胖哥俩吃到过期食材？！新鲜又美味的家庭自制肉蟹煲了解一下子？

　　近日，新京报记者调查发现，知名＂美食打卡地＂胖哥俩肉蟹煲在食材问题上，常常被顾客投诉。
　　于是在经过一番卧底＂调研＂胖哥俩门店之后，记者揭露了其经营背后的种种＂黑幕＂：承诺现杀的活蟹，其实是前一天杀好的＂隔夜蟹＂；过期、变质的土豆简单加工后被继续端上餐桌；提前煮熟但变味儿的肉类会留到第二天继续卖；点一份500g的肉蟹煲，店家授意服务人员只给盛装430g……
　　图片来源于新京报
　　相信不少人都爱吃肉蟹煲，很多人也会去胖哥俩进行＂网红打卡＂，如果吃到过期或者不新鲜的食材，体质不好的人轻则拉肚子，重则食物中毒，餐厅的这种行为属于侵害消费者权益，如果遇到，我们应该坚决抵制，并向有关部门反映。
　　＂秋风响，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来＂，秋天的蟹子个大黄满膏肥，人人都很喜欢，但是如果对某些店里的食材实在不能放心，大家也可以自己动手烹饪家庭版自制肉蟹煲。
　　用自己亲手买的新鲜食材制作，绝对吃得安全吃得卫生，而且味道也不会输给店里哦。如果你不信的话，就跟着小智一起来试试，一起品评好吃又放心的鲜美大螃蟹吧~
　　家庭自制肉蟹煲
　　食材主料： 青蟹2只，适量的凤爪、基围虾、藕片、土豆条、年糕条
　　食材辅料： 料酒2勺，豆瓣酱1勺，八角2颗，淀粉适量，姜片适量，少许的小茴香、花椒、洋葱丝、小葱段、干辣椒、蒜、盐、糖
　　做法步骤：
　　1、2只青蟹分别洗净，剪掉最大的蟹钳，开蟹盖去蟹胃、蟹腮及当中的蟹心，蟹身切成四块；蟹钳和蟹身切面处裹上适量淀粉。
　　2、起锅热油，放入青蟹，炸至金黄盛出。
　　3、凤爪剪去指甲，对半剁开，焯水后捞出。
　　4、起锅烧水，放1勺料酒、适量姜片，倒入焯好的凤爪，煮5分钟后捞出，凤爪汤留用。
　　5、另起锅热油，放入去好虾线的基围虾，炸至变红蜷曲后盛出。
　　6、重新起锅热油，放1勺豆瓣酱，小火炒出红油后转中火，倒入2颗八角，少许的小茴香、花椒、洋葱丝、姜片、小葱段、干辣椒和拍碎的蒜，炒出香味。
　　7、然后放入炸好的青蟹，倒入1勺料酒、1勺生抽炒匀，加入基围虾和凤爪，翻炒均匀。
　　8、倒入凤爪汤没过所有食材，加盖中火煮10分钟。
　　9、放入藕片和炸过的土豆条，焖煮5分钟。
　　10、最后放入年糕条，加少许盐和糖调味，继续焖煮5分钟，一份新鲜又美味的肉蟹煲就可以出锅啦，抓紧开动吧~