胡萝卜怎样吃才有营养，蒸几分钟最好？

　　哈喽，大家好，我是洋小厨啊！胡萝卜是一款维生素含量很高的蔬菜。＂胡萝卜怎样吃才有营养，蒸几分钟最好？＂现在正是胡萝卜丰收的季节，这个季节的萝卜很新鲜，因此生吃熟吃都很有营养，一般来说，冬天气温低天气冷，还是建议炒熟了吃，如果蒸着吃，一般都是切丝或者切片，胡萝卜容易熟，建议蒸七八分钟就可以了，今天我来推荐给大家另一种吃法：胡萝卜炒鸡蛋，新鲜清甜的胡萝卜搭配鲜味十足的鸡蛋，做出来营养又美味。下面来看一下制作步骤吧：准备食材
　　【食材】：胡萝卜，鸡蛋
　　【配料】：蒜瓣，蒜苗
　　【调料】：植物油、食用盐、味极鲜制作步骤
　　1，胡萝卜洗干净切长方形的片，蒜苗洗干净后切成段，鸡蛋敲入碗中。
　　2，锅烧热，加适量的植物油，油温6成热时，倒入打散的鸡蛋液，转小火用筷子将锅里的鸡蛋向四周拨动使鸡蛋均匀受热，待鸡蛋熟透后，盛起装盘。
　　3，炒完鸡蛋后锅中留有底油，倒入切好的蒜瓣炒香，再把胡萝卜片倒入锅中，翻炒至胡萝卜微软。
　　4，接着这时就可以把切好的蒜苗也倒入锅中，一起炒出香味。
　　5，把前面炒好的鸡蛋到入锅中，加少许开水和胡萝卜鸡蛋一起翻炒，加点水鸡蛋才能炒的松软不老。（注意水不能加多，大概一瓷勺的量就可以了，加多了就冲淡了菜的味道，也影响口感） 再加1勺食用盐，1勺味极鲜翻炒均匀。营养美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好了。——小厨说两句——
　　（1）鸡蛋容易熟，所以要先把鸡蛋炒好后盛起来，等胡萝卜炒好之后再倒入锅中一起翻炒入味的，不能在锅里和胡萝卜一起炒，这样鸡蛋炒老了，非常不好吃。喜欢吃辣的可以放两个红尖椒，这样搭配不仅吃起来有辣味，并且颜值也好看，让人更有食欲。
　　（2）蒜苗和胡萝卜不可以同时下锅炒，因为蒜苗比胡萝卜更容易熟，同时下锅炒的话，蒜苗很容易就炒烂了，因此胡萝卜要提前先炒软，再放蒜苗，并且蒜苗不能像葱花一样等出锅的时候再放。蒜苗要炒熟了才有香味儿，生的蒜苗吃起来不香会有辣味。
　　（3）出锅之前加少许开水，这样可以让鸡蛋在炒制的过程中更松软。
　　（4）关于炒鸡蛋的技巧，这个在我之前的文章里面有介绍＂青瓜炒鸡蛋＂＂西红柿炒鸡蛋＂都有详细的介绍，不了解的朋友可以去看下，这里就不再重复介绍了。感谢你们的阅读哈，如果您对＂胡萝卜怎样吃才有营养，蒸几分钟最好？＂有不同的做法，欢迎留言讨论哦，原创不易，也请帮忙转发一下，同时也可以点击我图像右边的红色＂关注＂字样，关注我@我是洋小厨啊，每天更新简单易学的家庭版美食。！****友情提示****
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　　大家好，我是新人佳妮，平时比较喜欢看美食节目，喜欢做饭，所以申请的美食领域作者，刚开始做没有什么经验，希望能够得到大家的支持和鼓励，跟大家一起学习和探讨，谢谢。
　　胡萝卜营养价值非常高，而且做法也特别多，我要给大家分享的是胡萝卜粉丝包子，简单易学，非常好吃
　　把面粉提前活好，用发酵粉把面粉醒发
　　胡萝卜洗净去皮，切成丝然后剁碎，放入容器里，把粉丝和木耳提前泡好，剁碎放在一起，加入适量的盐，五香粉，少量的鸡精，加点油，就可以包包子了。开锅蒸15分钟，然后再闷五分钟就可以出锅了
