丝瓜怎么挑?教你如何选择口感最好的丝瓜
丝瓜在生活中的用处是很多的,而且常听说的丝瓜络,是天然的很好用的清洗工具。丝瓜的口感是非常的爽滑的,但是有时候不会挑选会买到比较老的,很硬而且子比较多,影响口味。下面给大家介绍了如何选到口感最好的丝瓜。
丝瓜常见的有线丝瓜和胖丝瓜两种。
对于线丝瓜来说,线丝瓜细而长,购买时应挑选瓜形挺直,大小适中,表面无皱,水嫩饱满,皮色翠绿,不蔫不伤者为好。
对于胖丝瓜来说,胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并附有一层白色绒状物,无外伤者为佳。
要挑到好的,大致分三步:
第一,看丝瓜外观,不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后,摸摸丝瓜的外皮,挑外皮细嫩些的,不要太粗,不然丝瓜很可能已老,有一颗颗的种子。
第二,把丝瓜拿在手里掂量掂量,感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏,如果感觉到硬硬的,就千万不要买,硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
第三,如果卖丝瓜老板答应,还可以掰断丝瓜头,放在嘴里尝一尝,一尝就知道苦或者不苦啦。
好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。皮的颜色发暗,不青翠且较粗就是老了,丝瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很难吃。
吃丝瓜时最好去皮,一是因为丝瓜皮炒熟后很硬,没法吃;二是防止污染物藏存于表皮。
以上内容可以帮助到大家挑选到又嫩又好吃的丝瓜啦,希望这些生活经验能够帮助到需要的人们。