新鲜的猪肚买回来后先用清水反复里外冲洗两次，滤干水分后加入少量面粉、小苏打，用力揉搓，里外翻面揉搓，揉洗5分钟左右后用清水冲洗干净，面上的油膜撕掉，猪肚冷水下锅，加3片左右姜，一根大葱和少量料酒大火煮开后再煮2分钟左右后关火捞出，再次清洗，用刀将正反两面的杂质刮干净，清水反复冲洗，猪肚热水下锅，同样放姜葱料酒，加入几粒花椒和少量盐中火煮40分钟到一个小时（如果用高压锅煮的话，上汽后30分钟左右）。
　　煮软后捞出晾凉，切成自己需要的形状
　　猪肚卖家说的窍门：猪肚在煮软前不要用刀切小块，这样容易煮软，如果先切小块，用再长的时间也不容易煮软，我求证后发现的确如此

河南和山西都是面食大省，他两省的面食排名谁靠前？不知道什么时候山西面食已经沦落到和河南比了，祖籍河南父辈来的山西，以前回老家基本就是馒头挂面，可山西面食一百多种。就烩面也是近几年才搞起来的，最早是回民的河南和山西的面食不能比。山核桃上锅蒸一蒸，太厉害了，又香又脆，40年老保姆拿手绝活，实用把核桃放进锅里蒸一蒸，你有没有听说过这个做法呢？出锅香甜又酥脆，相信你以前都没有这样去吃过核桃。大家好，这里是山野美食，核桃是秋季时节的一道应季美食，除了板栗以外，相信大家也都在购韩式辣白菜家庭做法，配方特别简单易学，第二天就能吃，开胃下饭本期导读韩式辣白菜家庭做法，配方特别简单易学，第二天就能吃，开胃下饭说到辣白菜，可能很多人都知道，韩剧中经常会看到韩国人吃辣白菜的镜头，辣白菜颜色白中带红，看着就有食欲。口味辣，脆天冷发面别只加酵母，教你一招，15分钟发满盆，松软又香甜在日常生活中，我们会经常制作面食来食用，北方的朋友当面食为主食，在南方，有一小部分是以面食为主食，大部分都是把面食当做零食。面食的做法五花八门，我最喜欢的就是发面食物。发面食物意思为什么西安的泡馍不能开遍大江南北？泡馍本来就不好吃你怎么推广？西安人吃的，死咸死咸的，除了咸，还是咸。泡馍非常不适合推广做连锁小吃。像黄焖鸡米饭，上海小笼包，重庆小面那样。可以说除了名气以外都不适合。泡馍这东西，季如何看待济南最大的烧烤一条街马上将被取缔？在济南干烧烤到一定程度和规模都是赚钱的。至于赚多少，因人而异，但绝不会少。餐饮本来就是个暴利行业，尤其烧烤，酒水和操作简单是两大特点，因此济南这些年别的没发展出来，就烧烤闻名全省甚盘点消失的童年零食，吃过的人现在都老了，来看看有你的童年吗？在过去生活困难的日子里，温饱尚成问题零食更是奢侈品，逢年过节能吃上一块糖对于孩子来说就已经是件幸福的事了，后来随着生活的改善各种零食如雨后春笋般出现，特别是八九十年代那时品牌没那么五款经典雪糕，有的至今畅销有的渐渐消失，你都吃过吗？时间过得真快，一转眼春天已经过去一大半了，气温正在慢慢升高，小卖部里的雪糕也开始摆上货架了，现在雪糕的样式繁多琳琅满目，价格也不尽相同。每次买雪糕的时候都会仔细看看有没有小时候最喜炒土豆丝，要不要焯水？教你正确做法，出锅酸辣爽脆，还不会粘锅炒土豆丝，要不要焯水？教你正确做法，出锅酸辣爽脆，还不会粘锅炒土豆丝，是一道很普通的家常菜，人人都会做，但为什么我们炒的土豆丝，没有饭店大厨炒得好吃呢？主要是我们没掌握正确的技巧。湖北人经常吃这菜，饭店一盘38块，简单易学，天天吃都不会腻现在是早春时节，春天是一片绿色的景象，气温也非常舒服，周末都会出门踏青，有人会选择在外吃饭，我家就会选择在家做饭，既可以节约成本，吃起来很健康。上学的时候，经常在学校点这道素炒干锅云南哪里的过桥米线最好吃？谢谢邀请！我是云南人，喜欢吃过桥米线，对这个问题有发言权，谈谈自己的体验和感受。说起好吃的过桥米线，首推它的发源地蒙自，那里是最正宗的出处，也有着最好的食材配料做法，总之，是最好的