水煮玉米,不能只会用清水,要想更清甜更软糯,还需多放2味料
水煮玉米,不能只会用清水,要想更清甜更软糯,还需多放2味料
现在似乎是吃玉米的季节,夏天很多朋友不喜欢吃晚饭,就喜欢来一根香甜的玉米解解馋。但是最近菜市场上,反正是没见有卖的,我还特地从网上买了几根。玉米种类很多,我最喜欢黏玉米。
吃起来黏黏糯糯的,超级美味,比普通的玉米美味多了,大家吃一次就知道。玉米最普通最基础的做法,无非就是水煮,放在水里煮一煮就能吃,做法不要太简单。
但是水煮玉米,大家真的只用清水煮吗?难怪煮出来味道不好呢!
煮玉米,只用清水是不够的,煮出来的口感虽然吃起来还行,但是甜度和软糯的程度,都达不到最好。要想更清甜更软糯,除了清水之外,还需要多放2味料。
下面给大家分享,煮玉米的正确做法,下次煮玉米记得用上这个小窍门。
【水煮玉米】
准备材料:新鲜的玉米、小苏打、食盐、清水
第一:买几个新鲜的玉米回来,买回来的玉米,上面都是带着叶子和玉米须的,很多人都会顺手把叶子和玉米须去掉,其实是不对的。
第二:要想玉米的甜度更高、营养不流失的话,玉米须是需要留着的,而且叶子也不要完全剥完,最后需要剩下1、2层。之后我们将其放在清水中,稍微清洗一遍,就可以沥干水分放在旁边备用了。
第三:下面我们往锅里加入一定量的清水,水量一定要够,能够没过玉米才行。但是想必大家也已经知道了,煮玉米只放清水是远远不够的,还有2种东西需要放,这2种东西就是小苏打和食盐。
第四:放进去之后搅拌一下,然后再把玉米放进去,这样就可以盖上锅盖开始煮了。用高压锅的话很快,大概10分钟的时间就煮熟了,如果用的是普通的锅,还需要延长一定的时间才行。
第五:煮熟之后关火,然后把玉米捞出来,沥干水分放凉,不烫手的时候就可以开吃啦。这里也有人会犯一个错误,喜欢把玉米放在水里泡着,其实不正确。玉米煮好之后,是需要立马盛出来的,否则会破坏本身的香甜程度。
烹饪小贴士:
1、煮玉米,除了清水之外,小苏打和食盐这2种,是必不可少的东西。
2、玉米煮熟以后,应该立即将其盛出来,这样口感才能保持香甜。
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