真的不想上班了。想去摆摊卖小吃，各位有什么好建议吗？

　　我前年生了二胎后就不想上班了，以前是会计，时间长，不自由，事情很多，所以孩子稍微大一点后就选择了自己创业，本来想开一家服装店，大多数女性的第一创业会选择服装店，家里人不支持，朋友们也说现在实体不好干，服装压货多，压力大，后来选择了餐饮这行，早上在我们小区卖肉夹馍，为了走出自己的第一步，我特意买了一辆比较好看的小餐车，二手的，投资四千块钱，觉得比较好看，也有助于我摆摊，不然如果骑三轮摩托车那种改装的车出摊我不会干的，这种车我可以坐在车里，现在夏天了我早上卖肉夹馍下午卖凉皮，收入还可以，主要看在哪里，我不想出去干，时间自由。我也没啥建议，就是说说我的个人经历，走出第一步就好了。加油！摆摊没有什么可丢人的。靠自己劳动赚钱最可爱。
　　真的不想上班了，那就不上班了。前怕狼后怕虎就啥都做不成，决定了就勇敢去做。做了就不要后悔坚持做下去，失败了大不了重新开始，年轻就是资本，而我们仅仅浪费的也就是时间而已。
　　先讲讲我自己的故事
　　两年前我们两口子还在东莞上班，老公绘图员一个月26天坐班小一万工资，我小文员周末双休扣出保险什么的到手4千块左右一年14个月工资，我两随便一年存个小十万块钱，况且每月15号准时领工资，这日子过得说有多舒服就多舒服是吧！
　　可能男人都有一个想创业的心，或者工作太稳太安逸男人都会觉得无聊吧。突然间就说我们去做生意吧，做什么呢？家里是陶瓷重镇就说做陶瓷，我还没反应过来直接说他辞职了且准备做的还是我一点也不知道的行业。气的吐血，真的当时恨不得打死他。一晃到今年三个年头了，生意有点起色了，能养活自己还有钱存了，生活过的也很精彩。因为在尝遍了生活的酸甜苦辣，过后你会发现什么困难都不能打倒你。作为过来了给个建议你，可以作为参考一下。
　　1.不管决定要做什么一定要了解清楚你要做的东西，并且要保持万分的热情，而不是三分热度。稀里糊涂做了也没有关系，学习学习还是学习。生意这个东西要学的太多，不管多小的生意都一样。
　　2.什么行业都要经过时间的考验，活到老学到老，一定要精益求精。生意潮涨潮落很正常要有一个好的心态。
　　3.社会上形形色色的人太多，个人素质有高有低，学会包容当今社会不同以前，很多行业是以服务取胜的。
　　4.坚持，坚持，坚持，重要的事情说三遍，简单的重复做，重复的事情坚持做。
　　目前本人还在上班，但是有一个在我身边活生生的例子。
　　我和我老婆喜欢吃一家路边摊的炒粉干，吃了两年多，一开始不熟悉，后来经常去熟悉了，就聊开了。
　　老板今年40岁，用一辆三轮车炒粉干，粉条、蛋炒饭、炒面、夏天的时候还会弄凉皮。
　　位置就在一家服装厂旁边，一份7元，每天下午5点左右到，等人6点下班买一波，然后就断断续续一直到晚上10点，服装厂人加班下班人都走完了才回家。
　　而且老板还搞了些卤味，基本上平均每天卖出50份，每份平均10元，一个月就是1万5，这个利润应该有80%，就相当于一个月纯利润1万2左右。
　　他老婆白天上班，晚上过来帮忙。
　　不好一点就是有城管会过来撵他走，我问过他不怕城管把他摊位弄走吗？他说怕什么，人家来了我就跑呗，态度好点人家也不会把你车子没收的。
　　关于你说的不好意思这一点，不可否认，这点是事实存在的，有些人无所谓，有些人却是放不开，有点不好意思，但是生容易、活容易，生活不容易。在生活压力面前抛却那没有任何价值的面子吧。
　　有舍才有得！既然想干那就干吧！
