1 爆炒肥肠 食材: 肥肠、青红椒、洋葱、姜、葱、蒜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐 做法: 1、青红椒、洋葱切小块,肥肠洗净切小段,水来加入姜葱、料酒焯水捞出,锅中倒入少许油,油热下肥肠煸炒出油脂,放入葱、蒜,加入1勺豆瓣酱 2、炒出红油,加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐 3、翻炒均匀,倒入青红椒、洋葱,大火翻炒出锅 2 干锅土豆片 食材: 土豆、五花肉、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、熟芝麻 做法: 1、土豆洗净去皮切片,锅中油热,煎至两面金黄,盛出备用五花肉煸炒出油脂,下蒜片、小米辣、线椒、洋葱丝,加入1勺豆瓣酱,炒出红油 2、放入土豆片,加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐,放入葱段 3、翻炒均匀,最后 撒上熟芝麻即可 3 辣椒炒荷包蛋 食材: 鸡蛋、小米辣、线椒、大蒜、蒜苗、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉 做法 食材: 鸡蛋、小米辣、线椒、大蒜、蒜苗、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉 做法: 1、小米辣、线椒、大蒜、蒜苗切好,锅中油热,煎荷包蛋盛出备用锅留底油,放入蒜片、小米辣、线椒炒出香味,倒入荷包蛋,加入1勺生抽、半勺老抽 2、1勺蚝油、适量白糖、少许盐,倒入少许清水翻炒均匀,放入蒜苗 3、加入少许胡椒粉,翻炒均匀即可出锅