在北方人的记忆中，着这个季节总有一种香味弥漫到大街小巷，槐花就是这个香味的源头。槐花在北方人的记忆中有各种不同的吃法，不过人们比较喜欢的还是蒸槐花麦饭。
　　一、槐花麦饭的具体做法：
　　1、采摘回来得槐花多是连着花梗的，所以先将槐花浸泡冲洗干净，再一把把的拿出去掉槐花的花梗；
　　2、将清洗好的槐花捞出，并在菜篮子里沥干水分；
　　3、将槐花放在大一点的盆中，倒入适量面粉搅拌均匀，面粉的量要刚刚可以裹上槐花为宜；
　　4、将裹好面粉的槐花放入蒸笼里，为了防止粘蒸笼，笼屉上面记得铺上蒸布，隔水蒸15分钟左右；
　　5、15分钟后，美味鲜香的槐花麦饭就做好啦！
　　二、接下来准备料汁：
　　首先，将大蒜剥皮，在案板拍打压碎，用刀子剁几下，剁碎后装碗里；
　　其次，锅中热油，油熟后热油浇一下剁好的大蒜末；
　　最后，往浇过热油的蒜末碗里调入盐、醋、生抽、辣椒油就好啦。
　　三、舀上一碗槐花麦饭，浇上挑好的料汁就可以开吃啦，一碗下去好满足！
　　还等什么？还不赶快去摘点槐花，跟我学做好吃的槐花麦饭吧！

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