　　过来人劝你一句，能上班就好好上着，千万不要觉得不上班自己去做点小生意就能快速达到理想中的生活，那都是小白级别的幼稚想法，除非你有技术或者人脉资源，否则乖乖上班按月拿工资。
　　自己做小生意需要具备的硬性条件很多，地段、人流量、客单价、稳定的客流量、原材料成本、水电、店租、另外还需要加上时间成本，因为自己做小生意是不会招人的，所以所有事情都需要自己亲力亲为，甚至每天连最基本的睡眠都无法保证，这是很费心血的苦差事，如果这些硬性条件都具备了且产生了盈利，那么才算成功，但是很少有人能做到，因为很多在上班的人其实是处于一种空想的状态自认为辞职之后可以随便做小生意，但真正做起来的时候发现每一件小事都不再小的时候才知道只有上班并提升自己的专业能力才是最稳健且不费力的投资；
　　奉劝想自己做小生意的朋友，除非你有绝对的耐心和毅力去做，否则安心上班按月拿工资，毕竟＂后悔＂两个字是要付出巨大代价的！
　　努力完成头条任务！哈哈。
　　不好意思，我说话直，但是我说话都是很实在的，虚头巴脑的不符合我的性格。我说的不好听你也别生气，哈。我的意见是，你就老老实实上班吧，上班挺好的呀，旱涝保收的，混一天算一天不是挺好的么。
　　我当年就是和你一样的想法，话说十几年前，我也是上班上够了。想辞职又不舍得，也不知道自己能干什么。一个偶然的机会去接触了一些小玩意，就开始摆摊卖，每天下班就去，我老婆很厉害，她太适合摆摊了。很累但是很赚钱的，后来又做了淘宝，又开了快餐店，到现在工作也没舍得辞掉，开了几个店不用自己管了。人没有知足的时候，摆摊的时候就觉得一天赚了几十一百的就很开心，后来被马爸爸忽悠去干淘宝就是一句：月入万元不是梦。后来梦成了，又干快餐，然后一个店，不行就两个，再不行就三个，四个五六七…你知道我都快累死了吗，我想想还是上班轻松呀，我的同事都无忧无虑的，享受着周末的阳光，野外的风景，我只能开着我的大车巡店，房子太大打扫起来很累的！
　　小兄弟，我头发都白了好多了，你可要想好，有失必有得，你想做，能做，能做好，都是一步步来的，做就比不做收入高，但是更累呀！
　　我舅舅这十几年来都是以摆摊为生，他早早辍学，十几岁就外出打工，在一个烤肉摊打了几年工以后他自己开起了烤肉摊，烧烤摊他做了好几年，一开始他顾了一个员工给他帮忙，后来他把我外公外婆在老家给他定的媳妇（也就是我舅妈）接来帮忙，两个人忙忙碌碌了几年，他每天早早起来去市场上买肉，然后回来以后两个人一起串肉，到了下午的时候开着他的小三轮拉着桌椅炉子去摆摊，但是在我们北方城市烤肉只有夏季才能赚钱，人都喜欢夏天晚上和朋友一起出来吃点烤肉喝喝啤酒，天气冷了以后几乎就没有人晚上出来了，记得他们有了第一个孩子以后我放了暑假舅舅还让我去他那里给他帮忙，看看孩子，有时候帮忙收拾桌子，那时候肉串才五毛钱一串。因为他们没有固定的店面所以经常换地方搬家，有时候是因为生意不好，有时候是因为城管不让摆了，后来烤肉生意不好了，他又去卖烤面筋了，开始是和舅妈两个人一起，后来我表弟长大一些上学了，他们两个人就分开了一人一个摊卖，舅舅说他们每天每人能卖七八百的样子，少的时候也可能只有二三百，后来开始流行炸串串夹馍了，他又去卖炸串串了，直到现在他还在卖炸串，舅妈在小摊旁还支着烤面筋的炉子，不过他们的主要收入还是以炸串为主。
　　总结下来摆摊的好处:1.自由，自己安排工作时间，家里有事就可以收摊儿回家，上班的话还有看同事老板的脸色。2.只要项目选的好手艺可以，挣钱肯定比上班挣的多。
