发现水色边清了很多，就说明有用了，量多的话可以冲洗久一点。腌制是最重要的一部分，这里是两个人的分量。1.放两勺生粉，用手抓匀，让每一个排骨都沾上，（量多的话可以自行斟酌，大概每个排骨都有薄薄一层生粉就好）2.放半勺盐和一点点糖和油（糖真的一点点就够了，提一下鲜味，油也不用太多，轻轻绕着下一圈就好了）抓匀。3.重复第一步，放一样分量的生粉（这样可以让味道包裹在排骨上）。4.最后洒上蒜蓉。腌制的时间最好在20分钟以上腌制好是这样的，然后就可以放进烧开了水的锅里蒸，这个分量8分钟就好了，多的话要就要蒸多点时间可以吃了蒜茸粉丝蒸丝瓜
　　用料
　　青红尖椒少许；粉丝一小捆；新蒜2头；丝瓜半节；榄菜一勺；色拉油；蒸鱼豉油
　　做法干粉丝，用热水泡软，至少两个小时以上，效果更好。千万不要煮，丝瓜，斜切成大片，有适当厚度较好。不宜太薄。用压蒜器把大蒜加工成蒜茸，然后入油锅，色拉油可以多放一点。煸香，蒜茸微黄，放入一勺榄菜，出锅备用。粉丝铺在盘底，丝瓜厚片放在粉丝上，把3中的蒜茸放在丝瓜上，多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油，多少根据自己的口味而定。水开后，上屉蒸5-7分钟，蒸的时间稍长，丝瓜和粉丝也相应的会更入味。另起锅，放入色拉油，爆一下青红椒碎，然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。腐乳蒸鸡
　　用料
　　食材：；嫩鸡1/2只；姜末1小勺；蒜末1小勺；红尖椒1-2个；腌料：；腐乳1-2块；生抽1勺；老抽1/4小勺；糖1小勺；黄酒1勺；麻油少许；胡椒粉少许
　　做法腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用（不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先试过，再酌量调整）。嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可，趁热享用。香菇蒸鸡块
　　用料
　　鸡全翅；鲜香菇；姜；蒜；盐；生抽；老抽；香油；鸡精；水淀粉
　　做法鸡全翅斩成小块，放入姜片和蒜片，用盐、生抽、老抽、香油、鸡精和水淀粉抓匀腌1小时以上入味鲜香菇洗净，切小朵先将鲜香菇平铺入盘底，再将鸡翅块儿铺在上面放入蒸锅中，大火15分钟，即可硅胶蒸菜盒培根卷
　　用料
　　鲜竹笋2根；培根6片；意大利面1跟；盐和胡椒各少许
　　做法将鲜竹笋对4等份分切(剩下根部的硬皮)用培根片卷上两根竹笋,用意大利面在中间刺穿,固定把培根卷放到蒸菜盒中,撒上盐和胡椒.关盖后,用微波炉加热2分30秒钟(500w)小清新蒸日本豆腐
　　用料
　　香菜叶少许；日本豆腐2根（190g）一人份；酱油适量
　　做法日本豆腐切块装盘大火蒸8-10分钟每一块豆腐浇一点点酱油（我用的是蒸鱼豉油，用味极鲜应该会更好吧）香菜叶洗净撕小朵放在豆腐上即可！蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
　　用料
　　绿豆粉丝1把(50克)；娃娃菜1颗；大蒜1整颗；新鲜红椒1/5个；香葱1根；生抽2大匙；砂糖1小匙；鸡精1/4小匙；高汤(清水)2大匙；沙拉油2大匙
　　做法将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开制好的蒜蓉酱汁盛出备用在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可干贝蒸花萝卜
　　用料
　　萝卜一根；干贝8粒；姜3片；湿淀粉30ml；生抽1勺
　　做法干贝提前用少许温水泡发。（泡发干贝的水分留着备用）萝卜去皮，切成0.5cm厚度左右的片用圆形或者花型模具，将萝卜片压出形状在花型萝卜中间挖去一个小洞然后将干贝塞入其中入蒸锅，中小火蒸20分钟左右另起一个锅，将蒸萝卜蒸出的水分与泡发干贝的水混合，加入一勺生抽以及湿淀粉，煮开形成薄薄的芡汁即可关火将芡汁淋在萝卜上面