打卡营养减脂早餐，吃一碗热乎的绿豆粉丝汤，有鸡蛋猪肉与油菜
今天，继续打卡营养减脂早餐，昨晚就已经想好，早餐还是要吃点热乎的，家里的食材清点了一下，可以煮一碗绿豆粉丝汤当早餐，蛋白必须有，那么就下个鸡蛋，蔬菜也得有，为了美味就得下点猪肉，汤水才比较鲜美，而且不需要再下油脂。
还可以再搭配点新鲜的水果，这早餐就更完美，这几天估计我的餐前水果都是菠萝蜜了。因为开了一个菠萝蜜，只能慢慢吃，自家妹子果园种的菠萝蜜，果香浓郁，肉厚多汁。
【食材】绿豆粉丝50g、鸡蛋1个（30g）、猪肉30g、油菜100g
【做法】
1. 绿豆粉丝用清水浸泡至发软（约20分钟），猪肉洗净，油菜洗净。
2. 煮开水，约80 时下鸡蛋，不要搅拌，待其凝固，将鸡蛋捞起待用。
3. 下粉丝，继续煮2-3分钟，将粉丝捞起放入碗中。
4. 下油菜，煮30秒左右，油菜断生即捞起放入碗中。
5. 下肉片，煮至猪肉变色即可，加盐调味。
6. 将猪肉与汤水倒入碗中，开吃。
【小五碎碎念】
这一份早餐总热量373千卡，绿豆粉丝50克168千卡，鸡蛋30克43千卡，猪肉（瘦）30克43千卡，油菜100克14千卡，菠萝蜜100克105千卡，也可以将水果换为牛奶。
煮早餐并不难，难的是各种食材的准备，猪肉可以一次买多点，然后按50克一份进行分装，青菜一类的通常我会准备番茄、黄瓜一类，可以存放几天的蔬菜。
绿豆粉丝也是煮早餐的推荐食材之一，绿豆属于杂粮，绿豆粉丝保存的时间比较长。
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