　　—— 大家好，我是万家灯火张家人，很高兴回答这个问题，胡萝卜是我很喜欢的一种食材，它的栽种历史可长了，是汉朝张骞出使西域时带回的种子发展种植起来的，它经济实惠，营养丰富，颜色漂亮，有一种独特的清新气味，被人们美誉为＂小人参＂。因为喜欢这种食材，所以会更加喜欢分享它的做法。
　　胡萝卜里的胡萝卜素很丰富，它被人体消化吸收转化为维生素A，有着补肝明目的功效，含有的木质素又能提高人体免疫力，丰富的纤维素又有着润肠通便的效果。胡萝卜有这么好的功效，那么胡萝卜怎么吃才有营养呢？从饮食营养来说，胡萝卜蒸着吃，炒着吃都比较好，因为胡萝卜如果煮着吃，它所含的水溶性维生素就会流失很多，所以说蒸着吃其实是最好的保证食材原本营养的一种方式。还有一点，由于胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，它是一种脂溶性的维生素，它有一个特点，当它与油脂结合时才能发挥出最大的作用，所以说胡萝卜最好不要生吃，要做熟了吃，而且最有营养的做法就是与油脂结合（例如炒着吃，做馅，蒸着吃），蒸着吃时胡萝卜丝里面也是先拌油的。
　　下面就给大家分享一种胡萝卜很好吃的做法＂粉蒸胡萝卜丝＂，既有营养又好吃，快来看看怎么做的吧？具体的操作步骤如下
　　【食材】胡萝卜两根差不多250克，花椒3克，3个干红辣椒剪成段，大蒜末5克。
　　【调料】盐5克，生抽10克，味极鲜10克，香醋10克，胡辣油20克（现榨的），香油10克。
　　【具体的流程】先把胡萝卜去头去尾后冼净，然后用擦丝器把它擦成细丝放入盆中，加入5克盐，拌均匀后腌制10分钟，这样胡萝卜会很劲道，口感脆爽。
　　10分钟后，用笼布把胡萝卜丝里的水分给挤出来，然后把胡萝卜丝放入盆中，这样做可以使胡萝丝沾粉再蒸时不易粘连。记得笼布要接着泡洗出来，要不颜色就渍在上面了。
　　把攥好水的胡萝卜丝先加入20克食用油拌匀（这样就会在胡萝卜丝表面形成保护膜，从而防止粘连），然后开始分几次加入淀粉，每加一次用手拌匀，一直到胡萝卜丝每根都均匀地沾上一层淀粉，呈现干松的状态（大约100克左右的粉）。
　　蒸笼里铺上笼布，把沾好粉的胡萝卜丝均匀铺好，不要太厚不好熟，锅里水烧开，把蒸笼放上，中大火蒸6分钟即可（量多的话时间可延长），到时间后马上拿开锅盖，以免水蒸汽落入，用笼布兜着，把胡萝卜丝倒在大碗中，快速用两双筷子左右手把胡萝卜丝抖散开，时间长了就粘陀了。
　　现榨胡辣油，不喜欢吃辣的这步可以省略。起锅烧油，油热先放花椒，再放辣椒段，炸出香味，把辣椒段和花椒捞出即可。
　　小碗里放入蒜末，加入生抽10克，味极鲜10克，香醋10克，刚榨的胡辣油20克，香油10克，拌均匀后把它倒在蒸好的胡萝卜丝里再拌均匀，然后把拌好的胡萝卜丝盛在盘中，撒上小葱末即可，好吃的＂粉蒸胡萝卜丝＂就做好了。
　　以上就是我对＂胡萝卜怎么吃有营养，蒸几分钟最好＂这个问题的回答，希望大家能够喜欢。胡萝卜丝要加盐腌10分钟，然后攥干水分再拌油，然后再加粉，拍好粉后要先把水烧开，再放蒸笼，大火蒸五六分钟，倒出后要迅速抖散，然后加调料拌匀即可。注意这些细节，大家都可以蒸出好吃的胡萝卜丝。
