好吃又有嚼劲的烤面包,不加黄油,烤好之后,比手撕面包都香
我家孩子早餐最爱吃我给他烤的面包了,在他眼里这种面包比包子馒头都好吃。我做出来这种面包好吃又有嚼劲,而且烤的时候不用加黄油,烤好之后比手撕面包都好吃,我一般都是在礼拜天的时候多做一些,做好之后放到冰箱中,做一次孩子可以吃7天,非常方便!
这就是我做出来的面包了,样子看上去也是非常好看,想不想知道它做法呢?下面我就给你介绍一下它的做法吧!好吃有嚼劲的烤面包:好吃有嚼劲,做法简单,一看就会!
所需食材
主料:高筋面粉700克,低筋面粉200克
配料:酵母粉10克,温水470克,盐3克,植物油适量
制作步骤
1:把温水倒在盆子中,加上酵母粉给搅拌好,搅拌好之后放入盐,高筋面粉和低筋面粉,和成光滑的面团。如果你家里有面包机的话,那就更简单了,把所有材料放到面包机里面就可以了,非常方便。
2:面团和好之后把它们放到盆子中盖上保鲜膜,然后放到温暖处发酵至两2倍大小。
3:面团发好之后把面团放到案板上,如果面团有些粘手的话,可在手上擦上一些植物油,这样就不会粘手了,把面团揉一下,揉好之后,把它们分成大小差不多的面块儿,分好之后再放在手里揉一下,揉得比较光滑一点。
4:揉好之后,用擀面杖把它们擀成长条形,再把它们卷起来,卷成长条形。卷的时候2边向内卷起,弄好之后把面包放到法棍面包模具里面。喜欢吃面包的话,常备一些这种法棍面包模具,非常好用。放好之后,再把它们放到温暖处发酵一下,大概发酵至2倍大小,再拿出刀片,在面包上面划上一下,弄好之后就可以放到烤箱中去烤了。
5:在烤这个面包之前,先把烤箱预热10分钟,把温度开到190度,预热好之后就可以把面包放进去烤了,上下火一起烤,先烤个10分钟,10分钟烤完之后把烤箱打开,然后用喷壶在上面喷上一点植物油,再继续用大火烘烤10分钟,这美味的面包就烤好了。
这样烤出来的面包,外皮脆脆的,里面非常松软,孩子非常爱吃。
看看这就是我用这种方法烤出来面包了,虽然没有加黄油,但是吃起来非常香,非常好吃,而且这种面包吃起来非常有嚼劲,比包子馒头还要好吃,吃的时候再配上牛奶,和一些新鲜的水果,这就是一顿营养的早餐了。
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我一次做的比较多,用了900克面粉,这样孩子可以吃一个礼拜了,如果你一次做不了这么多的话,可每次做250克的面粉,吃个2天左右。
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做不用黄油的烤面包的注意事项
1:要想做出好吃有嚼劲的烤面包,一定要进行2次发酵,第1次好好面之后发酵至2倍大小,第2次放入模具中之后再发酵至两2倍大小。
2:为了让这种烤面包外皮有点脆脆的,一定要在烤的过程中往面包上喷上一点植物油,喷的时候一定要快速喷,喷好之后马上关上烤箱。
好了,今天这个不用黄油的烤面包的做法就分享到这了,喜欢的话就在家里试一下这种面包的做法吧,我们下次再见,拜拜!
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