　　不好的地方就是1.没有店面不固定，生意不好做的时候只能搬家换地方，这个不像我们搬家似的随便找个交通差不多的地方就去住了，这个必须要看这个地方适不适合摆摊，所以每次搬家舅舅都要找好久好久（也正是因为他们换地方，我的小表妹幼儿园都换了好几个，非常影响孩子的学习）。2.早出晚归，夏天热死冬天冷死，不像正常工作每天坐在空调房里。
　　这几年他们挣了一些钱，但有两个孩子花的也多，今年过完年舅舅和舅妈在老家盖房子，到现在还没有出来，我估计他们可能往后的生活还是会继续摆摊吧。如果你的工资不高，工作也看不到什么希望的话 ，其实摆个小摊也是可以的，但是你同样也要考虑到，假如你不能一直坚持下去，将来再想去找工作上班的花恐怕就会比较难了，一切又要从零开始了。
　　非常感谢邀请！
　　我就是如楼主说的情况！我五年之前就在东莞市南城区万江一家做上班打卡的考勤机电子厂上班，后来调到内地武汉的时候，当时10年的时候一个月工资全部有一万多，加上自己赚的外快一个月最多可以上两万，，，但是，后来还是断然辞工创业，从事小吃研究和创新，，我可以给各位分享一下我的经历。
　　可能楼主会问你的工资还可以，为什么要自己出来创业？是的，这你就问到点子上了。是因为一件事，也彻底颠覆我的观念，彻底让我感觉到人生的危机了，所以我才毅然辞工做小吃生意。
　　什么事情呢？五年之前的一个春节，回家过年，因为很多年在外上班很少在家里呆。过年呆几年就匆匆忙忙的赶着去工厂上班，一般工厂假期这就是和国家假期差不多，时间蛮紧，加上自己工资还不错，还有非常不错的外快可以赚，所以感觉钱也好赚，只要稍微上班用点心就可以了。但是那年突然遇到我们村一个初中都被读完的一个小学同学和他哥哥，回家开着我们村唯一的一辆车，奥迪Q5，这在当时我们村买一辆轿车都是很风光的感觉，他初中就没读完，就买辆豪车，没多久，又买了一辆保时捷suv,然后，他一个生产队的同学，又买了宝马，奥迪，我们村南队，豪车云集出现。后来加了同学群，又发现一位我们班的小学同学，同样初中都没读完，在郑州从事海鲜生意，在郑州买的车和房子，他说他自己都不知道自己到底有多少辆车和多少套房，，，，这时候，我突然意识到，自己大学毕业感觉现在的工作挺体面的，又受同事和老板尊敬，赚的还蛮滋润的，生活过的还算非常不错的，可在别的初中同学那相比，九牛不一毛！
　　后来我就打听到底他们在从事什么样的行业？
　　为什么这么不到十年的时间，甚至短短几年的时间，为什么他们迅速的大量着默默着积累了那么多的财富。我们村400多户人，千万资产以上的同学不下10位。而且都是默默地隐藏的很低调。
　　后来分析，我发现他们主要从事的一个主要的就是劳务派遣。一个就是海鲜批发。
　　劳务派遣是这样的。农村的剩余劳动力很多。秋季种完小麦和夏天种完花生。很多年轻人都外出打工。他们就利用了这个机会，和凡事需要钟点工的这些工厂联系。然后他们在东莞等注册劳务派遣公司，和工厂签订合同。派工厂一个人做一个小时，以前给他们20一个小时，然后他们给农民工15一个小时，每天工厂保证至少10个小时。这样一个农民工一天就可以给他们贡献50元以上，现在最大的那个同学手里今年过年的时候说有3000人。，，，恐怖级别！轻松年入千万。可能很多人会问，为什么这些农民工的不直接去工厂，为什么找他们被他们轻松拿提成。这是有客观原因决定的。第一个就是农民工干三四个月都要回去夏收家里小麦，再干三个月都要回去收秋花生玉米，再干两三个月都要回去过年了。