夏天胃口不好，如果清爽开胃的泡菜佐餐是最好不过的了。现在家里人口少泡菜做太多不但吃不了，一个大罐子放在那里也很碍事儿也比较占地方。今天教大家做简易版泡菜，小小一罐放冰箱里随吃随取，很方便哦。
　　一、准备泡菜的主菜和辅料：
　　我们要去菜市场购买一些可以做泡菜的蔬菜，今天教大家的主要使用胡萝卜、圆白菜、芹菜、豇豆来做泡菜，当然也要买上辅料生姜、大蒜和花椒哦。
　　二、做泡菜的准备：
　　1、清洗蔬菜：将购买的蔬菜摘掉坏的地方，然后逐一清洗干净，不好洗的可以多洗几遍，洗好后放着备用；
　　2、切主菜：胡萝卜切成丝，因为是做泡菜，所以要切的稍微厚一点，宽一点；圆白菜切成条，可以切的粗狂一些；芹菜根切棱形段儿；豇豆切成长条；
　　3、切辅料：生姜片切厚点大点，方便挑拣；蒜切大片，可以多切点；辣椒要根据自己口味放，喜欢辣的亲可以多放一些哦。
　　4、找个足够大的带盖的容器，将所有切好的蔬菜都放进去，加两汤勺盐，撒入适量白糖，有苹果醋的话也倒点，2瓶盖白酒，30粒花椒，然后拌匀。
　　5、拌好菜静止1小时左右，就会杀出好多的汤汁了。这时将泡菜盛进可以密封的容器里，用玻璃瓶最好，或者是装入保鲜盒中。装好之后菜要适当压瓷实一些，把杀出来的汤倒进去，如果汤没有完全没过泡菜就适量加点凉白开，切记生水不行。
　　6、装好后，在瓶口撒一小勺盐再加一瓶盖白酒。盖盖防灾阴凉的地方，夏天发酵5天左右就差不多啦。因为放的盐比较少，所以发酵好后放冰箱保鲜，简易版的泡菜就完成啦。
　　泡菜小技巧：
　　首先，无论是盛泡菜的容器还是案板，不可以有一滴油；其次，为什么要在瓶口撒盐和加白酒，主要是为了杀菌防止泡菜腐烂，这两个小技巧大家千万不可忘记呀。希望通过以上的学习和了解你也可以做出美味的泡菜来。

书案上的那碟菜，可口下饭，肥而不腻诗人美食家苏东坡对猪肉深爱至深，发明了从古至今都有名气东坡肉如今又有很多吃货想着做各种美食，比如红烧排骨红烧肉炖猪脚梅菜扣肉下面就给大家分享梅菜扣肉制作方法，光是想都忍不住流口水。为啥一只活鸭卖50元，而一只烤鸭只要19元？答案是你万万想不到的在每一座城市里，总是会有一条小吃街有各种各样好吃的东西，大家都叫它美食街，现代的年轻人都对这样的街边美食感兴趣，大家都任为这样小吃比门店的都要好吃，再就是价格也不贵，所以大多数人都饭店很脏的两道菜，聪明人不会点，老板反正我自己不吃现在的生活节奏都很快，从出行到吃饭，没有钱就是不行，小编今天就和大家说说这吃饭的问题。其实大家的工作也是比较忙的，上一天班累了回到家里以后，真的大家都不愿意去做饭吃，现在外卖给大家蒸包子，记住不要直接蒸，教你几招，又白又松软，好吃不塌陷包子是早上吃的佳品，很多人早餐都是吃几个包子，再喝一碗小米粥就饱了，适合上班赶时间的人吃，可以边走边吃。但是在这个夏天，早餐店的包子让人有点不放心，有的是第一天没买完的。包子也是一猪身上好吃的一块肉，很多人傻傻的不要，老板留着自己吃现在的猪肉降到民心价格，许多人都表示，又到可以大吃猪肉了。都说猪身上的五花肉好吃，但也还有更好吃的，实际上猪身上还有一块好肉很美味的肉，很多人都不想要这块肉，老板也不说卖给你，都是立秋以后，吃牛肉吃羊肉不如吃它，不上火又滋补，上桌连汤喝光教您做啤酒鸭，多加这一步，鸭肉不柴不腥又入味。啤酒鸭是一道家常菜，喜爱美食的你一定对啤酒鸭很熟悉。啤酒鸭的做法也各不相同，但所用食材都离不开啤酒和鸭肉。将鸭肉与啤酒一起炖2030分无刺鲫鱼豆腐汤，孩子多喝这个汤，身高蹭蹭长今天买了2条鲫鱼，准备给孩子做个鲫鱼汤。把鲫鱼处理干净，热锅下油，放鲫鱼煎至两面金黄。用铲子捣碎后，加入开水烧开，把刺捞起来，再把汤过滤一遍。裙带菜泡开切段，加入汤中，切块的豆腐也鲜虾不止是白灼，可以试试这种做法，既鲜甜又营养又到了吃海鲜的季节，今天市场的大虾很新鲜，就买了几斤回来，准备尝试一个新吃法做一锅鲜虾冬瓜杂菇煲。材料鲜虾冬瓜白玉菇姜葱蒜红椒一根花椒一小把八角几颗料酒少许生抽2勺蚝油1勺盐适量清这几种食物搭配起来，味道能鲜到流口水，赶快试试吧菌菇类一直都是我家饭桌上的常客。菇类中含有丰富的维生素e，钙，磷，铁，钠，硒，另外还含有钾，锰以及镁，营养是相当的丰富。今天做一个虾仁菌菇豆腐煲。材料鲜虾豆腐鸡蛋白玉菇鲜香菇葱蒜末盐焗鸡的新做法既不用费力炒盐，也不用费时去热锅作为一个广东人，做蒸鸡盐焗鸡我们都是最擅长的。今天我们做一道盐焗鸡。材料老母鸡1只盐焗鸡粉1包花生油1勺姜2片红枣4颗葱2根党参4段做盐焗鸡最好用老母鸡才香。今天在市场有老乡在卖家大厨教你，腊味煲仔饭的家常做法，鲜嫩又美味今天就我和孩子俩个在家，也不知道做点儿什么吃，人少不想做麻烦的饭菜，做点简单爱吃的，小孩也喜欢。就做煲仔饭吧，又不费时，简单又好做，菜也有了，肉也有了，还有饭，简单又好做，做出来的