在饮食上面,无论南方还是北方,米饭都占据了重要地位。米饭的口感软糯,味道香甜,营养丰富,能给人体补充大量的能量、蛋白质、脂肪和B族维生素。所以,大家不管吃下多少酒食菜肴,都要配上一碗米饭。 然而,煮一碗白米饭看似简单,但要煮一碗好米饭却并不容易! 如何让米饭更加营养好吃? 淘米 洗米方式要轻柔, 不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米, 搓揉时打磨米粒的外壁, 让米粒更光滑,也更容易吸收水分。 浸泡 大米洗干净后,加适量清水浸泡10分钟。 干大米吸收一些水分, 变得饱胀,煮出来的饭不仅更松软, 也能缩短煮饭的时间。 煮饭 煮饭时最让人估摸不准的便是「米水比」。 其实,米:水=1:1.2~1.5, 水比米稍微高出1.5~2厘米, 按照这样米水比煮出来的饭更表现大米原有口感。 焖饭 一般煮米饭的时间为30~40分钟左右。 米饭蒸熟后用铲子翻拌均匀, 盖上盖子再焖5分钟, 米饭的口感更软,味道更香。 当然,好吃的米饭离不开好的大米。 米饭想要好吃, 就要选择新鲜优质的大米, 颜色透明、光泽度高、米香味浓....... 就是优质的大米。 热庄子千秋龙粮五常大米, 晶莹剔透、颗粒饱满、清香可口...... 堪称大米界的翘楚。 东北五常丑米 正宗五常稻花香2号大米 东北五常长粒香米