又自由。比只在一个工厂干新鲜感强。会感觉好玩轻松，反正他们劳务派遣公司保证工资都在三四千以上，也确实大部分都能拿到。干满三个月，来回路费还报销。遇到什么麻烦被欺负工作有特殊问题等各种事情，他们都会全部帮你处理。所以基本上没有什么乱七八糟的事情可以担心的。都是熟人，亲戚朋友各种关系各种网络关系推荐的，不知道老板的家在哪个村的。所以工厂把工资发给劳务公司，劳务公司他也不会在工资上拖欠，这一点对农民工非常重要。家里的那么多农田不可能不管。也是一份非常重要的收入。外出打工也可以赚到非常不错的收入。如果自己去招临时工的工厂就会耽误很多时间。所以他们就一定会去找熟人的劳务派遣公司。从家到工厂，全程陪护。他们有专门的人员带着农民工。所以农民工不操心轻松进厂，又不浪费时间这对他们来讲，太有诱惑力了。那工厂为什么会要劳务派遣公司的农民工呢？
　　一个非常重要的原因就是为了省钱。不用长期工就可以省去社保保险等很多费用，第二，他们可以淡季少用人，旺季用农民工，不用承担责任。有需求就有提供，，，，
　　所以这些没有什么技术含量的事情，但是他们先做了，所以钱就来了。
　　我就分析了他们这些人包括做海鲜那些同学的赚钱行业的特点。
　　第一：需求量大，河南北方上亿农民工。
　　第二：重复性。天天都在做，天天都得有。
　　第三：利润空间非常非常的大！
　　有以上的这三点特型，怎么可能不赚大钱？
　　所以后来，我决定断然辞工，寻找有这三个特点的行业！
　　男怕入错行，女怕嫁错郎。
　　很多行业都是干一辈子连个宝马的车轮子都买不起的大把的是。
　　这样的工作在我们身边太多了。
　　所以选择非常重要。
　　那我从我自身的条件，我该怎么选择呢？
　　我选择了小吃这一行。因为它具备这三个特性。
　　由于我们老一辈人有小吃的手艺，说就我就决定在这个行业当中好好的进行在传统手艺的基础上，升级改造和研发。
　　那为什么很多年轻人宁愿拿两三千不愿意上班？原因有几个：
　　第一：最主要的大多数还是没技术，没绝活。
　　第二：现在很多年轻人都是独生子女，吃不了早起忙碌的苦。
　　第三：打工更安逸，更稳定，现在消费高，结婚成本高，买房买车房贷高，，为了买房买车为了结婚不敢也不能冒太大的风险投资做生意，万一失败了，有的家庭条件，虽然说十万八万的小投资不算多大的钱，但对大多数家庭有可能几年都无法翻身。
　　第四：最重要的还是隔行如隔山，即使你有技术，从事餐饮行业商业化运作还是和自己家人吃法是不一样的，没有一个好师傅帮扶传代，自己心里还是没底没把握，心里不踏实。这也是非常重要的。
　　第五：小吃虽然做好了利润非常不错，但是年轻人很多虚荣心强，年轻人爱面子也很正常，可能都放不开，见到熟人可能会不好意思，所以可能很多人都会说不把我逼的没办法，我是不会做这个行业的。确实。生活都是逼出来的。
　　其实我觉得楼主的观念还是非常正确的！在如今的这个大的经济环境不是很好的情况下。如果在其他行业你没有亲戚帮扶。从事一个投资很大，自己比较陌生，从来没有涉足。尽管投资回报很高。但是一定要慎重更慎重。毕竟。现在的竞争都很激烈，无论各行各业。如果你没有十足的把握。没有贵人相持，没有亲戚帮扶。投资大的领域一定要慎重更慎重。大家都可以看到路边实体店这几年关门倒闭的有多少。以前繁华步行街现在还有多少人。
　　所以做小吃是我们大多数人一个比较不错的选择。为什么这样说呢？我就是从事早餐这行的，我来根据我的经验把这个行业的优缺点给大家沟通一下。
