【菜名：糖醋排骨】
　　主料：纯排骨-1500克
　　辅料：冰糖-200克、大蒜-20克、生姜-20克、大葱-20克、黄酒-100克、香醋-150克、八角-3粒、香叶-3片、果醋-50克、生抽-20克、食用盐-10克、食用油-100克
　　Ø 准备工作：
　　1、排骨处理
　　a) 排骨剁成 50cm左右的长短（也可上菜场师傅帮忙处理）
　　b) 剁好的排骨放入盆中用清水冲洗后，放入食盐用10克揉搓2分钟，然后用清水冲洗干净
　　c) 攥干水分后放入盆中备用
　　2、配料处理
　　a) 生姜改刀切成姜片放入盆中备用
　　b) 大葱改刀切成葱段放入盆中备用
　　c) 大蒜改刀切成蒜片放入盆中备用
　　Ø 烧制：
　　a) 锅中放入食用油100克，油温6成热，放入清洗后的排骨，煎干排骨水分，煎到排骨微黄倒出备用
　　b) 锅中放入食用油10克，放入冰糖100克，炒成糖稀（金黄色）后放入八角3粒、香叶3片翻炒出料香后放入煎好的排骨继续翻炒，让每块排骨均匀的挂上糖色
　　c) 锅中加入切好的姜片炒香味，加入切好的葱段炒出葱香，加入切好的蒜片炒出蒜香
　　d) 沿过年淋入黄酒100克、米醋150克、冰糖50克，翻炒均匀后沿锅边淋入生抽20克烹出酱香味
　　e) 锅中加入热水300克，大火烧开，转小火焖煮15分钟
　　f) 锅中放入冰糖50克、果醋50克翻炒均匀，开大火收汁
　　g) 锅中的汤汁收到用勺子舀起倒出可以成丝即可关火
　　h) 大火收汁后关火，盖上锅盖焖2分钟后，即可出锅装盘上桌食用。
　　注：
　　(一) 烧制时请使用不锈钢锅，如果使用铁锅在放入果醋时会发黑
　　(二) 炒糖色需要全程小火防止炒糊
　　(三) 不喜欢菜中有葱姜蒜大料的可以在大火收汁前将料渣捡出
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限时上线丨望谟的金果子丰收了！树上自然成熟，超甜超大当空气中的热浪扑面而来时，吃芒果的季节如约而至。提起芒果，可能很多人会想到海南广东等热带城市，但是我们贵州，也有属于自己的芒果基地哟。在望谟县油迈乡，漫山遍野的金煌芒挂满枝头，连吹修文猕猴桃细腻甜蜜，专属于秋季的翡翠鲜果每个季节都有属于它的美味名片，专属于秋季的翡翠鲜果，猕猴桃终于大量上市了！一想到它的鲜甜美味，口水便止不住了。征服味蕾的野果口感清爽回甘，果肉细腻嫩滑，轻易就能在唇齿间化开，这份柔八月瓜，九月炸，70的小伙伴不知道怎么吃八月瓜是一种山珍野果，又名野香蕉和八月炸，中药名称预知子。过去人们往往称呼它为牛腰子果野香蕉，又因为它超高的营养价值，还拥有中华肾果的美称。八月瓜在六月开花七月挂果，果皮淡绿色，农贵州毕节圣女果现摘现发，低热量高维C甜蜜无负担炎炎夏日想找一款多汁解腻的果蔬，选圣女果就对了，通体红彤彤，拿在手里可可爱爱，解暑去热效果一绝。圣女果不但个头小巧可人，就连口感与甜度都远超西红柿，以至于一直被当做水果来食用。随手Q弹爽滑，酸辣开胃，在家做蕨根粉，满满一碗只要8。9元大自然中总是蕴藏有很多美味食材，而这些食材又能演变出各种新的食物，蕨根粉就是其中一个。宴席上的常客蕨根粉这个名字可能大家不陌生，蕨根粉常常以凉菜的身份，出现在在宴席之上。在吃大量的不用吐籽的石榴，一口一大把像喝果汁，口口爆汁超过瘾夏末秋初，在大凉山和风细雨灿烂阳光的孕育下，软籽石榴成熟了。吸饱了肥沃土壤供给的营养后，变得红通通，沉甸甸地挂满枝头。名为突尼斯软籽石榴的它，拥有着细嫩的籽，一把石榴吃进嘴里，汁水贵州当季农家生态小黄姜，辛辣浓郁，味美鲜香俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方，这个说法可不是毫无依据，而是凝聚了来自老一辈人的智慧。温补好食材夏季温度较高，许多人为了消暑就会吃很多冰凉的食物，或是吹风扇空调降温，一普定农家地萝卜，纯人工种植，口口脆嫩，甘甜清香凉薯，又叫豆薯，贵州人称呼它为地萝卜。初秋，在地里摸爬滚打了小半年时间的地萝卜相继成熟，刚被采摘的它们灰头土脸，却是惊艳了秋天的宝藏级美味。基地实拍在粗糙的外表下，隐藏着的是雪白晶暖心助农丨高原生态土蜂蜜，新鲜采割，手工压榨在贵州省印江县杉树镇新华村的深山里，一排排蜂箱有序排列着，时不时就能见到蜜蜂忙碌的身影。一份甜蜜的希望秋收时间到了，蜂农田井志带好网纱帽和手套，小心翼翼地开箱取蜜，箱子打开的瞬间，安徽夫妻开面馆用一元吃面年赚69万，套路挺新鲜之前为大家分享过很多关于餐饮行业的商业模式案例，如果你能从中学到一二也说明你是一个聪慧的人，之所以给大家分享那么多关于餐饮行业的案例，也说明了这个行业遇到难处的老板真的太多了，我们韭菜怎么保存时间长还新鲜？韭菜保鲜储存方法很多人购买韭菜时买多了吃不完，存放时间不长就会变得不再新鲜。韭菜怎么保存时间长还新鲜？教你一个韭菜保鲜储存的方法。用两片白菜或生菜叶把韭菜包起来放到阴凉处就行了，原理是韭菜水分蒸发