今天亲戚送来了几斤海虾。因为是开船捉鱼的,所以时不时的会有海鲜送给亲友们。海虾跟平时市场上常见的围虾不一样 ,壳特别的硬,吃起来也比较鲜,肉质紧实。孩子爱吃油焖大虾,念叨好几次了,今天就满足一下她们这个小小的愿望吧! 材料:虾、姜、蒜末、少量番茄酱 ,生抽2勺、蚝油半勺、糖少许 把虾放盘里加水,往清水里加点盐进去,这样可以把虾上的脏东西洗掉,要多洗几遍。虾洗好后先剪掉虾枪,挑出沙包,从虾背第二节处剪开,取出虾线。虾线就是虾的肠子,里面储存的都是虾的排泄物,所以我们要把它取出来。 锅里油热后下大虾,煎至两面金黄,煎出虾油后,放姜、蒜末、少量的番茄酱,翻炒上色 再加生抽2勺、蚝油半勺、白糖少许、半碗开水,盖上盖子小火焖3分钟, 中火收汁后就可以了。出锅前撒上葱花。一锅鲜香肉嫩的大虾就完成了! 虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 这么好的东西一定要多吃点,赶紧安排上吧! 喜欢美食的朋友们可以关注"药小膳",小膳每天都会分享不一样的美食菜谱,您的关注、转发和评论对小膳是最大的鼓励和支持!