　　第一：小吃类投资相对其他行业资金要求比较低。甚至几万块钱都可以开个小店营业。
　　基本不需要太多贵重的设备和复杂的条件。
　　第二：投资回报率高。小吃一般的都有两倍到三倍以上的利润。就目前的环境，这对其他行业是不可想象的利润率。
　　第三：就是每天都收现金。没欠款。甚至自己可以欠供应商的气面料油等等。这是非常厉害的，每天都进现金，很多行业都做不到的。现金就是王道。我们俗话说有钱就是爷。有钱就能办任何事情。没钱寸步难行。就是这个道理。一旦需要用钱解决的事情的时候，你就知道每天都有进现金这是多么的厉害。
　　第四：就是早餐技术门槛比其他科技行业，机械行业，建筑行业等。要相对容易得多。很多行业没有个几十年的行业辛苦经验技术积累，你很难在行业中出类拔萃。你不能出类拔萃，你就无法赚到你想要的。
　　下面我来说一说早餐的缺点：
　　我相信大多数早餐店都有一个共同的特点：
　　第一：起的很早。他们经常开玩笑说起的比鸡早睡的比狗晚。
　　第二：做的早餐品质不高，口味一般，大多数都能吃。但是。做的都好吃的却很少。能把所有的出品口感味道做的更优秀的更少。所以价格和价值总是相对应的。你付出多少，做出什么样的品质口感味道给人家，人家就给你回报多少。所以大多数的店家品质一般，价格也就一样很低。价格做不起来，你的利润回报就会相应很低。没有不错的利润，你永远就是那1000块钱左右的营业额。永远都是干着活雷峰的事情。你永远每天都在忙碌，永远每天把自己耗在这个不死不活的状态中。我相信大多数的小吃店都会对这个深有体会。
　　第三：那么早起床虽然活不是很累。但是熬时间也是蛮辛苦的。尤其是冬天的凌晨更辛苦。如果利润做不上去，你老板就赚不到太多的钱。给员工开的工资肯定不会高。甚至随便换个工作都比你的工作轻松工资还高…那必然带来的人员流动性就很强。这就必然会陷入一个恶性循环。生意效益不好，老板收入减少，工资开的低。工资开的低，员工流动性很强。招新的员工又会导致品质更加的不稳定。做出的东西不稳定，口感不稳定。你必然客户会更加减少。这就是这样的一个恶性循环。
　　所以根据我这么多年的经验。
　　我觉得还是应该从根本上来解决面临的这些问题。
　　那就是你的技术。
　　如果你的技术不过关。你没有绝活，你产品没有特色，你没有做出一个必须每天要到你家吃的味道和品质。就是在给最好的位置，再好的环境，再好的店面条件。你也一定会成为别人的炮灰。吃的东西，尤其是小吃类的东西。我经常讲：不会说话的小孩子，他都知道什么好吃什么不好吃。不好吃的，他就会吐掉。你敢在产品上去忽悠别人吗？我还是那句话，什么行业都可以忽悠人，就是吃的东西不能忽悠人。
　　所以第一个最大的问题，你就是一定要方向正确。你从事了小吃的行业一定要选择好方向。做早餐也好，做中餐晚餐也好。把方向选好以后。一定要做一个好的项目。男怕入错行，女怕嫁错郎。行业选择不对，你永远赚不到大钱。
　　男怕入错行，女怕嫁错郎！古训！很多人可能有过痛彻心扉的经历，我也一样经历过！
　　做小本生意，一定要方向选择正确，方向选择不正确，干一辈子都买不起一个宝马的车轮子，虽然说的稍微严重点，但是大家想一想，看看我们身边一辈子连宝马车轮子都买不起的行业多不？
　　相当多的有钱人，他们的财富积累没有我们想象的时间那么长，也没有那么痛苦的省吃俭用，最主要的是他们选择的方向正确，从事的行业是利润回报率相当惊人的。我们身边很多都是三五年赚了大把钱的人，以前他们可能还不如我们。
