油炸薯条，有人直接炸有人先焯水，大厨看后摇摇头，教你正确做法

　　最近发现几个朋友都在家里给自己的孩子炸薯条吃，这件事情就像是传染一样，一个做了，另外一家看到了也会去做。外面太热了，大热天的不想出门，但是孩子又想吃薯条，就在家里自己做呗！不过我看了这几个朋友做出来的薯条，做得不太好，有点软塌塌的，不够好吃。
　　而且他们做薯条的方法也不对。有的朋友直接切成条之后把薯条放到油锅里直接炸，有的先把薯条焯过水之后再去油炸。做大厨的老公看后摇摇头，说这些方法都不太好，分享给了朋友油炸薯条的正确做法！现在我也分享给大家！
　　用我老公这个方法炸出的薯条又酥又脆，还特别好吃。油炸薯条：外酥里嫩，比买的还好吃！
　　所需食材
　　土豆3~4个，淀粉2勺。
　　制作步骤
　　1：把土豆清洗干净之后去皮，然后切成粗条。
　　2：切成条之后先不要急着焯水，也不要急着油炸，把薯条放到水中泡一泡，泡个20来分钟左右。泡好之后，把土豆条轻轻搓一搓，搓掉薯条表面的那些淀粉，这样薯条油炸出来更加好吃。
　　3：再烧一锅开水，水开之后把土豆条放进去焯烫一下水，烫个几十秒，捞出来控干水分备用。
　　4：把控干水分的土豆条放在盆中，加入2勺淀粉，把它们拌好，每根薯条上面都粘上一些粉。
　　5：下面最关键的一步到了，这一步非常重要，千万不要省略了，土豆条沾了淀粉之后，把土豆放到保鲜袋中，再放到冰箱中冷冻起来。
　　6：冻个一晚，第2天就可以拿出来油炸了。我们平时的时候都可以这多处理一些土豆条在冰箱，想吃的时候随时都可以拿来油炸。处处理好的土豆条在冰箱里冻一冻，第2天再油炸出来会更好吃，非常酥脆，而且不会软塌塌的！
　　7：油炸的时候锅里放够足够的油，当油温达到130度的时候，就可以把从冰箱里拿出来的土豆条放到油锅中去炸了，要炸的时候不用解冻，直接下锅就炸就可以了。
　　8：当油炸至土豆条微微定型的时候，有点微黄的时候就可以把土豆条捞出来控干油分了。
　　9：当油温达到150度的时候，再把土豆条放到油锅中油炸第2遍。在油炸薯条的时候，最好把土豆条油炸2遍，这样做出来的薯条会更加好吃。
　　10：当把土豆条油炸至颜色金黄，并且浮起来的时候，就说明油炸薯条好了，把它捞出来，放到铺了吸油纸的盆子中，让薯条吸下油，过个几分钟就可以开吃了。
　　看看这就是我老公油炸出来的薯条了，非常香非常脆，不会软塌塌的。
　　吃的时候蘸着点番茄酱或者蘸点老干妈，都非常好吃。
　　以上就是我分享给大家的油炸薯条的几个小窍门了，尤其是冷冻这一步，大家千万不要忽略哦，在油炸薯条之前先冷冻一下，做出来的薯条绝对好吃！而且还方便！
　　像我们在外面肯德基，麦当劳吃薯条也都是冷冻之后再油炸的，这方法绝对好用哦！今天的内容就到这儿了，我们下次再见，拜拜！
　　#追寻儿时味道##8月吃什么#