提起贵州美食，相信很多人都听过一句话：＂三天不吃酸，走路打蹿蹿＂。 但你知道吗？贵州人的餐桌上，可以没有饭、可以没有菜、可以没有肉，唯独不能没有这碗流传了3000多年的＂神水＂！ 这碗＂神水＂变幻莫测，绽放出万花筒般绚丽的风味色彩，堪称贵州菜的灵魂，这碗＂神水＂就是——蘸水！ 黔味独成体系，蘸水功不可没。＂蘸水＂也就是各种美食中用的＂蘸碟＂，有汤料的，也有干料的。 在贵州人眼里，＂蘸水＂花样繁多，讲究也不少，不是简单的辣椒加酱油就可以成为＂蘸水＂了。 一种美食配一种＂蘸水＂，绝对不能张冠李戴！ 这是全体贵州人的强迫症，因为在贵州，品美食实际上也就是品＂蘸水＂，配错＂蘸水＂的美食就不能称其为美食了！ 贵阳人爱蘸水就像山西人爱陈醋、北方人爱大葱一样，一餐无蘸水，吃啥啥不香！ 这种＂蘸一蘸＂的吃法，其实是上古中华饮食传统的存留。先祖们吃肉都要配各种蘸汁，还有各种相应的盛器，不能错了规矩，规矩都写在了《礼记》、《仪礼》之类的古籍里。 青铜器＂豆＂是原本是礼器，后演变为用来盛肉酱的容器，是最早的＂蘸水碟＂。 贵州是蘸水的热土，品类堪比天上星辰，变化无穷，细算起来，贵州的蘸水能有上千种！ 在蘸水的江湖里，各门各派都有独门秘笈，能一招制服你的味蕾。 糊辣派 糊辣椒面是糊辣派当仁不让的C位，再加入盐、姜、葱、大蒜、香菜、花椒面、胡椒面、酱油、味精、香油等调料就构成了入门级的糊辣派蘸水。 这种蘸水和清汤火锅、素瓜豆是绝配。贵州人热爱用清水煮食新鲜蔬菜，然后以蘸水佐食，统称素汤。 寡淡的素菜遇上蘸水，陡然间变得活色生香，令人垂涎欲滴，得此蘸水，瘦与美味皆可得矣！ 习得糊辣派入门武功后，若想再上一层楼，须得高人相助！ 若得鱼香菜相助，则可降服各类肉火锅； 若得酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁腐乳、折耳根相助，则可降服贵州人夏季续命美食荞凉粉； 若得折耳根、木姜子油相助，则可降服贵阳小吃界的两大明星——恋爱豆腐果和丝娃娃。 贵阳的街头巷尾，常见一些小摊档卖烤豆腐果，烤的两面金黄的豆腐被当腰剖开，添进蘸水，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。 许多年来，无数好这口的红男绿女在此邂逅，后来成了夫妻，全靠这豆腐果为媒，因此得名＂恋爱豆腐果。＂ 贵州人吃丝娃娃，一吃各种配菜的清香脆嫩，二吃蘸水的香辣酸鲜，这蘸水就是丝娃娃的精髓，蘸水如果不好吃，吃一个丝娃娃就不想再吃了。 油辣派 此派在江湖上素以香艳闻名，蘸水艳红夺目，未尝其味，已闻其香。 该派精选身段窈窕，一袭红衣的小辣椒为C位，将它们捣碎成面做成油辣椒，再加入姜末、葱花、酱油、盐、味精、脆哨等调料就get了入门级的油辣派蘸水。 和水豆花、菜豆花堪称绝配，吃起来香辣爽口，很是下饭。 油辣派蘸水极爱水嫩嫩的豆花，遵义老牌小吃豆花面能俘获小平同志的胃，这里面可有不少蘸水的功劳。 豆花面做法说起来极简单，就是宽碱面煮熟后，上面铺上鲜嫩的豆花，浇上豆浆，辅以一碗蘸水蘸着吃。而这碗充当浇头的蘸水才是豆花面的核心竞争力。 这蘸水里除了入门级的基本配置，还必须配上鱼香菜、鸡肉丁、油炸酥黄豆，若是家里有矿的还会加上脆哨、油炸豆腐丁、水豆豉，组成一碗劳斯莱斯级别的豆花面蘸水。 夹一筷子尝尝，呵！那叫个香辣爽滑啊！ 干蘸派 干蘸派顾名思义是不加任何汤料，按比例在干辣椒面里加入花椒面、芝麻、花生碎、五香粉、盐等混合，吃起来干香麻辣。 烙锅、烧烤、油炸洋芋类美食可离不开这种蘸水。在吃烙锅时候，特别是豆腐、土豆这一类原本没什么滋味的东西，一裹上蘸水，立马变得有滋有味、焦香绵长，辣味从舌尖由缓到快侵袭整个口腔，让人食欲大振。 每个有烙锅情节的人，大多都是拜倒在这干蘸派蘸水的石榴裙下。 