平时我们吃到的干煸豆角,一般的做法,都是要用油炸豆角的;那么我今天要分享给大家的是不需要油炸的,下来看我知怎么做的。 主料:豆角一斤。 配料:干红辣椒100克、花椒100克、大蒜三五个、生姜一小块、食盐、鸡精、食用油。 第一步:豆角摘洗干净,掰成3-5厘米的段,装盘备用。 第二步:大蒜去皮,清洗干净,切片,装盘备用。 第三步:生姜清洗干净,切片,装盘备用。 第四步:干红辣椒清洗干净,切段,装盘备用。 第五步:花椒清洗干净,装盘备用。 第六步:起锅烧油,油烧热以后,把豆角放入锅中煎,豆角煎熟后,出锅,装盘备用。 第七步:锅中放少许油,凉油时,放入干红辣椒、花椒、大蒜、生姜,小火慢炒,炒出香味,放入煎熟的豆角,翻炒,放入适量的食盐、鸡精,翻炒均匀,出锅装盘。