　　为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，喜欢每天为大家分享美食的一些做法和心得，希望能够帮到大家，并且期待大家的点赞，评论，转发和关注。
　　胡萝卜是营养丰富、吃法较多的蔬菜，尤其在各种著名和常见菜肴的配菜中都少不了胡萝卜的＂参与＂，如鱼香肉丝、罐焖牛肉、花生米炝芹菜胡萝卜、宫保鸡丁、炒合菜等。一是它超高的营养，二是它生、熟吃都有绝佳的搭配效果。
　　胡萝卜，是每个人童年都有不爱吃和被家长呵斥吃、变着花样做给我们吃的经历，当人从单纯的注重口味到唯营养＂硬着头皮＂也要吃的过程就是饮食观的成熟，对胡萝卜谁都不陌生。--胡萝卜怎样吃才有营养，蒸几分钟最好？--
　　胡萝卜好吃＂看得见＂！它橙红色的颜色，在各种凉菜、拼盘中身影频频出现；在多种炖菜中充当主角。
　　胡萝卜怎样吃有营养？它营养的吃法是多样化的，蒸着吃、煮着吃、炖着吃、拌着吃、煮粥吃、做汤吃等都可以让它的营养全面发挥出来。
　　如果单纯提到蒸着吃，一般根据把它切片、切块和整根蒸，大致在6-10分钟就可以，我们东北的＂三烀一炸＂中，就把胡萝卜蒸熟了蘸酱吃。
　　【胡萝卜 菜肴】
　　胡萝卜可以制作的菜肴数不胜数，这里介绍的是有营养价值的2款典型的食疗菜做法。胡萝卜搭配猪肝、羊肝、菠菜等都不失为营养有效之方法。
　　胡萝卜炒猪肝
　　食材：胡萝卜200克，猪肝100克，葱段、猪油、精盐、白糖、黄酒各适量。
　　做法：将胡萝卜洗净切片；猪肝洗净切片。锅置火上放入猪油，大火烧热后将胡萝卜片加入翻炒添水，待胡萝卜半熟时加入猪肝片、精盐、白糖、黄酒、葱段，不断翻炒至二物熟透即成。
　　此菜是胡萝卜有营养的吃法，对于维生素A缺乏导致的夜盲症和两眼昏花较好。
　　可以选择的还有羊肝胡萝卜、羊肉炖胡萝卜。
　　胡萝卜含有维生素A，经常用眼的人常吃胡萝卜的话，有缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果。
　　凉拌胡萝卜丝
　　食材：胡萝卜1千克、香菜30克，精盐、味精、酱油、白糖、麻油、嫩姜丝各适量。
　　做法：将胡萝卜洗净切丝，用温水泡软，然后取出挤干水分，香菜洗净切碎，用小碗装人各调味量调制好后浇在胡萝卜丝、香菜碎上拌匀即成。
　　这是一款胡萝卜生吃的菜肴，日常生活中我们的很多凉拌菜都要加入胡萝卜，有健脾补虚和行气消食的效果。
　　胡萝卜中含有丰富的维生素以及纤维素，生吃红萝卜可以起到通肠润便、增强身体免疫力、防癌抗癌、益肝明目以及保护心血管健康等作用。但是一次不宜食用过多，以免导致胃肠胀气。
　　【胡萝卜 汤汁】
　　枸杞胡萝卜羊肉汤
　　食材：胡萝卜1千克，羊肉500克，枸杞15克，生姜20克，精盐、葱、味精、花椒各适量。
　　做法：将胡萝卜洗净，切块；羊肉洗净沸水焯水去末后切块；将胡萝卜、羊肉、枸杞、生姜一同装人砂锅中炖煮，大火改小火炖煮至羊肉熟烂，调入调料即成。
　　这款菜肴比较受人欢迎，经常食用有强身健体补肾壮阳的效果。
　　【胡萝卜 饮料】
　　胡萝卜豆奶
　　食材：胡萝卜100克，黄豆粉30克克，柠檬汁5毫升。
　　做法：将胡萝卜洗净切碎榨汁机中榨成浆汁，用洁净纱布过滤、取汁，放入大杯中；黄豆粉调成混悬液入锅中，煮沸3分钟，用纱布过滤成的豆奶与胡萝卜浆汁拌匀后，加入柠檬汁，混匀即成，早晚分2次服。
　　苹果胡萝卜汁