贵州蘸水的江湖里除了这3大门派，还有许多隐匿在民间的高手，用什么调料、调制比例都是各家密不外传的绝技。 在贵州，小到街边摊大到酒楼，但凡是被称为好吃的店,都有＂蘸水＂一半的功劳。清汤火锅的竞争更是白炽化的＂蘸水之战＂，谁家的＂蘸水＂好吃，自然座无虚席。 多少厨艺高强的外籍厨师在贵州蘸水面前也黯然神伤！因为从旮旯里出来个老婆婆做的秘制＂蘸水＂都敢比五星级酒店大厨的手艺。可见，贵州人的＂蘸水＂江湖有多么深不可测！ 神奇的蘸水是贵州人的最爱，做蘸水更是地道贵州人的绝活，每一个正忙活着做蘸水的人，就像是巫师神婆在神秘地炮制者独门秘药。 从他们手中端出的蘸水仿佛是一碗施了魔法的＂神水＂，看似平平无奇，却能让所有食物变成美味佳肴，能让贵州人蘸着这碗＂神水＂吃遍天下！ 图片来自网络
饺子皮扔进油锅中，瞬间变美食，我家一周吃5次，比买的都解馋导读饺子皮扔进油锅中，瞬间变美食，我家一周吃5次，比买的都解馋。沙琪玛是每个孩子的最爱，它的口感松软香甜，从小吃到大都吃不腻，但是你吃过用饺子皮做的沙琪玛吗？相信很多人没有吃过，今红枣泡酒有什么作用？红枣要切丁吗？红枣是无人不知的补血神器，不仅可以吃，可以炖汤，还可以拿来泡酒喝药酒配方枸杞子120克，酸枣仁100克，五味子600克，香橼50克，何首乌30克，红枣100克，谷养康无添加泡酒用酒湖南最出名的六道菜，香辣可口，又鲜又嫩，自己在家也能轻松做湖南菜又名湘菜，是八大菜系当中历史尤为悠久的菜系之一。湘菜注重口味多变，讲究实惠。制作技法上主要以煨，炖，腊，蒸，炒这些技法为主。制作简单家常。当今的湘菜又以其重辛辣，尚滋味的特点儿时美味油炸红薯球，那么做香甜美味，孩子非常喜欢吃！我小时候住在农村。当时的小吃不多，可以说是很少见的。不像今天这么有钱，陪你长大只不过是红薯玉米豆子等东西。当爸爸妈妈有空的时候，他们会用粗粮给我们做一些好吃的东西。其中，甘薯芝麻球九种荷兰豆吃法，一天一道一星期不重样，喜欢吃荷兰豆的看过来啦一清炒荷兰豆用料荷兰豆180g，花椒几颗，盐1。5小勺。做法1荷兰豆择去两端，抽掉两侧的筋丝，洗净沥干。2锅内热油，入花椒爆香，下荷兰豆翻炒，加盐炒匀即可。二腊肠炒荷兰豆用料腊肠1阳春三月，油菜花你吃过吗？可真香啊，好多人还不知道做法阳春三月，正是油菜花盛开的时节，油菜花是重要的油料作物，厨房里经常用到的菜籽油就是油菜籽压榨的，有着独特的香味。大片的金黄色油菜盛开的样子也颇为壮观，但很多人不知道的是，油菜花在开凉拌魔芋丝魔芋粉丝里面所含的热量是比较低的，脂肪含量比较低，再搭配些时蔬，能促进胃肠道蠕动，还能够加快肠道内的垃圾和毒素尽快的排出，从而达到辅助减肥的效果，在减肥期间可以适当的吃一些魔芋粉丝有这么一种水果，甜度达到23以上，果肉香甜软糯，全年有采收这个水果，它的甜度达到23以上，果肉吃起来的口感，如砂糖一样甜。它的吃法也很特别，新鲜摘下来的果子，会有一种白色树汁流出来，而且肉质较硬难以食用，人们会很习惯地把它放置几天，等它后湖南有名的6道特色湘菜，酸辣爽口，色香味俱全，开胃又下饭作为八大菜系之一的湘菜，距今已有上千年的历史，受到地域人文等多种因素的影响，形成了自己独有的风味。湘菜的制作非常精细，辣味烈性一相逢，便胜却人间无数，口味以香辣为主，菜品的配色也十虾怎么做更好吃？虽然现在已经2019年的1月中旬了，但是按照大家的传统想法来说，真正的新一年开始还得是春节以后，自然就还是在年末最紧张忙碌的状态里，为新的一年做好准备，同时把过去一年的工作做个收尾为什么有些水果店不愿意卖甘蔗？甘蔗也属于季节性的水果在我们南方，最佳的销售季节，是在当年的11月份到第二年的3月份。甘蔗汁多味甜，实在是很受许多的消费者喜爱！但是，为什么有很多水果店却不愿意卖甘蔗，而更多卖甘蔗