要说鸡做的最好的地方，就应该是广州了吧！广州的特产盐焗鸡的味道是真的很好，不仅当地人爱吃，很多的外地人也喜欢吃，今天要给大家介绍的这个小店做的是盐焗香鸡，自称是菏泽鸡界的＂扛把子＂，味道很好，吃的人很多。
　　1、山东祖传盐焗香鸡，每天卖1200只淘汰鸡‍
　　这家小店的盐焗香鸡是老一辈传下来的传统，因此这个秘方100万也是不会卖的，老板说因为秘方是自己爷爷传下来的，如果卖了就是不孝，而且他们是菏泽第一家盐焗香鸡，所以说是＂扛把子＂还是有一定原因的。
　　而且老板说他家做盐焗香鸡的食材都是淘汰下来的老母鸡，每一只都有500多天，也算是老母鸡了，一天1200只，6个工人从早上6点开始宰鸡洗鸡一直到晚上6点，足足12个小时的时间，就看这食材的准备量，就知道老板的生意有多好了。
　　不过话说回来，这淘汰的老母鸡真的能好吃吗？而且还是500多天的鸡，这真的能够煮烂吗？最重要的还是已经不能下蛋的鸡，淘汰下来，这味道能好吃吗？但是老板的销量还是在这里摆着的，这足以说明老板的这个秘方的强大之处。 2、快递发往全国，月赚100多万‍
　　老板介绍说他家做的鸡主要还是发快递，当然还有很多人来批发，而且因为鸡的做法比较复杂，所以老板没有精力去做直营店，他还介绍说他家的鸡是没有任何添加剂的，颜色就是老汤的颜色还有做这个盐焗香鸡不光是技术活，还需要耐心和时间，最重要的是每一个出锅后的鸡都需要一只只的刷油，然后放在空调房里面晾晒2个小时，最后才是发货。看这过程，就让人觉得头皮发麻。但是老板却乐在其中。
　　这个小店的鸡一只平均价格在30元左右，每个月的利润都能够到达100多万，这利润都比一个五星级饭店强了，也由此可以看出老板是真的实力雄厚。 3、包装很考究，满满的都是回忆‍
　　老板这个鸡的做法比较讲究，包装更加讲究，别人家的鸡都是用塑料袋打包装，但是老板家的鸡却是用油纸包的，是不是满满的回忆感。还有一点童趣。而且这样的包装，对于一些人来说不仅是熟悉，还有一些儿时的记忆，当然也会被很多人拿来教育自己的孩子。
　　评价：老板家的鸡颜色特别亮，肉也很紧实、很嫩。因为是用几十种香料卤制的，所以远远的就能闻到香味，很好吃，是小时候的味道。

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