　　食材：苹果250克，胡萝卜200克。
　　做法：将苹果、胡萝卜分别洗净、绞汁后混匀分2-3次服。
　　此汁有清热的效果，对于热病初起口舌生疮、口腔糜烂的可以使用。
　　日常调理可以选择胡萝卜蜂蜜饮适用于便秘之人；胡萝卜枸杞苹果榨汁有清热止渴的效果。
　　【胡萝卜 稀粥】
　　胡萝卜粥
　　食材：胡萝卜5根，粳米12.5克。
　　做法：将胡萝卜洗净后切丝，与洗净的粳米一同入锅中，加适量清水煮粥，约30分钟即成。
　　此粥早晚服用，有养肝明目和补脾健胃的效果常作为辅助食疗方使用，目干涩、消渴之人都可服用。
　　以上说介绍的胡萝卜营养吃法，可以作为我们日常生活中食用胡萝卜的参考。
　　胡萝卜一年四季都可轻松买到，而且它有好存储的特点，一日三餐都可以搭配，还可以煮鸡蛋、蒸菜食用，它具有＂百搭＂到特性，生熟吃都营养，我们就不要太拘泥于传统或营养＂陷阱＂，掌握好量即可，
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　　说起胡萝卜怎样吃才有营养，一句话，就是熟吃，如果生吃胡萝卜，它的各种营养素是不会被人体吸收的，因为胡萝卜素及各种其它原素，只有煮熟、或者用开水焯后食用，才能充分被人体吸收，所以说人们在食用胡萝卜时，不管是凉拌还是其它方面，都必须把胡萝卜制作熟后食用，才会被人体充分有效的，吸收到胡萝卜中的各种营养素，对于胡萝卜怎样吃才有营养，应该就是熟吃了。
　　吃货君推荐两种特色吃法：
　　1、把胡萝卜擦成丝，和面粉搅拌均匀，放少许盐。你看你胡萝卜丝的量，差不多胡萝卜素与面粉的比例是3比1,搅拌均匀后，上锅蒸，开锅10分钟就行。调料用蒜泥+醋+少许生抽（推荐味达美）。是蘸着蒜泥吃的。
　　2、把胡萝卜切成丝，肉切成丝。调料很简单：盐、糖、生抽、葱姜少许。热锅凉油，把葱姜爆香，放入肉丝，胡萝卜丝炒熟，调味就好。蒸米饭，一般我们在用电饭锅的时候，可以把炒好的胡萝卜炒肉丝放入快蒸熟的米饭中搅拌一下，再等饭蒸熟就好了。做胡萝卜炒肉丝的时候可以做的稍微咸一点，这样出来的饭很香，你可以试试！
　　大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，特别喜爱吃胡萝卜，你要问我爱到什么程度，最疯狂的一个月每天会生吃5根胡萝卜，感觉那种淡淡的清香味中带有回甜的滋味简直就是人间美味，虽然本人比较喜欢生吃胡萝卜，但是并不建议大家也生吃，原因就是，本人吃胡萝卜就是被其味道所吸引当成零食吃，若是追求营养，那么胡萝卜生吃并不能充分体现其营养价值。
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　　关于胡萝卜的吃法，网上中说纷纭，有些人认为生吃最有营养，有些人认为蒸着吃最有营养，还有些人认为用油炒着吃最有营养，类似这样的争论，一直都是大家关注的焦点，而在上述三种胡萝卜吃法中，呼声最高的则是第三种，胡萝卜需要用油炒着吃，相信大多数人都是这样认为的，而实际上则并非如此！
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　　辟谣：胡萝卜用油炒着吃最有营养，因为胡萝卜素只能溶于脂肪！这种说法其实是错误的！
