土豆又名马铃薯,有的地方还叫洋芋,反正每个地方的叫法都不同,大家都知道土豆是我们生活中最常见的粮食作物,我们会经常用它来炒土豆片、土豆丝,蒸土豆泥,煎土豆丝饼,土豆擦擦,蒸土豆等等…反正吃法很多,我今天就用它来做一道美食。 材料:土豆1000克,食用油,盐,鸡精,花椒面,孜然粉,生抽,老抽,葱花,蒜末,辣椒油,香菜末适量。 1.土豆刮皮洗净,用刀切花(用专卖那种刀)用清水洗一遍,再换水泡一会儿(这样防止抄作时沾锅) 2.锅中烧水,水开时将切好的土豆下锅煮至7.8分熟约3分钟,即可捞出控干水份。3.锅中烧油至7分热时,将控干水份的土豆下锅煎至金黄,再加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉,辣椒油,蒜末、孜然粉翻炒均匀上色,撒上葱花、香菜即可出锅。喜欢的朋友请关注,90后小会>