勾兑酒真的比不过纯粮酒吗？搞清楚标准之后，资深酒友说出心里话

　　在日常生活中，喜欢喝白酒的酒友一定比较喜欢纯粮酿造的酒吧？如果知道一瓶酒是＂勾兑酒＂，潜意识就会觉得它是工业化的产品，甚至还会觉得它是＂假酒＂。当然，也有一些酒友区分不开纯粮酒和勾兑酒，所以今天小林特地来和大家探讨一下它们的区别。
　　纯粮酒，顾名思义就是以五谷杂粮为酿造原料，在发酵、蒸馏的过程中都没有添加工业酒精的酒，是传承了几千年的酿造技艺之下的产物。而勾兑酒，会造酿造的过程中加入工业酒精，基本是由液态发酵酒、酒精、香料等构成的，所以酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式。
　　这就不得不提到白酒的三种制作方法了，它们分别是固态法、液态法以及固液法。固态法是纯粮酿造白酒常用的酿造方法，就是以粮食为原料直接发酵；液态法则是用酒精进行勾兑；固液法则是用不少于30%的固态法做酒，再用酒精勾兑。
　　所以识别一款白酒是否为纯酿固态发酵的方法也很简单，因为基本每一款正规的酒身上都会有一个编码——白酒执行标准。其中＂GBT10781-2006＂是固态法白酒的执行标准；GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准；GBT20821-2007则是酒精勾兑的执行标准。
　　这些编码不是酒厂可以乱写的，因为它们是国家强制性的规范，我们作为消费者，通过它们就可以分辨出一款酒的酿造工艺，并通过编码所代表的标准来初步判断一款酒的品质好坏，所以大家购买白酒的时候记得要看酒瓶上的编码了。
　　不过这里也存在着一个误区，很多酒友认为所有的＂勾兑酒＂都是劣质的、不能喝的。其实不然，因为任何白酒在出厂以前都是经过勾兑的，因为年份不同，产地和香型的区别，酿酒师一般都会在必要时加水，降低酒精度，使得出厂的酒风味一致，只有经过勾兑了才能达到出厂标准。
　　所以酒精勾兑的白酒，也是可以上市售卖的，只是它们的口感、风味以及品质确实没有纯粮酿造的白酒好。
　　作为资深酒友，小林自己的感受是，纯粮酿造的白酒可以品出更多香味，而且不同香型带来的口感也丰富多样，可以用＂细品真香＂来形容。而那种液态法勾兑的白酒，酒香也是有的，只是非常单一，而且极其容易上头，喝起来的体验就没那么好了。
　　所以在小林的心目中，如果用勾兑酒pk纯粮酒的话，我认为粮食酒是完胜的。你呢，你觉得哪类白酒最好喝？欢迎在评论区一起分享讨论。当然，无论喝那个类型的酒，都记得微醺胜买醉，切莫酗酒哦~