　　原因一：胡萝卜中所含的很多营养成分其实是不耐高温的，所以胡萝卜在热油中煸炒会导致胡萝卜中的营养成分大量流失，炒胡萝卜放的油越多，胡萝卜的营养成分流失越严重，因为油越多，放入胡萝卜的时候，油温的降低幅度越小，也就是说胡萝卜受到高油温的破坏越多。
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　　原因二：胡萝卜的营养成分溶于脂肪和用油炒根本不是一回事！
　　胡萝卜中所含的胡萝卜素被人体吸收的主要场所就是小肠，所以只要你摄入的食物中有油脂，就可以吸收胡萝卜素，这就好比在吃胡萝卜的时候，只要吃过带油的食物就可以吸收胡萝卜素了！
　　个人主页有牛羊肉汤各种做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法胡萝卜蒸着吃最有营养是有依据的！
　　胡萝卜中的胡萝卜素是存在于细胞中的，经过加热蒸制时，胡萝卜中的细胞变软，所以其渗透性变高，这样胡萝卜素以及一些营养物质就能够容易的被释放出来，所以人们在吃这样做法的胡萝卜时，也可以更好的吸收其营养成分。
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　　一般胡萝卜蒸制时间在10分钟左右即可蒸熟变软，但是因为胡萝卜的大小粗细不同，所以也会导致蒸制时间上的差异，所以具体时间可以根据胡萝卜的软性适当增减时间即可。
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　　胡萝卜最有营养吃法冷知识
　　很多人在意怎样烹饪的胡萝卜最有营养，所以注意力往往都集中在做法上，但是却忽略了一点就是，无论哪种吃法，胡萝卜越容易消化就会释放越多的胡萝卜素，所以胡萝卜在烹饪前碾碎或者切丝切片或者切丁这样的稍加处理，可以让胡萝卜释放更多营养呦！同时在吃胡萝卜的时候，细嚼慢咽才是最健康的吃法呢！
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　　大家应该都知道胡萝卜是一种营养成分极为丰富的一种蔬菜，它里面含有较多的胡萝卜素，维生素，氨基酸和多种矿物质，膳食纤维，果胶等等。现在人们对胡萝卜越来越重视了，不仅营养成分较多，它的功效也特别多，胡萝卜可以消食，除胀，祛痰，对身体健康很有好处，它还能提高机体防癌抗癌的能力，多吃一些胡萝卜，还能预防夜盲症，如果平常用到的眼睛比较多，可以经常吃一些胡萝卜，减少眼睛的疲劳和干涩，胡萝卜抗氧化，延缓衰老的作用，是很多女性朋友喜欢的，它的作用还有很多很多，既然胡萝卜的营养价值那么高，那么胡萝卜应该怎样吃才有营养呢？胡萝卜怎样吃才有营养？
　　胡萝卜的做法也没有局限性，可以炒菜 ，可以做成小零食做成小糕点 ，也可以蒸馒头 ，今天就给大家分享一个适合小孩子吃的小糕点 ，做法是超级简单的，而且，这种糕点是用胡萝卜，糯米，鸡蛋三种食材搭配 ，做出来的口感软糯香甜，营养价值也超级丰富 ，特别是搭配糯米食用，具有补中益气，健脾养胃的功效 。
　　蒸胡萝卜糕。
　　食材：胡萝卜，糯米，鸡蛋，白糖。
　　1，先把糯米浸泡3~4个小时左右，让糯米充分吸水，然后淘干备用胡萝卜也是切成碎丁状备用。
　　2，把准备好的糯米和胡萝卜放进榨汁机中，磕入一个鸡蛋，加入适量白糖，榨成糊状。
