街上的老男孩小镇上的老物件（姜砂钵）

　　连载文章（16） 小镇上的老物件
　　姜砂钵（注：一种专用器皿，在闹茶篇中有详细描述姜砂钵的构造）是小镇茶文化专有和独特的代表；
　　姜砂钵是＂豆子芝麻姜盐茶＂的灵魂，茶中必须用姜砂钵擦拭出来的姜末才有韵味，不然就是缺乏灵魂茶水；
　　传统的＂豆子芝麻姜盐茶＂需有三物件，配合分工完成茶水的全流程，形成茶水和小镇茶文化的灵魂；三物件（见下图）小镇居民家中必备，在小镇姑娘出嫁时，都会是陪嫁重要物件；
　　姜砂钵：擦拭生姜末专用、特有老物件；
　　瓦罐：小镇方言叫法，一种用特殊的土烧制而成，具体形态见上图；表面和内侧都有封釉，表面有对应的绘制图案；使用方法，把炒熟的黄豆、芝麻、茶叶及盐按照人数的数量多少一并放入瓦罐中，然后倒入滚烫的开水，用姜砂钵擦拭出来的生姜沫沏入进去；然后茶碗和瓦罐之间来回几次倒入倒出的方式，使瓦罐中的豆子、芝麻等彻底漂浮，最后顺势将瓦罐的水倒入茶碗中，一碗姜盐豆子芝麻茶就制作完成了；（注：上学后了解，南方特有的土质，叫＂高岭土＂，主用来烧制家用存放液体物质和其他物品保持的东西；印象中最大的是水缸、最小是姜砂钵这类物品；前文有介绍小镇老字号龙牌酱油，就是用设计好的瓦瓶密封保存和转运，在瓦瓶正面会有烧制凸显的老字号品牌字样；因是经过高温烧制加上土质的特性，对酱油具有保鲜作用；小镇食用油，基本上都是经过高温炼制的猪大油，炼制好的猪大油会在类似的瓦罐中保存，瓦罐中保存的猪大油常年不变味和变色，随取随用，猪大油都保持着猪油的香甜）；
　　茶碗：茶碗也是采用高岭土烧制而成，为敞口平底锥形，大小以成年人手掌能握住为标准；内外封釉；釉体为透明胶状，在有水的情况下，感觉整个茶碗内侧晶莹湿润，有一种说不出的美和好看，能激发对茶水的欲望；
　　小镇的茶水三件套传输着小镇的历史和文化，体现着小镇人的智慧和精神；茶一直是小镇专属的精神和典型代表，在小镇中每个环节穿梭；小镇中有一个说法，挑选媳妇，是以是否能够泡一手好茶为标准，这个可能是小镇的特有，可见茶在小镇的重要性，家中待嫁的姑娘，母亲会手把手的教如何才能泡一碗好茶，小镇的文化也是通过这种居家生活代代相传；
　　小镇人热情好客，也乐于去接受新鲜事物；这方面可能和小镇的地域有关系，小镇历史一直都是重要的水旱码头，每天都会有各地的乡亲来到小镇进行采购和买办；小镇人在街面上碰面，打招呼的方式也独具特色，在自家门口碰见一般都会以这种方式打招呼：到鹅里去啊？（注：小镇方言，意思是：去哪里，干什么去）恰碗茶再走啊（注：小镇方言，意思是：来屋里坐下，和杯茶再走的意思）；分别时的寒暄也意思和特色：麻烦恩楠干啊（注：小镇方言，意思是客气话，麻烦您了啊），冒事就过来坐啊（注：意思是没事就来家里坐）；在小镇上每天频率最高的几个词：坐、茶；小镇传统寒暄问候都是以：恰茶去、来恰茶为标准的问候语，就跟北京人见面打招呼问候语一样，和＂您吃了吗？＂意境一样；陌生人去任何小镇居民家中讨水喝，小镇人依然也会热情的泡上一碗＂豆子芝麻姜盐茶＂，并坐在一起聊聊＂张家长和李家短＂；
　　小镇房屋都是临街而建，房屋的临街一面屋檐一定会突出一部分，屋檐下地面能供几把椅子放置，屋檐的位置就成了小镇居民，尤其是老人的全天活动区域，上午坐在屋檐下和过往行人打招呼，下午坐在屋檐三五老人聊天，夜晚尤其是夏日夜晚在屋檐下纳凉；这也是小镇的特有和文化，儿时记忆不管刮风下雨，沿着屋檐下走，即使穿梭整个老街都不会被淋湿；
　　小镇的文化和文明更多在细节中体现，同时也由细节去传承，而且采用自有的方式，维持着地区的平衡和发展；小镇的茶水还在流传，只有物件都发生了改变，瓦罐变成细瓷，茶碗变成了瓷杯，唯独茶水的灵魂＂姜砂钵＂还在使用，不过已经越来越难购买到了，多次想采购一个姜砂钵，但均没有实现；
　　下一篇：连载文章（17）小镇上的老物件（吊壶）