　　很多人说他们命好，运气好！
　　其实大多数我觉得运气有一定的成分，甚至相当一部分的成分，但是最大的成分还是别人选择行业正确，，我不是看不起清洁工，没有任何不尊敬的意思，，就是论收入说收入，如果那些有钱人干一辈子一线的清洁工作，靠三五千的工资宝马奥迪永远是梦，除非有其他的门道进财，，
　　所以我觉得，选择一个行业太重要，选择一个行业的项目，也更重要，开个清洁公司做老板管理一个城市，和做个一线工人的收入同样天壤之别。
　　所以楼主选择做小本生意，在今天这样的经济大环境，非常正确。但是，选择一个能赚钱的项目，从快速消费品领域来看，我们会发现身边赚大钱的朋友从事的大多数行业，（除了工程和软件开发定制等）一定会有一下几个特征：
　　第一：需求数量大。甚至天天都会消费，天天都能消费。
　　第二：价格实惠。普通居民甚至学生老人娃娃都能消费得起。
　　第三：利润高，甚至是暴利！成本几毛甚至一两元，价格卖到十元二十还让人感觉很便宜。
　　第四：得重复性消费。产品得有重复消费的根本属性。买你一次可以用三五十年不坏。虽然你一次能赚他十元八元几十元上百元的。可十天半个月，三五个月才光顾一次，那两眼望着空荡荡的桌子，，，
　　第五：有技术含量。有绝活。有自己的特色。不是别人可以轻易复制和山寨。别人无法轻易的跟随。顾客只认你的技术或者品质。只和你成交一次，下次成为老顾客的概率90%以上。这个是最不容易得到的。
　　我说的以上五点，大家看看，王自己身边很赚大钱的人，他们从事的行业和产品是不是有这样的特征和属性？除了一些招标工程和软件定制等特殊行业，虽然不是说绝对的。我相信大多数都有这几种特性。当然也不是完全绝对。一个景区，一个公园，一个步行街一个市场里面只给你一两家垄断或者半垄断做，那这就不用说了，你有这个能力也就不用做了，只收费让别人做就行了。
　　我再说两个行业。第一个：我们在汉口江汉路比较有名的江汉路步行街。附近有个早餐生意不错的专门做烧麦，还有一个步行街做三元五元的烤饼的，都是老店子，，以上四个特征全部都占。
　　最关键的是第五个特征，人家有绝活，口味一流。开个烧麦店天天早晨排队一百多米到中午一点，很多说人家开个店比开个汉口银行营业网点还那个，，
　　第二个：就是整个国内，做点钞机，上下班的考勤机的，监控摄像头的，甚至还有我们每天去超市商场消费的时候见到的收银机，，，以上这些行业大家有几个人知道这些小有名气的什么品牌？，我从事过这个行业，所以我这样说吧，我们国内所有用的这些考勤机。真正能工厂生产的厂家，不超过五个，超过百人的工厂几乎绝迹。天天用的消费机超市饭店的收银机，超过50人的工厂，基本没有，也就那三五家。说白了，包括摄像头点钞机也好不到哪里去，大多都是组装小作坊工厂。但是就是这样的，也轻易撑起了几亿人的消费需求。为什么？就是因为重复性消费太低，买一台机器能用几年。甚至像电脑一样能用五年八年十年的。这就是的重复性消费的属性不行。导致了这个行业内的一个深圳生产工厂，甚至不如人家其中的一个烧麦加盟店赚钱。
　　所以，说到这里，楼主应该明白了吧，也可能你觉得我说的太绝对吧，，但这就是我以前从事过那些行业经历。在深圳这些工厂工作过，所以太了解了。
　　可这就是那么现实。
