辣椒一般在生活中我们会作为调料，辣椒酱就是用辣椒做成的一种美味的食材，辣椒酱辛辣爽口，能开胃消食，平时可以直接食用，也可以当调味品来食用。那么怎么做辣椒酱呢？今天我们就来学习一下辣椒酱的家常做法，希望可以帮助到大家。
　　辣椒酱的家常做法一：
　　食材准备：新鲜红辣椒，大蒜，高度白酒，食用盐
　　做法步骤：1、辣椒酱时需要准备新鲜的红辣椒适量的大蒜和少量的高度白酒新鲜辣椒的数量与大蒜的数量最好是2:1，然后再准备一个干净的瓶子。
　　2、把准备好的红辣椒用清水洗净，去掉水分，大蒜去掉外皮以后，也用清水洗一下，放在阴凉处晾干，把菜刀和案板全部清洗干净晾干以后再去使用。
　　3、把晾干以后的红辣椒和大蒜用刀全部剁成碎末放在一起加入食用盐再加入适量的高度白酒，调匀以后腌制腌制一个小时以后，直接把它放入干净的玻璃瓶子中密封起来，放在阴凉的地方，保存一个月以后，里面的辣椒酱就能发酵好，可以直接取出食用。
　　辣椒酱做法二：
　　食材准备：新鲜红辣椒，大蒜，西红柿，梨，苹果，生姜，食用盐
　　做法步骤：1、制作辣椒酱，可以准备新鲜的红辣椒500克，西红柿一个，一个大蒜，两头生姜适量苹果半个，最后再准备少量的食用盐。
　　2、把红辣椒洗净以后，去掉表面的水分再把它的根部切掉，然后把梨苹果大蒜以及生姜和西红柿全部用清水清洗干净，把西红柿去掉，外皮，苹果和梨去掉皮以后再去掉，里面的果核全部切成块状。
　　3、把处理好的食材全部放入到料理机中，让料理机工作，把所有食材制成泥状以后取出，加入食用盐调匀然后装入到干净的玻璃瓶子中，腌制一个星期左右，自制辣椒酱就能做好，可以取出食用。
　　以上就是家庭版自制辣椒酱的做法，喜欢吃辣椒的你赶紧学着给家人做起来吧。

豆豉在做菜之前怎么处理味道鲜美？豆豉是黄豆或黑豆经过发酵特殊工艺加工制成的调味品。也可入药。富含多种营养成分，是一种特殊风味的调味品，用于多种菜肴的烹饪调味中。豆豉根据不同的原料调味方法也是不同的，所以要想在做菜五花肉整块放入锅中，不加水不加油，30分钟后出锅，连渣都不剩五花肉整块放入锅中，不加水不加油，30分钟后出锅，连渣都不剩五花肉虽然很肥，但是人们都喜欢买这个部位，好的五花肉是肥瘦相间的，拿来做成红烧肉非常美味。红烧肉是五花肉最常见的做法，是肉末四季豆做法香死了，好吃开胃，秒变家常下饭菜！食材四季豆300克肉末100克郫县豆瓣一勺葱姜蒜少许蚝油一勺糖少许。做法1四季豆洗净切小段，葱姜蒜切末备用。2四季豆下油锅炸至皮微脱水。3另起锅，加少许油，放入葱姜末爆香，下肉末炒做辣椒油时，记住放入这3种配料，方法也是简单，试着在家做一做做辣椒油时，记住放入这3种配料，方法也是简单，试着在家做一做，相信很多人现在也是非常喜欢吃辣椒的，还有一些人就是无辣不欢，并且就是到了冬天之后大家更喜欢吃一些辣椒了，因为吃过之后身宁宁姐私房菜三个秘诀，做出喷香下饭的芹菜炒肉末！芹菜炒肉末虽然是道家常菜，但想让芹菜清脆可口肉末干香诱人，可没你想象的这么容易！现在宁宁姐就告诉你做好这道下饭菜的3个秘诀，赶快学起来！芹菜炒肉末牛肉香干香芹蒜姜葱白糖指天椒香醋豆不管炒什么肉，别傻傻的直接下油锅，多加这3步，炒肉入味吃着嫩大家好，欢迎大家收看本期的生活侣，每天为大家分享实用有趣瞎编的小窍门！平常家里面都会买一些肉类来吃，但是在炒肉的时候一定要记住这三点，炒出来的肉就会非常鲜嫩爽滑，快来跟着小编一起学正宗杂酱面的杂酱怎么调制？正宗的老北京炸酱面。讲究用面酱和黄酱11。面酱的滋味甜，黄酱的回甘好。把黄酱用酱油和干香菇水泄开，在和面酱活匀拌开，到此，炸酱面的酱算是准备得了。接下来，就是炸酱了。肉酱来说，北京所谓零添加古方红糖，大都加了这三种添加物你知道吗？品质纯正的红糖，对身体益处很多。但如果吃了违规添加的红糖，甚至假红糖，不仅对身体起不到任何健康的作用，有的甚至对身体有害。在食品添加剂高频率使用的今天，糖商自然也想与市场普遍抵触的十款煲类美食菜品，在寒冷的冬季，吃煲类菜是个不错的选择古法羊腩煲特等的东山羊羊腩，采以古法慢煲。米酒做底，当归陈皮老姜等香料缓缓入味，又添马蹄增加复合味觉体验。秘制传统酱料是亮点，香港老腐乳细如发丝的柠檬叶，蘸食，为厚味的羊腩更增强势北京这7家魔鬼餐厅，一个人去连菜都不敢点？！曾经在日本有网站做过一项调查调查显示日本人认为绝对不能一个人去的地方是游乐园！原因居然是缺少了恋人的陪伴（呵呵你们这些肤浅的小盆友）But这个问题要是丢给攻略君攻略君会很肯定地告诉几道香椿菜品香椿豆腐原料豆腐，香椿苗，盐，香葱末，香油，胡椒粉。制法将豆腐碾成泥，加盐胡椒粉香油香葱末香椿苗碎拌匀，造型，装盘，点缀香椿苗即可。春意盎然主料香椿芽50克卤水豆腐200克笋尖20