航天员在太空的主食是马铃薯做成的！糖尿病人如何健康吃马铃薯？

　　我们的3名航天员在天上的一举一动得到了全球人们的关注，他们的饮食更为人们津津乐道。你知道吗，航天员在太空中的主食是有马铃薯全粉加工做成的。不仅如此，部队吃的压缩饼干大约99%也是由马铃薯做成，由此可见马铃薯的营养价值。
　　马铃薯含有人体需要的全部7类营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、矿物质、水分，还包括日常主食中缺乏的维生素A和维生素C，100克马铃薯中维生素的含量相当于7个苹果中的维生素含量。马铃薯中的钾含量相当于两根香蕉。
　　马铃薯是我国比较常见的一种薯类食品，马铃薯，本是餐桌上的家常菜，醋熘土豆丝、地三鲜、土豆炖牛肉……我们国家开展的马铃薯主食化计划，就是实现实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变。
　　我们将马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，更适合全国不同地区的饮食习惯。
　　对于糖尿病人来说，马铃薯更是一种非常好，非常适合的食品。曾经有一个报道，澳洲的一个胖子，存在高血糖、高血压、高血脂，为了减重，治疗三高，他吃土豆来代替主食，1年时间，体重下降了53公斤，随之下降的还有血糖、血压和血脂也随之下降。
　　那么糖尿病朋友如何吃马铃薯才能减重、降糖呢？
　　马铃薯能做成那么多的菜肴，和主食一起吃会怎么样？薯片、薯条可不可以吃？
　　100g马铃薯的热量是76千卡，100g米饭的热量是116千卡。两者的主要成分都是碳水化合物，提供的都是糖分。但是对于马铃薯来说，马铃薯中的淀粉属于不易分解的淀粉，身体利用土豆中的淀粉需要更长的时间，因此马铃薯的饱腹时间更长，血糖升高需要的时间更长，升高的幅度就不明显。
　　马铃薯中含有更多的纤维素，也能增加饱腹感，含水量达到了76%，还含有多种维生素和蛋白质，被称为＂地下苹果＂。膳食纤维能够促进肠道蠕动，减少便秘和各种肠道癌症发生的可能。
　　经常被作为菜肴来吃的马铃薯其实并不是蔬菜，它属于薯类食物，而薯类属于粗杂粮的一种。
　　如果经常把马铃薯作为蔬菜和其他主食如米饭、馒头等一起吃，那么碳水化合物的量就会超标，不用说减重，体重可能还会增加哦。
　　那些需要减肥的人，应用马铃薯代替精米白面，能够增加纤维素的量，还能耐饿，减重，一箭双雕，是非常好的饮食结构。
　　薯片和薯条也是马铃薯做的，能不能作为主食来吃呢？
　　薯片、薯条在加工的时候会吸收大量的油脂，热量增加，每100g达到了600千卡，就成为了不健康的食品，因此肥胖人群、糖尿病人群不要吃薯条，即使是健康人、儿童，薯条也是不利于身体健康的，因此被称为垃圾食品。
　　正确吃马铃薯的方法就是减少马铃薯的精细加工，做法越简单，营养保持越好。
　　选择水煮马铃薯，烤马铃薯，凉拌土豆丝，土豆泥等方式最好，当然马铃薯也可以和牛肉、绿叶蔬菜等一起食用，花样多，品种全，更能改善食欲，提高生活质量。
　　注意的就是无论和什么食物一起做，把马铃薯作为主食来吃就对了，仍然要放在每餐的最后，在吃完了蔬菜和肉蛋等蛋白质食物以后再吃马铃薯制品，能够更好的减重、降糖。