　　更重要的就是左手转右手的产品。从别的地方批发回来，直接放网上或者店里卖的实体店。这几年被淘宝等各种平台冲击的更是无法言喻。所以这也是一种属性。就是平台无论做得再大，他们资本再强势。只要你做的是服务性的行业和工作，工厂大型机器和软件平台无法干的事情，他们也得必须找你合作，这样你才不会被他们大资本淘汰掉。
　　所以后来，这些道理和刚才说的特性，我开始断然而又痛苦的转行，，说好听点就叫转型了。
　　还好，我们有老一辈的留下的小吃手艺和技术，，我很就凉皮其中这一项，用了四年多的时间研发和提高，我们只做精品，在老一辈传统手工工艺的基础上，再提高，把老爷子的手艺，这些绝活变的更绝，做出来的产品口味口感和使用的设备让别人触不可及，无法模仿，无法山寨，无法跟随你的品质。那在和别人的商业竞争中。才有我们的立足之地。
　　有一句话我不知道你能不能听明白。其实我们觉得赚钱是次要的。把产品做好，把品质做好。钱都是随之而来的事情。
　　我是一个小吃爱好者和创造者，你现在主要从事的是凉皮，粥和各种小吃。每一项目我们都做到经典，入乡随俗，把品质和味道尽量做到业内顶尖，这样才不会被别人轻易的模仿。不怕对手商业竞争品质和口味，晚上我们才能舒服的睡着觉…
　　我选择了小吃这个行业。除了有老一辈留下的的经验积累和技术沉淀。更重要的，我是明白了以上几个特征。确实，你的努力多少这行业就一定会给你对等的回报！
　　小吃确实这是一个很不错的项目，根据你的性格和思考爱好等，可以给你去参考吧。
　　小吃随便一个小位置一两个人都可以正常经营。比如我们的今年网红：蔬菜水果凉皮，成本极低。一份榨的水果汁，蔬菜汁做成的手工凉皮。成本一元左右，加上所有材料物料也就两元以内。我们零售一般的都是在10元以上。而且这种小吃南北人通吃，夏天就是它们的天下。成本极低。价格普通居民孩子老人学生上班族都能消费得起。而且是天天能重复性能消费得起的产品。还有各种粥类，利润相当可以，这样的项目基本无风险。压力小。如果再加上你有一个不错的位置。赚大钱都是随之而来的事情。
　　最后还是那一句话。做凉皮小吃你也必须要有绝活。你做的产品别人无法复制，别人没有办法模仿到你的薄柔透亮劲道爽滑好吃，那你自然晚上睡觉的时候就是很舒服的。
　　最后。我非常喜欢郑州的一个58 川菜馆的老板说的一句话：我们小的时候，上学都要选一个好老师，学舞蹈学画画学健身，甚至我们学开车的时候都知道找个好老师好教练，但是当面临创业这么重大的事情的时候我们却不知道找一个好老师，多多学习多多请教。所以我建议初次从事这个行业的朋友。一定要拜一个好老师，尤其是在行业内能出品顶尖的品质的师傅，多多请教，多请他吃两次饭，多请他喝几次茶，，你的创业之路，也一定更加轻松更加游刃有余！
　　好了，上咱们家今年的网红凉皮：正宗蔬菜水果汁凉皮！给大家一起分享！
　　感谢！
　　我已过来人的心情对你说，还是上班好。以下是我的经历，我99年开始上班，也和你一样，觉得上班很累，很烦上班的工作。2003年自己接了个小吃店，准备换行做小吃生意。接了小吃店，无任何经验，早上我3点起来蒸包子，准备工作，出去买菜，小吃店的活一直做不完，一直忙到晚上9点，我干了一周就躺那了输液。因为是转行，根本不知道怎么去办，出了问题怎么解决，也许是我的适应性太差的原因吧。我咬牙干了三个月，北京开始非典，那年非典真的很厉害，我就以最快的速度把店转了。我刚转一个月，我们所在的城市里饭店，小吃店全部关门休息。这就是我转行做小生意的真实经历，我现在还是给人家上班。
　　上班有上班的优势，就是时间上会有休息日。出门散散心 聚聚会什么的，那你会说了自己创业时间不更自由，你错了，