　　3，准备一个模具，刷上一层食用油或者是垫一层油纸，把榨好的糊糊放进模具中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放蒸锅上蒸半个小时拿出来晾凉，然后切成块状。
　　这一个蒸胡萝卜糕就做好了，这个做法非常的简单，只需要把食材榨成糊状，然后上锅蒸一蒸，就能出来一款简单的小糕点。
　　这款小糕点很适合小孩子食用，老人也非常适合，特别的软糯香甜，一般孩子都会喜欢吃。
　　这就是我认为胡萝卜比较有营养的做法了，当然胡萝卜有营养的做法，还有很多。
　　胡萝卜的营养价值
　　胡萝卜是常见的蔬菜，按品种不同，每100g新鲜或萝卜含蛋白质1-1.4%、脂肪0.2%、碳水化合物8.8-10.2%、膳食纤维1.3-6.4%、总维生素A688微克、胡萝卜素4310微克、维生素C16-32mg、含含有钙、磷、钾、钠、锌等矿物质元素。胡萝卜含有较多的胡萝卜素，目前研究发现，胡萝卜素是比较重要的有生物活性的植物化学物，经常吃胡萝卜，可以在体内转化成维生素A，具有保肝明目，保护视力，维护皮肤的弹性，提高免疫力。此外胡萝卜含有膳食纤维，促进肠道蠕动，对便秘者可起到促进排便的作用。
　　胡萝卜怎么吃才有营养
　　胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性的维生素，要想让其很好的吸收，就必需创造脂类的环境，最简单的做法就是炒菜吃，也可以在炒菜时，加几片胡萝卜当配菜，不仅颜色好看，而且还提高了营养价值。如瘦肉炒胡萝卜、肉炒青椒（加几片胡萝卜），蛋炒或萝卜、牛肉炖胡萝卜等等。如果不是很愿意吃胡萝卜，那就在包饺子、包子时，拌馅儿时少掺入胡萝卜，这样也就随着吃了，不会感到不好吃。也可以用胡萝卜加肉糜等，做成肉丸子，做汤等都是可以的。
　　胡萝卜蒸几分钟比较好
　　因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，一般不建议生吃，尽量做熟吃，胡萝卜蒸着吃，多长时间看胡萝卜的大小，一般正常大的胡萝卜，如果洗净切成半上锅蒸，开锅后7-8分钟，只要蒸软蒸透即可。蒸后可以加上一点橄榄油，加各种调味佐料，拌匀后吃即可。也可以将胡萝卜擦成丝，加少许油，加盐、五香粉、生蚝等，上锅蒸熟直接吃。
　　胡萝卜呢，它含有丰富的维生素和胡萝卜素，对视力比较好。
　　而且胡萝卜素还是很好的着色剂，平常我们用它来和面，包水饺，包子包子或者花样馒头，都是不错的选择。
　　它的营养素呢是脂溶性的维生素，所以如果我们在做胡萝卜的时候呢，只是用水去煮或者清炒的话呢，不能够让它的营养成分被我们人体所吸收。
　　我们如果说去吃胡萝卜想吸收它的营养素的话，那必须用油去炒
　　而且呢油一定要多，少的话呢，它的营养素都不能吸收。
　　如果说非得要吃蒸的话呢，也可以，大概蒸半个小时左右，基本上就能蒸好，但是它吸收率会比较低一点，建议还是用油去炒。
　　如果去蒸胡萝卜的话，那建议整个去蒸，不建议切碎，因为切碎以后呢，胡萝卜当中的营养素，会随着蒸汽全部流失在水当中，而我们的胡萝卜当中所保留的营养素比较少，也会破坏它的营养成分。
　　如果给孩子做辅食的话呢，也是建议整根蒸完以后呢，再拿去给孩子打碎，让孩子去吃。