对于新手来说,酿酒最难的就是选择合适的酒曲,酒曲一共有七个品种，
　　其中大曲三种,分别是低温清香大曲，中温浓香大曲和高温酱香大曲;
　　小曲有五种,
　　分别是白酒 曲、根霉曲、烧酒曲、生香高产剂和生料曲。这七种酒曲既可
　　以单独 使用,又可以两种或三种酒曲搭配使用。
　　常用的搭配方案有以下几种:
　　1)根霉曲与浓香大曲混用
　　2)根霉曲与酱香大曲混用
　　3)根霉曲与生香高产剂混用
　　4)白酒曲与浓香大曲混用
　　5)白酒曲与酱香大曲混用
　　6)白酒曲与生香高产剂混用
　　7)烧酒曲与浓香大曲混用
　　彼
　　8)烧酒曲与酱香大曲混用
　　9)烧酒曲与生香高产剂混用
　　10)生料曲与浓香大曲混用
　　12)生料曲与生香高产剂混用
　　11)生料曲与酱香大曲混用
　　小曲主要起糖化的作用,大曲主要起生香和发酵
　　的作用大小曲 混用既可提升酒的口感和香味,又可以适当增加出酒率。用
　　大小曲混 用工艺,小曲用量不变或适当减少沙一点,大曲用量2-5%,生香高
　　产剂 用量 0.15-0.2%(按新的干粮食计算).小曲糖化好了以后再拌和大
　　曲入桶(池、缸)发酵。烧酒曲熟料液态发酵和生料曲液态发酵,由 于没
　　有糖化过程,可以将大小曲同时下曲一起发酵！

各省份曾经辉煌无比，如今却销声匿迹的啤酒品牌，你都喝过哪些？夏天到了，喝啤酒的人数也蹭蹭上涨，即便是日常对喝酒无感的朋友友，也喜欢来上一罐冰冻啤酒解解渴。于是乌苏百威哈啤等各大啤酒品牌的身影也出现在了宵夜档上，更频繁地出现在人们的餐桌上。不勾兑酒真的比不过纯粮酒吗？搞清楚标准之后，资深酒友说出心里话在日常生活中，喜欢喝白酒的酒友一定比较喜欢纯粮酿造的酒吧？如果知道一瓶酒是勾兑酒，潜意识就会觉得它是工业化的产品，甚至还会觉得它是假酒。当然，也有一些酒友区分不开纯粮酒和勾兑酒，所哪个省份的人最能喝酒？山东第一无悬念，新疆居然连前五都排不进大家都知道，我国的酒文化源远流长，博大精深，不同的地区不同的省份都有着独具特色的饮酒风俗。也正是因为这样，很多酒友都喜欢拿各个省份作对比，看看哪个省份的酒量排名是靠前的。更有意思的还说广东人酒量差？东北虎，西北狼，都喝不过说粤语的小绵羊这几年，随着生活水平的提升，人们已经不满足于以前有酒喝就行的体验，往往还会比比谁的酒量更好。于是就有了更省份的酒量之争，东北虎，西北狼，喝不过江苏小绵羊就是最好的例子。然而，在各大日本人的酒量到底有多差？女性喝3杯就倒，男性喝多了直接睡地铁以前就一直听说，日本人十分爱喝酒，本来还不信的，直到之前小林出差到日本，终于见识到了他们喝酒的厉害。晚上的时候如果坐末班车地铁，肯定能看到喝得醉醺醺的上班族，大街小巷的居酒屋更是聚女生自述喝酒的历程，大部分只为放松身心，酒后聊天尽显姐妹情今天是周五，俗话说周五不喝酒，人生路白走。对于职场的朋友们而言，最快乐的时光应该就是周五晚上了吧？特别是不少朋友都喜欢下班后喝几杯小酒，准备享受这美妙的假期。有趣的是，小林发现职场喝酒只会玩骰子？这个酒桌游戏才有趣，但没文化的人还真玩不来心心念念的夏天终于到了！小林到国外出差了一段时间，回来之后就马上约上几位要好的朋友到宵夜档喝酒畅谈人生了。相信这也是大家在夏天的爱好之一，因为夏天和啤酒真的太配了，一杯下去可谓是透世界6大蒸馏酒中，白酒的魅力才是最大的！这3点威士忌没法比近年来，我国经济飞速发展，人们的生活水平有了质的提升。在居民消费的带动下，不少国货也开始崛起，掀起了国潮风。而在酒市场，中国白酒也开始受到更广年龄段的酒友欢迎，有把洋酒在中国市场拉千元以上的5大白酒品牌，茅台五粮液遥遥领先，洋河勉强上榜有朋友问小林，给老岳父贺寿该送什么酒好？最好是1000元以上的高端白酒。他这个问题，相信也是很多打算以白酒送礼的酒友们想问的，1000元以上的白酒，属于高端甚至超高端白酒，送岳父送中国白酒为何在世界上没地位？原因不是不好喝，而是和这两点有关小林发现，现在很多年轻人认为白酒是我不想评论的产品，也就是说觉得白酒不是一种好喝的酒饮。而且正是因为这种不好喝的酒饮占据中国主流市场，导致中国酒在世界上没地位。请问，这种看法合理吗周杰伦唱火的Mojito，白酒也可以调？学会这些方法，秒变调酒大师夏天就要到了，小林所在的广东天气已经是火辣火辣的了，这个时候来一杯自调鸡尾酒的话，真的太享受了！说起鸡尾酒，大家可能会第一时间想到酒吧里面用洋酒调制的长岛冰茶玛格丽特等等，但如果是