师奶的传家宝，有钱都不一定买到！赶快做，错过又要等一年

　　广东人最讲意头
　　过年肯定会买盆年桔摆在家里
　　寓意大吉大利，招财进宝
　　但是这年假还没放完
　　年桔就开始掉落
　　而且果子味道酸，根本吃不了
　　估计过完元宵节就要扔掉......
　　100多块买回来才摆几天就丢掉
　　个心真系＂乸住乸住＂...
　　年桔不要扔！
　　教你做成＂家传之宝＂
　　广东人的止咳神器
　　——咸金桔
　　制作方法如下
　　材料
　　金桔500g，盐适量
　　（最好用粗盐）
　　密封罐一个
　　（密封罐提前洗净沥干）
　　做法步骤
　　1.选品相完好的金桔。如果是用水分多的四季橘腌制， 连蒂剪下，千万别选有缺口的， 否则果肉不断出水，会让整瓶咸金桔坏掉。
　　2.用开水泡两分钟 ，水面会浮起一层油，是桔皮的污垢。把金桔清洗干净，擦干水份，放入锅中 用大火隔水蒸5分钟，取出隔干水份，静置待完全凉透。
　　3.把密封罐擦干， 先放下一层粗盐，盖满瓶底约三分之一，再排放一层金桔。 再加一层同厚度粗盐至完全覆盖着金桔，重复以上步骤至整瓶盛满，面层是盐并略为摇动几下。
　　4.拧紧瓶盖，放在阴凉处，储存半年左右 ，盐化成了水，就能取来泡水喝了，日子越久其功效越好。如水盖不过桔而冒顶 ，即要加盐 ， 任何时间桔都不能外露于盐水外，否则很易发霉。
　　Tips！！！
　　1、金桔一定要完整饱满，不能有任何缺口，否则就会腐烂。入罐子前要完全晾干，压紧每一层，密封期间，不要随便开启瓶盖。
　　2、腌制过程中所有器具完全不能沾水！
　　3、咸金桔放置越久越入味，建议存放两三年后再开始使用效果比较好。
　　4、如果腌制器皿密封性不好，要用保鲜膜封好，以免漏气。
　　5、不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。
　　7、盐量宁多勿少，不能溶解也没有关系。
　　8、饮用时，取适量咸金桔置杯中，稍捣烂，以暖开水冲匀饮食。可加蜂蜜冲饮。
　　化痰止咳、清咽润喉
　　一粒咸金桔全搞定
　　好的腌咸桔
　　更被喻为用钱买不到的嫁妆！
　　年桔还能这样吃
　　①
　　广东人的润喉良方——蜂蜜金桔茶
　　1、金桔洗干净；
　　2、切成小片，去籽；
　　3、切好后放进锅里，加一些水。由于金桔的出水率少，所以要加一些水；
　　4、把一个柠檬的皮刨成屑加进去；
　　5、煮软后加冰糖；
　　6、冰糖化后加麦芽糖；
　　7、煮好后晾30分钟左右再加蜂蜜拌匀就好，喝的时候直接加热水或凉水搅拌一下就行了。
　　②
　　广东人的开胃零食——蜜汁金桔
　　1、将金桔洗净，挖掉烂的部分，用刀将金桔剖开，取出籽。
　　2、将金桔放在瓷的食具中，加糖拌和，浸泡一天左右，浸出糖汁。
　　3、取锅，将金桔及糖汁倒入锅内，置小火上煮，煮沸后再煮10～20分钟即可。
　　注意事项！
　　1、金桔浸泡前要去籽，如不去籽，煮后带有苦味。
　　2、如浸泡出的糖汁较少，可先加少量水再煮，以免烧焦。
　　3、如金桔的质量差(皮有破损或太青不熟)，不宜生食，可按此法煮熟。
　　不得不佩服广东人民的智慧
　　大家学会了吗？
　　快点试下DIY腌咸金桔吧！