南瓜尖7月火爆了,高蛋白高营养,比吃肉还舒服
哈喽大家好!我是清清,南瓜尖不知道大家有没有听过?清清是南方人,这边都把南瓜尖叫做瓜牙,小时候家里常常拿瓜牙打汤,满满的一大锅南瓜尖汤,清清会盛一碗汤,然后用南瓜尖做吸管。南瓜尖做的汤非常的鲜,清清最爱喝了。喝完汤后再嚼脆脆的南瓜尖可以送几大碗白米饭。南瓜尖除了做汤外还有其他做法吗?那今天清清给大家分享一下我家一周都有吃6次的做法,高蛋白高营养,刚上桌就被抢光光的做法,这种做法的南瓜尖香辣爽口,白吃不腻。
第一: 先把南瓜尖处理,南瓜尖表面很多绒毛,特别是主茎上的白色绒毛一定扯掉,不然吃起来会很扎嘴的。清清都是之间撕掉外表的皮,就可以带走大部分的绒毛了。将处理好的南瓜尖掐成小段,大概小指这么长就可以了。准备一整盆的南瓜尖后,我们开始下一步。
第二: 清洗南瓜尖,用清水冲洗,多用手去抓洗它。把外表的泥土和杂质全部洗光光,这样我们吃下去才觉得干净卫生。南瓜尖洗干净后我们捞出备用。
第三: 准备一些大蒜和辣椒,大蒜需要切成蒜末,干辣椒需要剪断。喜欢吃辣的朋友可以多放一些。将蒜末和辣椒放在一个碗中,我们开始调料。先倒入一些生抽,适量的香醋,一些蚝油,一勺食用盐。放入后,放在一旁备用即可,不需要搅拌哟。
第四: 起锅烧水,水烧开后,在水中放入适量的食用油,食用油的加入可以保证南瓜尖不会在煮的时候失去翠绿的颜色。再放一勺食用盐增加味道,下铲搅拌。再放入南瓜尖开始煮,这里要注意了,因为南瓜尖会比较翘,所以我们在焯水的时候记得用铲子不断翻滚,直至全部的南瓜尖都软入水中,这样才可以把南瓜尖给煮透,生吃可不好哟。大概煮2分钟的时间,等水烧开了,观察南瓜尖有没有软了,越软的南瓜尖口感越好,不过清清喜欢比较带点硬的南瓜尖。
第五: 将南瓜尖放入调料,煮好的南瓜尖用大碗盛出,再把刚才的调好的料倒入其中。再烧一小锅热油,油温不用太高,直接淋入南瓜尖的碗中。再用筷子翻动南瓜尖,让佐料充分地搅拌,这样吃起来的南瓜尖才更加爽口哟。搅拌均匀之后就可以放入盘子上桌了。真的是超级香,比吃肉还有味道。
南瓜不仅有瓜可以吃,还有生长的叶子可以吃,真是一个满身宝。南瓜尖的做法总结一下,先处理南瓜尖的绒毛,把南瓜尖的掐成小指这么长,用清水冲洗南瓜尖,起锅烧水把南瓜尖煮熟,最后放入碗中用热油浇,搅拌上桌。这样的南瓜尖味道香辣,可以说是送饭神器。脆脆的南瓜尖带一些辣味非常好下饭。但是清清还是更喜欢用南瓜尖打汤。好了今天的南瓜尖做法就分享到这里了,喜欢清清分享的给清清点个赞,记得转发家人哟。
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