常用辣椒的用途及特点
　　小米辣  ：小米辣是以云南建水县的最好，辣度非常好，适合对辣度有要求的卤水制作
　　子弹头  ：产地贵州，以遵义的品质最佳，外形特别象＂子弹＂，辣度适中，香味适中，上色一般
　　二荆条  ：产地四川，以成都的品质最好，二荆条的增色效果是最好的，但是辣度适中。
　　新一代：产地河南，因为价格便宜，是很多传统卤菜店的常用辣椒，大概一寸长，颜色红亮，但是辣度不是很好！
　　七星椒  ：产地四川，品质最好的是威远县，七星椒是小编比较喜欢用的辣椒之一，因为它兼具香、辣、红三种特点，无论是做红油还是辣卤，都是不错的选择。
　　石柱红  ：石柱红辣椒颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足，是重庆的名优地方品种。
　　辣椒王  ：产地福建，香气浓郁，辣味和小米辣很像，肉质厚，短小粗壮
　　铁皮椒  ：产地新疆，因为新疆的独特地貌，使得铁皮椒的红色素含量超高，做出的红油会很红亮，而且带有一丝甜味，缺点就是辣度不高。
　　魔鬼椒  ：产地印度，由于奇辣无比，当地人称之为＂魔鬼辣椒＂。刚入口没什么感觉，但是三秒之后辣味会越来越厉害，所以只要一点，就可以使你卤水的辣度提高一个段位。
　　这些就是辣卤制作中常用到的辣椒，我们只要记得，辣椒在卤水中使用的原则是辣中有香，辣却不燥，辣得有滋味，辛却不刺激就可以了。正确掌握辣椒的使用，做出来的辣卤才会又香又辣。首先使用辣椒有哪些场景一般主要有两种麻辣味中的辣味和五香味中的去腥。
　　做麻辣卤水的时候，应该怎么选择辣椒的品种从辣度来讲魔鬼辣椒 福建辣椒王 小米辣 子弹头 天鹰椒 二荆条 灯笼椒
　　从香度来看，我自己总结出来的香度表：
　　二荆条 子弹头 天鹰椒 小米辣 福建辣椒王 魔鬼辣椒。

马上入夏了，教你10款自制饮品，零翻车一看就会，喝了消暑又防晒天气越发的炎热，阳光也越发毒辣，早上出去买菜都快晒成狗了，最佳消暑选择当然是清爽爽口的冰饮啦。走上奶茶店，来一杯久违的冰饮。咦，等等，怎么价格好像比年前贵了一些？回家喝白开水吧，总触目惊心！胖哥俩肉蟹煲被曝大量使用过期食材近日，新京报发布独家调查，曝光了连锁餐饮品牌胖哥俩肉蟹煲个别门店大量使用过期食材死蟹当成活蟹卖等乱象。很多网友看了之后深感触目惊心，食品安全问题依旧是广大消费者的一块心病。公开资料如果茅台股价跌破1500元，有多少会买？温水煮青蛙，茅台股先涨一点然后再跌一点，这几天感觉每次的涨跌过后，茅台酒的股价就会逐步的萎缩。就好像温水煮青蛙一样，涨一点好舒服，跌一点好心疼，而且是涨的少跌的多，心里素质好的，茅肥而不腻的红烧肉百菜还是白菜好，诸肉当属猪肉香，如今山珍海味不过是家常便饭，但要说起解馋过瘾，那无论什么都比不过一块红烧肉。红烧肉作为家常菜中的经典名菜，各家有各家的做法，有喜食甜口的也有偏爱酸甜超市3种白酒，是十足的纯粮好酒，醇香绵柔不上头，老酒鬼才知道本文图片来自网络，如涉及到版权请联系作者删除。对您造成的不便深表歉意！文章内容只代表个人观点，有不同见解欢迎在评论区留言讨论。人生在世，吃喝二字！吃到是容易，中华美食千千万，总有一粽子吃不完放冰箱可以保存很久？流言每逢佳节倍思亲，到了端午就馋粽，吃粽子是我国初夏季节传统节日端午的必备美食，家家户户都会提前为节日的到来做上充分准备，有的是自己包粽子，也有的会直接买包好的粽子。不管怎样，都是甘肃人为什么爱喝酒？一顿热辣鲜香的火锅，吃完后会给人一种唇齿留香的感觉，那种味道即使让人心跳加速脉搏失常，也难以抵挡人们对它的留恋！不出几天，就会令人难以自控，再次深陷于火锅的狂热中！让人循环往复。而饭桌上的一道硬菜，家庭版梅菜扣肉，入口即化，太香了如何制作出来一款肥而不腻入口即化特别好吃的梅菜扣肉呢？事实上，有五个关键，学好了大家都能做得很好。在挑选原料时，一定要注意买那块肉。我们应该选择肉的层数多的。现在我们在市场上看到很盐焗鸡的做法，传统盐焗鸡的做法大家好，这期用高压锅来做一个，传统的盐焗鸡，网友们再也不用担心，砂锅爆裂的问题，下面我们来看下做法吧。盐焗鸡配料三斤鸡三勺盐（11克左右）一勺盐焗鸡粉一点花生油六斤粗盐三片姜片一枚山药有啥功效？说起山药，大家应该都熟悉，作为物美价廉的补虚佳品，由来已久，并且是药食同源的滋补佳品。山药中含有皂碱黏液质尿囊素胆硷精氨酸淀粉酶蛋白质维生素C维生素B等营养物质。山药属补益之药。性十几元的白酒，和几百元的白酒，有什么不同之处？老酒鬼说说感受据不完全统计，每一个的一生，都要经历大大小小几千个场合，婚丧嫁娶，红白喜事，乔迁新居，孩子满月，公司聚会，朋友聚会等，小酌几杯，既能增进感情，还能舒适身体，尤其碰上那纯粮酒，喝完晕