始于1939年的早茶老字号广州酒家，你怎么可以退步这么显著

　　胖崽写这篇测评的时间是520雷暴的夜晚
　　发出来的时间一个月快过去
　　所以，在雷神与爱神同时对准心脏的夜里
　　胖崽无法再隐藏感性的自己
　　别看我平时文风那样
　　煽起情来
　　你们饭都要吃不下的
　　我将为
　　广州酒家
　　放起肖邦的夜曲，
　　纪念曾吃到感动的曾经
　　排队&环境&价格
　　我以为一切都不会变
　　不曾想
　　节假日期间中午饭点
　　天河区的茶楼
　　＂广州酒家＂的名号
　　排队时长居然在10分钟内
　　——是一个时代过去了
　　我以为一切都会改变
　　一样的环境
　　一样的价格
　　一样付款时嫌贵的心情
　　茶点测评
　　要吃到那些年广州酒家的味道
　　只能等：
　　AI修复技术从照片领域扩展到味道领域
　　1、流沙包
　　20元
　　如果可以，就让这顿饭的时光停在这个流沙包里吧
　　胖崽很久没有吃过这么真实的流沙包了
　　包子皮因加了燕麦更有口感
　　掰开后，滚烫的流沙像回忆倾泻而出
　　流沙馅可以吃到颗粒感的咸蛋黄
　　味道因为正宗而偏甜
　　我的世界从此刻变成金黄色
　　2、虾饺
　　41元/3个
　　这几年，无论虾饺皮怎么努力
　　终究敌不过时间
　　勉强维持的Q弹
　　也无法掩盖偏厚偏硬的缺点
　　按照每个虾饺有3个左右新鲜的整虾
　　41元一笼的定价，
　　也是按照海鲜时价计算了
　　调味变得保守，不出错也不出彩
　　偏淡，保持不油腻是抵抗年岁最后的倔强
　　这一笼虾饺啊
　　这里差一点，那里差一点
　　这些一点一点汇聚起来
　　注定了我们很难再相遇
　　3、煎萝卜糕
　　20元
　　＂究竟是外在重要还是内在重要＂
　　萝卜糕一直在想
　　如果你愿意接纳我＂又软又碎＂的外在
　　就能吃到萝卜跟腊味真诚的香气
　　4、豉椒凤爪
　　27元
　　喝早茶点＂凤爪＂就像＂年纪到了必须结婚＂ 这个传闻一样
　　大家都说
　　＂不都是炸过的凤爪加花生吗，调味都是豉汁带一点辣的浓酱，每一家有什么不一样＂
　　但有些酒楼的出品，跟有些人一样，
　　就是不一样
　　遗憾的是，
　　广州酒家的凤爪已经跟大部分茶楼一样
　　5、菜干咸骨粥
　　26元
　　粥很绵
　　菜干味稍稍不足
　　最大的错误是时间
　　一碗端上来不够热的粥
　　是结婚前夕来自初恋的＂我还爱你＂
　　6、糯米鸡
　　26元
　　一顿早茶，
　　总要有一两个茶点用来吃饱而非解馋
　　糯米粘度刚好到可以整个抽离荷叶
　　馅料想努力做到＂吃饱＂又＂解馋＂
　　粽子有的没有的它都有：
　　鸡肉、干贝、咸蛋黄、香菇…
　　调味上会偏咸
　　但因为够入味所以我觉得好吃
　　7、士多啤梨白玉糕
　　这个新品啊，
　　像极了来自收银而非厨房的创意
　　白色层的糯米粉做出了草莓心一样的柔软度
　　红色的是偏草莓酱的味道
　　吃在嘴里，厚实黏糊
　　我很确定，无论什么时代都不会流行
　　8、香茜牛肉肠
　　26元
　　当时等了1小时才上的肠粉
　　所以现在赶时间不煽情了
　　肠粉皮过于厚重
　　牛肉偏牛肉球的味道，主调味是陈皮+香菜
　　跟所有香茜牛肉肠一样：
　　牛肉已剁碎压实，口感不太牛肉
　　总 结
　　记得几年前吃广州酒家，
　　买单嫌贵的我还畅想着
　　＂希望以后可以随便来吃＂
　　没想到现在变成了
　　＂味道随便吃吃＂
　　不难吃，但是退步了挺多
　　综合推荐指数：3.7星
　　味道：3.7星
　　价格（以出品计）：3.7星
　　满分5颗星，合格3.5星计
　　店家信息
　　店家：广州酒家（百福广场店）
　　地址：广州
　　人均：110元