　　1，没生意的话 有时间没心情 满脑子生意上的事，身心疲惫。
　　2，有生意那就更不用说了，生意第一位 休息基本上都是在床上躺着，那还有精力出门 就是奢望。正是一入小吃深似海，
　　3，小吃基本上不亏本的加上自己肯吃苦 有耐力 赚钱是不愁的 只是赚多少。现在我觉得山东煎饼还可以，肉夹馍，鸡蛋灌饼这些都不错。
　　最后，望兄弟你下定决心 如果选择了就2年不要放弃 坚持做下去，毕竟隔行如隔山 万事开头难，望考虑清楚，就不后悔。
　　作为一个资深吃货，可以给你一些建议。
　　当下很多工作的收入，可能真的不如一个合适的小摊。我在一个二线城市，平均工资也就3000左右，别说享受生活了，养家糊口都有问题。创业又不适合个人做，摆摊卖小吃，是一个很好的选择。
　　我所在的城市是北方城市，所以只能给你分享北方的小吃摊，下面分享几个我认识的，卖小吃的，还不错的情况。
　　一、推个车子，油炸串串、夹馍
　　夹馍可以从别的地方直接进货，电烤饼一块钱三个，然后就是各种蔬菜、菌类，还有一些肉食，是直接买半成品。
　　如果摆摊地方合适，一天夹出去200-500个馍很轻松，一个夹馍带菜，有的带肉串，利润在两块左右，一天的收入很高。
　　我的一个老乡，他一天从下午5点到晚上11点，一个月能赚2-3万。前提是，你调的调料的味道必须要好，摆的位置要人流量大，最好是城中村或者大小区。
　　你一个人会特别累，因为要买菜、穿菜，中间菜品不够时，还需要有人给你拿菜，所以建议2个人。这种小吃成本投入也不高，大概投入几千块钱。
　　二、卖炒面或者河粉类
　　卖炒面或者河粉，一个人就能忙得过来，携带的东西也不多。
　　选好适当的夜市，或者是合适的巷子口就可以。要想生意好，你的技术要过关，炒的味道要好。一份炒细面大概卖9块或10块钱，利润大概在四五块钱。正常一天大概也就卖50-100份左右，一个月下来利润8000左右。
　　三、炸鸡柳和薯条
　　这种小吃主要是儿童和女孩消费，毛利润50%左右。
　　这个和炒面差不多，操作简单，一个人轻松搞定。薯条和鸡柳都是半成品，直接可以从批发市场买。售出的时候，只用简单加工一下就可以。
　　这种摊位可以在固定地方操作，也可以推车子流动卖。只要你不偷懒每天出摊，一个月利润也有8000左右。
　　四、凉菜、卤肉类
　　卤肉可以直接进货，也可以自己加工。
　　如果技术好，卤肉可以自己加工，按自己所摆摊位附近的消费人群的口味来。这样下来，大家熟悉了你做的食品的味道之后，都会到你这里买，可以说是独此一家，做垄断生意。
　　卖凉菜，则需要自己买来，半加工。一般需要把蔬菜提前烫熟，然后把调料做好。顾客买的时候直接现场拌就可以。
　　这个比较累，一个人忙不过来，利润没有炸串串高，并且比炸串串类累。但是这个是刚需，尤其是夏天的时候，生意会非常好。有的人不想自己做饭，都是在门口买一点，回家当做晚饭吃。
　　要摆摊卖小吃，尽量找个师傅跟着学一下，学习人家的配料以及火候等技术性方法。口味最重要，所以要下点功夫，多尝尝别家的味道，做出好味道，才有好生意。
　　所卖东西的位置只要是人流量大的居民点附近，就可以。摆摊之前还要进行市场调查，注意摊位位置附近，同类的餐饮是否多。如果太多，最好换一个地方。因为人流量固定，没办法养活那么多的摊位。
　　最后，摆摊做餐饮，收入不是很固定，并且非常累，冬天的时候还最难熬，做之前要想清楚，自己愿不愿意，能不能吃得了了这个苦，再去做。